Меню изцяло Коледа (без глутен, веган, IR-приятелски) - кухнята на Нора на база ол инклузив

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

С наближаването на празниците всяка година все повече хора питат какъв безплатен коледен меню ще има на масата ни? Е, работата е там, че такива празници на палатки са точно дните в живота ми, когато обичам да извеждам почти същите традиционни вкусове година след година. Но аз всъщност бях зает от известно време с идеята какво, ако не готвя,… Идеята последва и ви направих безглутеново, веган меню за почивка, което може да бъде включено във вашия инсулин съпротивителна диета.

Накрая опитах заедно печения карфиол, за който направих запечени балсамови зеленчуци и картофено пюре от целина и божествен сос от манатарки, който да придружа. Най-доброто от всичко е, че тази лента с менюта, която на пръв поглед може да изглежда дълга, почти се приготвя: през повечето време зеленчуците се пържат или готвят без родителски надзор. 🙂

глутен

Всички съставки от най-близкия Lidl

Много пъти получавам такъв коментар за диета, която е свободна от това и че определено е възможно да се реши готвенето само с тази специална съставка. И разбира се, редовно използвам много съставки, които може да не се предлагат в полярния магазин, но от време на време обичам да показвам, че не е нужно да отивате до края на света с пазаруване да направи напр безглутеново, веганско коледно меню. Закупих всички съставки за тази публикация в най-близкия магазин на Lidl, така че можете да се уверите, че можете да ги направите по всяко време. Разглеждайки коледната селекция, открих няколко вълнуващи неща: доматеният сос, приготвен с вино Barolo, вече миришеше величествено, бях възхитен от мелницата за подправки Garam Masala, а зехтинът, ароматизиран с плодове от хвойна и дафинови листа, наистина даде на зеленчуци коледен аромат на бор. Използвах и гъбите (мирелит и в саламура) за по-трудни времена. 🙂