Мека, пълнозърнеста торта просто - Диети; Мечти

Мисля, че ще бъдете доволни от тази рецепта и ако искам да бъда много честен със себе си, тази торта наистина е много добра. Известно е, че ще го направя още много пъти, защото използвах общо 20 dkg брашно за него, но все пак можех да предложа 8 души с него, ако малкото семейство не го беше ограбило толкова много. Съпругът ми смята, че това е добро само по себе си с кафе, а за бабите и дядовците преживяването беше пълно със сладко. Подозирам, че ще изглежда добре и на всички на празничната маса, но никой не би го отказал като подарък като гост. Не мълниеносна рецепта, но мрежовата работа с нея вече я няма, включително подготовка, месене, оформяне за 20-25 минути! О, и разбира се при диабет и инсулинова резистентност, това може да е част от въглехидратната диета.:-)

торта

Съставки (За 1 цяла торта, която се състои от 8 рула):

  • 15 dkg пълнозърнести твърди брашна или ч.л. брашно от спелта
  • 5 dkg брашно от бяла спелта
  • 2,5 dkg пшеничен глутен
  • 3,5 dkg брезова захар/5 dkg еритритол
  • 1/2 бр. захар
  • 1 щипка сол
  • 2,5 dkg разтопено масло
  • 1 dkg мая
  • 0,5 дл неподсладена бита сметана
  • 1,25 дл хладка вода
  • 1 с.л. смляна канела
  • ½ kk. ванилия на прах или остъргани семена от 1 ванилова пръчка
  • 1 жълтък, смесен с 1 ч. Л. Заквасена сметана

Подготовка:

  • Разбийте маята и сметаната в хладка вода. Смесете брашното с глутена, брезовата захар/еритритола и солта, направете вдлъбнатина в средата, изсипете разтопеното масло и сместа от дрожди.
  • За 6-7 минути омесете меко, гъвкаво тесто с ръчен робот (или дори на ръка) (добре е, ако се отделя от стената на съда) и го покрийте за 1 час в хладка, течаща свободно място, покрито с чиста кухненска кърпа.
  • Обелете малко, разделете го на 8 равни части, оформете от тях долари и ги поставете в кръг на 2-3 см един от друг в хартия за печене върху хартия за печене, поставете една хартия за печене отгоре и квас за още 60 минути.