Меню за деца (над 1 година) за една седмица Laura Cosoi

Знам колко притискащо може да бъде една майка да мисли за какво друго да готви, особено ако малкото е малко по-палаво. Така че днес искам да ви дам идеи за едноседмична подготовка за вашето дете. Вкъщи менюто непрекъснато се променя по различни причини. Първо, Рита е пораснала, храни се добре и нямам нищо против да се удави. В резултат на това нашите възможности се разшириха. Второ, струва ми се, че от гледна точка на гастрономията можем да живеем безкрайно приключение. Има толкова много нови вкусове и изненадващи текстури, които да откриете, особено ако имате късмета да пътувате много в страната или в чужбина.

В диетата на Рита се грижа за няколко основни неща: да бъда възможно най-разнообразна, да включвам всички категории храни и да съм допълнение към моите принципи на здравословен начин на живот. С други думи, те също използват храната като естествено „лекарство“. Ето пример за седмично меню:

Краве сирене с печена дюля или печена ябълка, шоков чай, пълнозърнест хляб.

Зрелите плодове се усвояват лесно и трябва само да смесите пулпата от дюля или ябълка с няколко чаени лъжички плодове. В случай на деца на възраст над две години или без алергии, можете да добавите към тази смес ½ чаена лъжичка мед.

Крем супа от тиква с кокосово мляко и джинджифил.

Това е много утешително и питателно ястие. Рецепта за крем супа от тиква с кардамон и индийско орехче можете да намерите тук. Това е супа, пълна с витамин А и антиоксиданти, полезна за имунитета, особено сега, когато се борим с вируси от всякакъв вид. Крем супата с кокосово мляко и джинджифил се приготвя, както следва:

1 тиквен пай (все още в супермаркета)

1 консервирано кокосово мляко

Печете тиквата в предварително загрята фурна при температура 180 ° С. Зеленчуците се почистват, измиват и варят. След като тези съставки са готови, оставете да се охладят малко. Извадете сърцевината на тиквата и я добавете към сока от супата, след което преминете всички съставки с вертикален пасатор. Добавете настъргания джинджифил, след което разредете всичко с кокосово мляко. Оставете да заври и е готово!

Ухапване от тиквички и сирене.

2 парчета тиквички или тиквички

10 g масло (за намазнена форма)

250 г извара или крема сирене (нискомаслено)

25 г пармезан, сирене чедър или моцарела (видът сирене се избира според възрастта на мъника)

Измийте тиквичките, нарежете на филийки и запържете на скара. Сиренето се смесва с две яйца и може да се овкуси с кардамон, мента или магданоз. Тапете форма с масло и галета, след което редувайте слой тиква със слой сирене. Накрая изсипете разбитото яйце, смесено с пармезан. Оставете го във фурната, докато получи златиста коричка.

Салата от паста със зеленчуци.

2 чаени лъжички зехтин

В уок сложете двете чаени лъжички зехтин, накълцания морков, чесъна и малко вода, за да се задуши (да не се пържи). Добавете нарязания пипер, след това гъбите и чери доматите. Оставете го на огъня, докато омекне. Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Две минути, преди да е готово, го добавете към уока над зеленчуците. Сервирайте подправено с пармезан.

Пудинг от овесени ядки и пресен ананас.

1 чаена лъжичка мед или кленов сироп

Смесете чаша овесени ядки с три мляко и две яйца. Овкусете семената с ванилия и подсладете с мед или кленов сироп. Можете да добавите всякакъв вид пресни или замразени плодове. Печете на 180 градуса, 40 минути. Ако сте останали, знайте, че той устоява добре на хладилника.

