Meersens Nutri-score, показател за по-добро хранене
Време за четене: 6 минути
Резултатът от Nutri е от 2016 г., което позволява графично представяне на букви и цветове класифицират храните според хранителния им рейтинг („А“ клас за храни, за които се счита, че са полезни за вас, а „Е“, най-лошият клас, изброява храни, които да ядете само от време на време).
Наскоро Nutri-score си направи име, гласува се споменаването му да стане задължително при рекламирането на храни на производителите (до 2021 г.). Въпреки това, споменаването на Nutri-score върху опаковките остава в добра воля на производителите. Ferrero, Mars, Mondelez (който притежава марката LU), Nestlé, Coca-Cola, Unilever, PepsiCo и много други отказват да я поставят на своите продукти. Ще ви позволя да познаете защо тези производители не са склонни да етикетират своя продукт с Nutri-score 😉
Но тогава надежден ли е този Nutri-score или не? Можем ли да купуваме продукти с рейтинг А и В със затворени очи? ?
Изчислението, водещо до Nutri-score, е разработено от група международни експерти. Следователно той има цялата си легитимност.
Той работи чрез система от отрицателни точки (N между 0 и 40), която отчита калориите на 100g продукт, захар, сол и наситени мазнини. Система от положителни точки (P между 0 и 15) отчита процента на зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки, масата на фибрите и протеините, винаги за 100g продукт.
Резултатът, най-просто казано, е изваждане на положителните точки от отрицателните точки (хранителен резултат = N-P). Така че, колкото по-отрицателен е резултатът, толкова по-добър ще бъде продуктът. В случай, че даден продукт съдържа по-малко от 80% зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки, положителните точки, идващи от протеините, не се отчитат. Освен това безалкохолните напитки и сирена имат адаптиран бал, за да се вземат предвид разликите в специфичността им в сравнение с други храни.
Следователно Nutri-score подчертава храни, съдържащи много зеленчуци, бобови растения и плодове с високи нива на протеини и фибри, като същевременно се избягва твърде високото съдържание на захар, сол или наситени мазнини.
Здравен пункт на Meersens:
Подчертаването на диета, богата на зеленчуци, бобови растения (семейства грах, леща и бял, червен боб и др.) И плодове е важно, тъй като те са богати на витамин Е, С, В1, В2, В3, В6, В9 и провитамин А В Освен това, като се вземат предвид фибрите, често погрешно пренебрегвани, също е напредък, тъй като те насърчават ситостта, чревния транзит, както и регулирането на нивата на кръвната захар и холестерола. Препоръчително е да се консумират 30 g на ден, но французите далеч не спазват тази препоръка.