Мек щука и сьомга върху сметана d; артишок за 4 човека - рецепти за маса на Elle a
Съставки
- 150 г сьомга
- 150 г щука
- 2 белтъка
- 300 г тежка сметана
- сол пипер
- двор бульон (морков, дафинов лист магданоз, 1 чаша (и) бяло вино, 1/2 лук)
- за соса:
- 2 артишок
- 500 г течен крем
Подготовка
Готвене на рибата: отделно бракониер судака и сьомгата в двора на бульона. Оставете да се охлади.
Натрошавайте филетата винаги отделно, за да премахнете мазнините и костите.
Добавете към всяка риба 150 г тежка сметана и белтък. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до получаване на гладка смес.
Поставете ги на слоеве от различни цветове в алуминиеви форми. Гответе в марината на фурна във фурната при термостат 6 за ½ час.
Резервирайте в хладилника.