Доматена супа с кнедли

1 бутилка натурален доматен сок

2, 3 направления пресен босилек

Зеленчуците се почистват, измиват и варят във вода. След като заврят, ги извадете и ги оставете настрана, след това добавете доматения сок към останалата супа и оставете да заври. Кнедлите се приготвят от такова яйце. Разбийте добре яйцето, добавете чаена лъжичка зехтин, след това две, три супени лъжици грис, за да получите плътна кремообразна консистенция. С влажна чаена лъжичка вземете състава и сложете кнедлите в супата на огъня. Оставете да ври около 10 минути, докато омекне, след това изключете котлона и оставете тенджерата покрита с капак. Кнедлите ще набъбнат. Сервирайте с пресен босилек. Можете също да добавите малко зеленчуци, ако искате.:)

Зеленчукови саксии с телешко и маслини.

¼ чаена лъжичка натрошени семена от кориандър

Нарежете месото на ивици и го сложете в уок със зехтин и 50 мл вода. Оставете да къкри, като от време на време добавяте по малко вода. След като се сготви наполовина, измийте зеленчуците, нарежете тесни ивици и оставете да заври с месото. Към края добавете доматения сок, маслините и кориандъра и оставете да ври още две-три минути. Сервирайте с пресен магданоз.

Пудинг от киноа и круши

3 чаши бадемово мляко или друг вид мляко (растително или животинско)

2 чаени лъжички мед или сироп от агаве

Поставете киноата в цедка и измийте добре с много студена вода, след това сварете в мляко. Изпечете крушата, пасирайте я, след това я добавете върху киноата. Подправете с индийско орехче и канела и подсладете с мед или сироп от агаве.

Салата от моркови, целина и ябълки, с пръчки крутони и козе сирене, чай от мащерка - който се бори с настинките.

2 чаени лъжички зехтин

1 чаена лъжичка лимонов сок

Поставете зеленчуците и ябълката на малка ренде, след това разбъркайте и подправете със зехтин и лимон. Към салатата могат да се добавят лепенки крутони (за по-големи деца) и кубчета козе сирене.

Супа от кисел боб с борш и полейте със заквасена сметана (нормална или кокосова) и яйце. Боршът има антивирусни и антибактериални свойства! Рецептата е тази, но вместо лимон го добавям с ½ кг борш, сварен отделно, и след това добавям прясна лиственица. наслада, която всеки харесва! Това е просто гъста зеленчукова супа, с много зелен фасул, в която накрая добавете заквасена сметана и яйчен жълтък.

1 връзка прясна лиственица

Праз, целина, пащърнак и корен от магданоз се измиват, почистват, нарязват на кубчета и се варят. Когато водата заври, добавете зеления фасул. Оставете да ври 20 минути, след което изсипете доматения сок и сварения борш поотделно. Добавете прясно нарязаната лиственица и оставете да заври. Изключете котлона и в отделна купа смесете жълтъка със сметаната, изсипете малко количество охладена супа и разредете сместа. След това го добавете в тенджерата, за да не се нарязва сметаната.

Ризото със стевия. Много питателно пролетно ястие!

2 супени лъжици зехтин

Сотирайте лука и целината със зехтин и пилешки бульон, докато омекнат. Добавете измита и нарязана стевия. След това добавете ориза, запълвайки със супа. Когато супата намалее, добавяйте я от време на време, докато оризът заври (около 20 минути). Накрая, след изключване на котлона, сложете кубчето масло и разбъркайте внимателно, за да не смачкате ориза. Добавете пармезана, оставете го покрито за 10 минути, след което може да се сервира.

Салата Leurda с пуешки гърди.

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица лимонов сок

Leuda се измива и нарязва на ивици, както и зелен лук и репички. Пуешки гърди могат да се приготвят на пара или на скара. Нарежете на кубчета и добавете към салатата. Сервирайте правилно със зехтин и лимонов сок.

Сиво с мляко и ванилия. Смути от банан и боровинки

Млякото се вари. Когато заври, добавете гриса и семената от ванилия. Оставете да заври, две, след това подсладете със сироп от агава или останете неподсладени. Рита яде просто.

Пилешка супа с домашно приготвени юфка. Ако пилето е от „чист“ източник, органична, пилешка супа държи студа далеч. Правя го за Рита с домашно приготвени юфка, защото тя много ги харесва. Можете също така да си купите юфка, защото на пазара има много добре асортименти.

