Какви заболявания могат да бъдат намалени чрез консумация на зеленчуци Pharmacy Magazine Online
Някои зеленчуци могат да намалят риска от атеросклероза и свързани сърдечно-съдови заболявания. Според д-р Илона Щанчик, кардиолог, анестезиолог и терапевт по интензивно лечение в кардиологичния център в Буда, никога не е късно да се развият по-здравословни навици и да се убедим в степента на атеросклерозата навреме.
Предпочитат се разпятия?
Според скорошно австралийско проучване никога не е късно да започнете да консумирате зеленчуци, особено броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол и зеле. Изследователи от Университета на Западна Австралия са открили връзка между консумацията на кръстоцветни зеленчуци и намаляването на сърдечно-съдовия риск в проучване на близо 1000 жени на 70 и повече години. Според проучване, публикувано в Journal of the American HeartAssociation експертите се нуждаят от още повече доказателства, но има голяма вероятност за съдово-защитния ефект на дадените зеленчуци. Изследователите изследват състоянието на каротидната артерия при възрастни жени, плаките, които причиняват атеросклероза, и връзката между общата консумация на зеленчуци и след това допълнително стесняват кръга до разпятия.
Резултатите показаха, че жените, които консумират повече зеленчуци, включително зеле, имат по-здрави сънни артерии. Изследователите предполагат, че това може да се дължи на кръстоцветните зеленчуци са богати на хранителни вещества и фитохимикали, но с ниско съдържание на калории. (Фитохимикалите са биоактивни съединения, открити в растенията, антиоксиданти, които имат специален защитен ефект в дадена храна - при взаимодействие с други компоненти на храната. Най-известните фитохимикали са флавоноидите, фитоестрогените и глюкозинолатите) в зелето.
Изследователите от университета Туфт в Бостън обаче предупреждават, че не е възможно да се направи ясен извод от резултатите, че ако включим зеле в диетата си, това определено ще намали риска от сърдечно-съдови заболяваният.