Меню а ла геном (архив)
Лекарство. - Има много добри съвети за здравословно хранене; твърде рядко се спазват сами. Щеше да има подчертан ефект, ако беше прецизно съобразен с индивидуалността. Това е точно целта, преследвана от дисциплината нутригеномика.
От Volkart Wildermuth
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
"Вашата ДНК ви познава по-добре от вас. С помощта на вашия уникален генен профил можем да ви дадем научни хранителни препоръки за вас лично."
„Проучване за вас лично“ обещава рекламата на Sciona в Интернет. Генетичният тест струва $ 369, включително доставка. Солидна сума, от друга страна това е еднократна инвестиция, в края на краищата гените не се променят. Sciona изследва гени, които участват в употребата на храна. Всеки от тези гени се среща в няколко варианта, които влияят на реакцията на човек към диетата му, обяснява професор Ханс-Георг Йоост, директор на Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке:
"В случая с вариантите на гена Apo A1, един вариант, комбиниран с диета, богата на ненаситени мастни киселини, повишава HDL холестерола и това би означавало намаляване на риска от инфаркти. Другият няма ефект или един обратният ефект и това би означавало, че с генотипирането може да се предскажат различните отговори на диетата и след това да се дадат различни препоръки.
Така че някои трябва да ядат много мазна риба и ядки, други не.
"Проблемът с това е, че ефектът не е голям."
Вариантът на един ген винаги има само малко влияние върху връзката между храненето и здравето.
"Ето защо препоръките, направени въз основа на това генотипиране, са крайно неспецифични. След това те варират в следните области: откажете цигарите, яжте повече зеленчуци, фибри и тренирайте и трябва да направите тези препоръки не е задължително генотипиране. "
Hans-Georg Joost смята въвеждането на хранителни генетични тестове за преждевременно. Ръководител на научните изследвания на Sciona, д-р Розалин Гил-Гарисън естествено го вижда по различен начин. Техните препоръки може да не се различават много от съветите на Германското общество за изследване на храненето, но тъй като те формулират конкретни цели за индивида, те могат да имат по-голямо въздействие.
"Мисля, че е дошъл моментът за действие. Знаем достатъчно, за да предоставим полезна информация за тяхното здраве на хората. Научната общност е длъжна да направи тези неща достъпни и да не чака всички наши въпроси да бъдат решени имам."
Влиянието на всички генни варианти, изследвани от Sciona, е научно доказано. Например, генът MTHFR влияе върху метаболизма на фолиевата киселина. Този витамин помага да се поддържат ниски нива на хомоцистеин в кръвта, което от своя страна е известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Но от това не произтича, подчертава професор Андреас Пфайфър от Берлинския Шарите, че проблемът може да бъде решен просто с много съдържащи фолиева киселина черен дроб и спанак.
"Сега те са направили големи проучвания, с прием на фолиева киселина при хора с артериосклероза, можете също да намалите нивата на хомоцистеин с фолиева киселина, но те също толкова често получават инфаркти със или без фолиева киселина. Това беше един от най-силните гени, които сте имали. "
Биохимичните мрежи на метаболизма са изключително сложни. Едва ли е възможно да им въздействате конкретно със знанието само за един или няколко гена. В момента се провеждат големи проучвания, в които изследователите се опитват да анализират влиянието на много генни варианти едновременно и да тестват как реагират на различни варианти на диета. Искате да влезете в коловоза на наистина здравословно хранене. От това знание обаче опитът да се изведе уникално меню за всеки индивид вероятно няма смисъл от практически съображения. Дори Розалин Гил-Гарисън казва:
"Майка съм на три деца, не мога да си представя да готвя допълнително ястие за всеки от нас."