Механизмите, чрез които ограничаването на калориите предпазва хората от заболявания, свързани със стареенето,
Консумацията на малко количество храна помага да се намали нивото на възпаление в организма, което причинява отлагане на появата на заболявания, свързани със стареенето и удължава живота.
Неотдавнашно проучване на учени от института Salk обяснява как ограничаването на калориите може да предотврати негативните ефекти от стареенето на клетките. Изследователите са направили един от най-подробните доклади за ефектите върху клетките на тялото от диета с ограничена калория при плъхове.
В лабораторните проучвания изследователите са изолирали и анализирали над 150 000 клетки от мастните тъкани, черния дроб, бъбреците, аортната артерия, кожата, костния мозък, мозъка и мускулите на 56 плъхове. С помощта на едноклетъчна технология за генетично секвениране изследователите измерват нивата на генната активност. Общият състав на клетъчните типове във всяка тъкан също беше анализиран. В последния етап от изследването учените сравняват резултатите, получени от стари мишки и тези от млади мишки, за всяка диета. Лабораторното изследване е проведено за период от девет месеца и плъховете, включени в изследването, са имали или нормална диета, или диета с намален калориен прием с 30%.
Изследователите отбелязват, че много от промените при плъхове при нормална диета с напредването на възрастта не се появяват при плъхове на диета с ограничено съдържание на калории. Освен това бяха открити прилики между тъканите на по-възрастните плъхове на диета с ограничено съдържание на калории и тъканите на младите плъхове. „Вече знаехме, че ограничаването на калориите увеличава продължителността на живота, но сега показахме всички промени, които се случват в отделни клетки, за да причинят това“, каза професор Хуан Карлос Изписуа Белмонте, водещ автор на новия доклад.
Най-засегнатите от диетичните промени клетки и гени са тези, свързани с имунитета, липидния метаболизъм и възпалението. „Основната констатация в настоящото проучване е, че увеличаването на възпалителния отговор по време на стареенето може систематично да се потиска чрез ограничаване на калориите“, казва съавторът Джин Ку, професор в Китайската академия на науките. Крайната цел на настоящите изследвания е да се разработят стратегии за увеличаване на продължителността на живота, което може да доведе до разработването на медикаментозно лечение.