Мека щука и сьомга върху артишок за 4 души - Elle à Table рецепти

Съставки

  • . 150 г сьомга
  • . 150 г щука
  • . 2 белтъка
  • . 300 г тежка сметана
  • . сол пипер
  • . двор бульон (морков, дафинов лист магданоз, 1 чаша (и) бяло вино, 1/2 лук)
  • . за соса:
  • . 2 артишок
  • . 500 г течен крем

Подготовка

Готвене на рибата: отделно бракониер судака и сьомгата в двора на бульона. Оставете да се охлади.

Натрошавайте филетата винаги отделно, за да премахнете мазнините и костите.

Добавете към всяка риба 150 г тежка сметана и белтък. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Поставете ги на слоеве от различни цветове в алуминиеви форми. Гответе в марината на фурна във фурната при термостат 6 за ½ час.

Резервирайте в хладилника.

щука