Меню с 3 ястия само за 25 евро - гответе с Йохан Лафер!
Проста и вкусна храна в коронарна криза
Страхотно хранене за четирима, което струва само 25 евро? Готвачът на знаменитост Йохан Лафер (62) има правилната рецепта за него!
Той измисля за вас 3-степенно меню от Salade Nicoise, азиатско говеждо и желе от червени плодове с ванилова пяна. Готвачът на знаменитост показва как се приготвя в програмата „Готвене с лафер“. Програмата може да бъде видяна днес от 11 часа на BILD.de.
Искате ли да готвите с нас? Ето и съставките!
Salade Nicoise
Бланширайте кенийските зърна в подсолена вода и гответе до ал денте. Изплакнете в гевгир със студена вода и оставете да се охлади.
Измийте чушките и доматите, отстранете сърцевината и нарежете на фини ивици. Измийте и наредете репичките също. Обелете яйцата и нарежете на клинове.
Поставете два листа измита маруля айсберг върху подложка за суши и навийте лентите пипер, ивиците домати, репички, яйце, риба тон, аншоа, маслини, каперси, лют червен пипер на прах и 3-4 листа босилек (на руло) в салатата. Първо поставете готовите рула в хладилника.
Измийте марулята и мариновайте с черен пипер, зехтин и оцет.
Подредете марулята върху плато и отгоре поставете рулата от маруля, нарязани на парчета.
► Полейте със зехтин и чили на прах и сервирайте.
Нарязано говеждо азиатско с пикантен ориз
Извадете месото от мастния слой (ако все още присъства) и нарежете месото на фини парчета. В купа мариновайте месото със соев сос, настърган джинджифил, чесън и царевично нишесте.
Измийте ориза и го отцедете в гевгир.
В тенджера със зехтин запържете ориза с куркума и къри на прах и деглазирайте с азиатски бульон. Подправете със сол и разбъркайте отново и отново. Покрийте тенджерата с капак и сварете ориза.
Отстранете дръжката и кожата от ананаса и нарежете на малки кубчета. Обелете червения лук и нарежете на фини ивици. Обелете и моркова, нарежете го наполовина и нарежете на малки удължени ивици. Измийте звънеца, извадете сърцевината и нарежете на фини ивици. Измийте репичките, извадете зеленото и ги четвърти.
Измийте доматите, наредете ги на четвъртина, отстранете сърцевината и нарежете на фини ивици.
Загрейте тиган със сусамово масло и запържете в него маринованото месо. След това извадете месото от тигана и го оставете настрана.
също прочетете
за 25 евро Йохан Лафер ви измисля меню от 3 ястия
Рецепта и съставки Йохан Лафер ще приготви тристепенно меню за вас
Първо запържете морковите и лука в тигана със сусамово масло, след това добавете чушките, фасула (останалите зърна от Salade Nicoise) и снежния грах и запържете с тях. Накрая добавете доматните ленти и парченцата ананас, запържете ги и деглазирайте с азиатския бульон.
Подправете с лют сос и сол и уплътнете с нишесте, смесено с вода. След това добавете месото обратно към зеленчуците.
Измийте кориандъра и го нарежете на ситно и добавете към месото в тигана.
► Сервирайте ориз и азиатското месо и украсете ориза с пръчка лимонена трева и разполовена люта чушка.
Червено плодово желе с ванилова пяна
Размразете горската смес в сито и съберете сока. Загрейте ягодовия сок с червено вино и захар в тенджера. Поставете пръчката канела, карамфила и анасона в чаена чанта, завържете и добавете към сока от червено вино.
Извадете чаената торбичка след известно време и добавете сока
Сгъстете нишестето. Разбийте жълтъците в тенджера с мляко, ванилова захар и захар, докато са топли.
Изсипете крупата в четири чаши и ги залейте с ваниловата пяна
и украсете с шам фъстък и сервирайте.