1 връзка пресен магданоз

От брашното и яйцето пригответе тесто, което се оставя да "почине" на студено за половин час. Междувременно оставете пилето да заври и от време на време вземайте пяната. След това добавете зеленчуците и ги оставете да се варят, докато проникнат всички съставки. Юфката се прави или с помощта на машина за юфка, или ръчно. Разстелете тестото отгоре, поръсено с брашно и изрежете тънки ивици от 0,5 мм. След отцеждане добавете към супата и оставете да къкри около 10 минути. Сервирайте супата с пресен магданоз.

Печени пуешки кюфтета с гарнитура от печен бебешки моркови

300 г пуешки гърди, които смилате върху робота

2 супени лъжици зехтин

Смесете месото с яйца, лук и нарязани зеленчуци, добавете мента, зехтин и филия хляб, след като е било напоено с мляко, след това изцедено добре и нарязано. След това оформете относително равни малки кюфтета, за да се изпекат добре във фурната. Поставете във форма, застлана с хартия за печене и печете в предварително загрятата фурна до златисто кафяво. До тях, в тавата, поставете парченцата бебешки моркови.

Пудинг от печена паста със сладко сирене и боровинки.

Сварете пастата според инструкциите на опаковката. След това се смесва с крема сирене, направено от: две яйца, сладко сирене, семена от ванилия, боровинки и сироп от агаве. Поставете състава в съд за печене и отгоре с разбито яйце с кисело мляко. Поставете в предварително загрятата фурна и печете около половин час, докато хубаво покафенее.

Омлет с моцарела и запечена чушка.

Разбийте белтъците. Жълтъците се смесват със заквасена сметана, като майонеза. Поставете нарязания пипер в незалепващ тиган на огъня, без масло, за да омекне. Смесете белтъците с жълтъците и чушките и ги сложете във форма за печене, намазана с масло, във фурната. Оставете докато покафенее.

Супа Wolfberry с много лиственица и кисело с лимон. Този сезон, когато циркулират толкова много вируси, давам на Рита много кисела лимонова супа.

Оставете водата да заври заедно с добре измития ориз и измития и нарязан лук. След 20 минути добавете добре измитата и нарязана лобода, стевия, магданоз и лиственица. Накрая добавете сол и лимонов сок в зависимост от това колко кисело харесва детето. Можете също така да сеете.

Палачинки със спанак, леурда и козе сирене

300 г спанак (пресен или замразен)

Спанакът и леурдата се почистват и измиват. В уок сложете кубчето масло, след това добавете листата спанак и леурда, за да омекнат малко. Оставете го на огъня за 2, 3 минути, след което оставете да се охлади. Добавете в състава козе сирене и 3 разбити яйца. Напълнете палачинките с тази смес и навийте на руло. Поставете в купа, намазана с масло, и отгоре изсипете смес от разбито яйце с 2 супени лъжици кисело мляко. Пригответе настъргано сирене и печете до златисто кафяво.

Запечен пуешки бут със соев сос.

1 пуешка каша
1 клон розмарин
1/2 тръстиков соев сос
1 глава лук
1 морков
1 червен пипер
водата
зехтин
2 малки картофа или един голям

Загрейте фурната. Измийте пуешкия бут, извадете месото от костта и го нарежете на по-малки парчета. Накълцайте лука, чушката и моркова. Измийте добре картофите и ги нарежете на филийки. Поставете зеленчуците, зехтина, пуешкото месо, картофите, розмарина в тиган и добавете соевия сос и водата (чаша). Оставете тавата, покрита с фолио, във фурната за около 30 минути и след това отстранете фолиото за последните 15 минути. По принцип за 45 минути е готово, но зависи от произхода на пуйката.:)

Рита яде парчетата картофи, моркова, чушката и парчетата месо.

Палачинки от бадемово брашно с банани и кисело мляко.

