Меню с рибни и портокалови тарталети
| 125 гр | Пълнозърнесто брашно от спелта (+ брашно за преработка) |
| 2 с.л. | смлени бадеми |
| 75 g | масло със стайна температура (+ масло за форми) |
| 1 супена лъжица | кафява захар |
| 1 | яйце |
| 100 мл | портокалов сок |
| 21/2 с.л. | Лимонов сок |
| 100 g | кафява захар |
| 2 с.л. | Нар и ябълков сироп (напр. От Moulin de Valdonne) |
| 50 гр | масло |
| 3 | Яйца |
| 2 чаени лъжички | Арабска гума |
| Hor виолетови или градински цветя | |
| 100 g | пудра захар |
подготовка
1. За тестото Смесете брашно с бадеми, замесете в масло. Работете със захар и яйце в гладко, гъвкаво тесто. Завийте във фолио и охладете за 15 минути.
2. За пълнежа Смесете портокалов и лимонов сок със захар и сироп. Разтопете маслото и разбъркайте в сместа от сок и есенция с яйцата.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
3. Намажете пет формички за тарталети (10 cm ø) и прах с брашно. Разделете тестото на пет равни парчета, разточете всяко с дебелина около 3 мм между хартия за печене и поставете във формите. Поставете формите във фризера за 20 минути. Загрейте фурната до 200 градуса. Извадете тарталетките от фризера и печете във фурната за 10 минути. Извадете и разпределете сместа от сок и есенция върху тестото. Печете в средата на фурната при 175 градуса за 25 до 30 минути. Извадете, оставете да се охлади за 4 до 5 минути и извадете от формите.
4-ти. Смесете арабската гума с 4 супени лъжици вода до гладка смес. С него внимателно намажете цветовете и ги оваляйте в пудра захар. Поставете върху хартия за печене и обръщайте на всеки 15 минути, докато цветята изсъхнат. С него украсете тарталетките.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки