meinKuechengarten.tips
моята градина - моята кухня - моето здраве
(Противовъзпалителна диета, противовъзпалителна диета, противовъзпалителна диета)
Какво е възпаление?
Казано по-просто, тялото се опитва да премахне „вредните агенти“ с помощта на възпаление. Ако тези "нокси" изчезнат, възпалението изчезва. Ако тялото не успее да ги елиминира, това възпаление може да стане хронично.
Какво е вредно вещество? Noxe се отнася до щети. В Уикипедия терминът „noxae“ може да се намери в медицински контекст като термин за вещество или обстоятелство, което има вредно, причиняващо болести въздействие върху организъм или орган.
Тези вредни ефекти включват, от една страна, екстремни температури, механични травми (напр. Насилие, шум, въздушно налягане, ...), радиация, лекарства, лекарства, отрови, киселини, основи, бактерии, гъбички, паразити, вируси и др. От друга страна, но и тези психосоциални фактори като стрес и самота.
Дълго време се смяташе, че няма значение под каква форма вещества, като калории (енергия) или витамини, се доставят в тялото. Въпреки това става все по-очевидно, че това е грешка. Може да се докаже, че храните с високо съдържание на захар, рафинирани и силно преработени водят до увеличаване на веществата, които стимулират възпалението. Ако неблагоприятната диета може да насърчи възпалението, остава въпросът дали, напротив, благоприятната диета може да намали веществата, които стимулират възпалението?
Междувременно много медицински специалисти подкрепят тезата, че възпалението може да бъде повлияно от диетата. Между другото, това се отнася по-специално за ревматоиден артрит или артроза.
.
Основните правила на играта на ден са:
- Малко сол до максимум 6 g, според СЗО 5 g за здрави хора.
- Малко месо (особено тъмно месо).
- Малко концентрирани и/или рафинирани захари макс. 25 g.
- Малко млечни продукти, малко яйца.
- Малко бяло брашно.
- По-добре мазна риба.
- Здравословни мазнини или масла (омега-3 мастни киселини)
- Билки и други подправки .
- Много фибри 30 - 45 g.
- Поне 500 г плодове и зеленчуци.
- Избягвайте алкохола, максимум 20 g за мъже и 10 g за жени.
- Много разнообразие.
- Между другото, наднорменото тегло също е контрапродуктивно.
Здравей, там ли си още? Промяната е неудобна и често всичко в нас се бори. Такъв съм аз, такива сме и сигурно така се чувстваш поне на моменти. Просто не можете да изберете всичко.
Разбира се, ние сме различни, така че е важно да идентифицирате вашите собствени особености и да ги вземете предвид по подходящ начин.
.
И как се храня? (ВРЪЗКА: Кой блогове?):
Много ясно и с пълна убеденост и без значение какво казват зеленчуковите противници и лектиновата паника, защото пресните зеленчуци и плодове не само ми спасиха живота (напълно плоски), но и ми върнаха качеството на живот.
- Много разнообразни пресни необработени зеленчуци, плодове и растителни протеини,
- минимално използване на готови или полуфабрикати,
- Избягване на пшеница (цялото семейство пшеница, включително спелта, лимец, емер или камут), продукти от краве мляко и свинско месо (защото просто не мога да понасям тези продукти)
- малко сол, малко захар (това се отнася и за мед, фруктоза и др.)
- и благодарение на случайна находка (ВРЪЗКА: преддиабет, какво трябва да бъде това?) Сега съм особено внимателен, когато консумирам въглехидрати (в момента все още тествам техния ефект върху нивото на кръвната захар след хранене и последващото ниво на глюкоза на гладно).
- естествена мазнина (ВРЪЗКА: аз и моята мазнина).
- много ясно движение и започва там-> (ВРЪЗКА: за какво е полезна една градина в кухнята).
Докато сме по темата. Здравословни храни: съществуват ли наистина?
Разбира се! Никога не сте чували? "Една ябълка на ден, държи доктора далеч!"
Наистина ли е толкова просто? Съединените Щати. Администрацията по храните и лекарствата (http://www.fda.gov) има създаден процес за предефиниране на „здравословно“ в контекста на храната. В действителност би било необходимо разумно определение, което може да се използва, например, за деклариране на храна.