Разбийте яйцата, добавете брашно и мляко, брашно, кисело мляко и натрошени банани. Смесете добре. Печете в незалепващ тиган и сервирайте обикновен, с плодове, кленов сироп, мед, магиун и др.

Крем супа от праз със заквасена сметана и пармезан. Приготвя се изключително лесно и има деликатен вкус.

Зеленчуците се измиват и варят. След 20, 30 минути изключете котлона и го оставете да се охлади. Сложете състава с вертикалния миксер и оставете количество настрана и смесете със заквасена сметана и 25 мл студена вода. Добавете към тенджерата, поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Печена морска платика със сос песто, приготвена от пресен босилек (от супермаркета), зехтин, 2 скилидки чесън, борови семена.

3, 4 супени лъжици зехтин

Поставете рибата в предварително загрятата фурна на 180 ° C, в тава, върху хартия за печене. Оставете за около 20 минути. Междувременно измийте босилека, сложете го във висока купа с две скилидки чесън и зехтин и разбъркайте с вертикален пасатор. Сервирайте рибата с песто от босилек, гарнирано с борови семена.

2 супени лъжици зехтин

Поставете моркова в горещ уок и оставете да къкри с 2 супени лъжици зехтин и вода, за да омекне. Добавете чушките и чесъна, след това гъбите и чери доматите. Когато зеленчуците са готови "al dente", огънят се спира. Парчетата такос, пръчките се загряват на котлона, след което се пълнят със зеленчуковия състав.

Сандвич с печено яйце и моцарела. Смути от манго и кисело мляко.

2 супени лъжици настъргана моцарела

½ чаена лъжичка зехтин

Сварете тенджера с вода и 1 чаена лъжичка оцет. Когато водата заври, се създава водовъртеж чрез смесване с лъжица. Счупете яйцето и оставете да къкри. Когато сте готови, извадете с шпатула върху чиния. Поръсете филийката хляб с ½ чаена лъжичка зехтин. Поставете яйцето отгоре, след което настържете моцарелата. Поставете в горещата фурна за две минути. Сервирайте с резенчета домати, босилек и др.

Крем от моркова супа с куркума

1 супена лъжица прясно настърган джинджифил

1 супена лъжица куркума на прах

Нарязан хляб или крутони

В първата фаза нарежете зеленчуците. След това втвърдих лука в 50 грама масло, добавих останалата част от накълцаните зеленчуци и го оставих на огъня за още няколко минути, като бърках често. След като зеленчуците малко омекнаха, добавих настъргания джинджифил, портокалов сок и куркума на прах. Разбърках добре и след това сложих чаша вода. В края добавете сол и черен пипер и варете няколко минути. Използвайте пасатора, за да намачкате зеленчуците, след това добавете крутоните и зехтина.

Пудинг от сладки картофи и сирене Чедър.

Сварете сладкия картоф, запарете и смесете с разбитото яйце, сирене, брашно, бакпулвер и разтопено масло. Намажете формата на рамекин (или кифла) с масло и изсипете състава. Оставете във фурната за около половин час, до златисто кафяво.

Киш с пилешки гърди и аспержи

1 парче варени пилешки гърди

2 парчета аспержи на пара

1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче

Брашно, масло и студена вода се смесват и образуват тесто. Оставете да се охлади за половин час. След това разстелете лист, малко по-голям от листа за печене, за да облечете добре краищата. Набодете с вилица и печете в предварително загрятата фурна. Междувременно разбийте яйцата, смесете със заквасена сметана и индийско орехче. Когато горната част е изпечена, поставете пилето, нарязано на парчета, и отгоре изсипете сместа от яйца, заквасена сметана и сирене. Оставете във фурната за около 30 минути, докато хубаво покафенее.

Не включих в това меню закуските, които давам на Рита през деня. Мисля да ви разкажа за тях в отделна статия. Надявам се, че моите идеи за готвене ще бъдат по вкуса на вашето дете. Има ли любима храна? Как да го приготвите?