Много потребители нямат реална ориентация най-късно, когато пазаруват. След безкраен напред-назад, Nutri-Score най-накрая и в Германия - федерален министър на храните и земеделието.
Е, каква може да бъде здравословната храна? Всеки, който се занимава с темата като цяло, осъзнава, че тя става специална, много специална, почти религиозна. Препоръките варират от популяризиране на отделни храни до списъци с храни и специални форми на приготвяне. „Германското общество по хранене“ няма здравословни храни. Човек говори за пълноценно хранене за укрепване на здравето. Дотук добре. За мен минималното изискване за "здравословна храна" е, че "храната не може да разболее нито един човек нито в краткосрочен, нито в дългосрочен план".
Обратно към ябълката - здрава ли е сега? И ако да, защо?
Ябълката е вкусна, а хранителното съдържание е впечатляващо. Съдържа много витамини, микроелементи, фибри и вторични растителни вещества със сравнително малко килокалории. Повечето витамини в ябълките се намират в или близо до кожата. Тъй като ябълковите дървета редовно се борят с ябълкови краста, брашнеста мана или гъста молец, те сравнително често се третират с химически агенти, за да осигурят добив. Много от тези остатъци, но не всички, могат да бъдат отстранени чрез интензивно измиване. За да запазите витамините, всъщност не трябва да го белите (може би необработената ябълка от градината все пак е по-добрата ябълка). Има и принос Връзка: Сума в Utopia за сорта ябълки Pink Lady
За съжаление ябълката е проблем за много страдащи от алергии.В същото време всеки четвърти до пети възрастен в Германия се счита за засегнат от поленова алергия. Освен това 60% от хората, алергични към цветен прашец, също трябва да реагират на плодове и зеленчуци.
Тогава има непоносимост към фруктоза. Терминът непоносимост към фруктоза обхваща различни нарушения на метаболизма на фруктозата. Дискомфортът, който фруктозата може да причини при нетолерантни хора, варира от храносмилателни проблеми до сериозни чернодробни заболявания. Фруктозата е проста захар, която се метаболизира независимо от инсулина. Докато не беше общоприето, че по-големи количества от него оказват отрицателно въздействие върху метаболизма на мазнините, фруктозата се смяташе за „чудотворната захар“ за диабетиците. Ябълката съдържа много фруктоза. На ръба широко разпространеният сироп от агаве, нищо друго освен фруктоза. Защо не е изненадващо, че 25% - 30% имат мастен черен дроб? В миналото мастният черен дроб е бил запазен предимно за алкохолици. Връзка: NDR Твърде много фруктоза е нездравословно (мастен черен дроб)
Ябълката същото ли е като ябълката? Да, този въпрос също изглежда твърде прост на пръв поглед.
По целия свят има хиляди сортове ябълки. И може да се докаже, че сортът ябълки изглежда играе решаваща роля при алергията към ябълки. Има сортове ябълки, които се считат за особено добре поносими.
Здравословно или нездравословно? Всъщност начинът, по който се приготвя храната, играе важна роля при оценката дали и за кого храната е здравословна или нездравословна. Това важи особено за ябълките.
Изявления като „сурова храна = основно човешко хранене! И „сурова храна = мощна храна!“ Са смели. Със сигурност е правилно и безспорно, че нагряването на храната не само я променя, но и унищожава много съставки. Но това също ли е непременно нездравословно? Това не се отнася за ябълката и нейните алергени. Много от неговите алергени имат малка температурна стабилност и могат да бъдат унищожени чрез нагряване. Една от причините, поради които страдащите от алергии към ябълки често понасят добре ябълковия сладкиш.
Наистина ли има такова нещо като самата „здравословна храна“? Не мисля, че вярвам, че това зависи от индивида. Вероятно сме по-сходни и различни един от друг, отколкото обикновено си мислим. За себе си стигнах до извода, че в крайна сметка трябва да разгледате по-отблизо всяка храна и нейната форма на приготвяне и да вземете решение за себе си.