Медът и многобройните му добродетели Флориан-бебе-практикуващ-в-традиционната-китайска медицина

Ако си мислим, че пчелите произвеждат мед от няколко милиона години, много преди появата на хомо сапиенс или неговите предци, историята на меда и на човека започва през 18 000 г. пр. Н. Е., В края на палеолита. Това вещество дълго време беше единственият подсладител, използван от мъжете, единственият източник на концентрирана захар. Много лечебни свойства, повече или по-малко реални, естествено се приписват на меда.

Целта на тази статия е да представи добродетелите на меда (и само истинските) и да ви посъветва относно употребата му.

Каква е хранителната му стойност ?

Преди всичко е препоръчително да се консумира незатоплен мед, за да се запазят максимално неговите хранителни достойнства. Поради това е по-добре да купувате своя мед от малък занаятчия или в магазин за естествени продукти, защото те могат да гарантират качествен мед, произведен при оптимални условия при крайното му качество.

Трябва да знаете, че съставът на меда варира в зависимост от подбраните цветя. Следователно има голямо разнообразие. В резултат на това хранителният анализ, който следва, представя само основните тенденции. В края на статията ще намерите обобщена таблица на основните свойства на различните класически медове, които можем да намерим на пазара.

На първо място, медът е повече от 80% въглехидрати. Основните му захари са глюкоза (декстроза) и фруктоза (левулоза). Но също така включва малтоза, захароза и някои сложни захари. Цялото придава на меда подслаждаща сила 1,5 пъти по-силна от тази на бялата захар. Също така съдържа вода (+ 17% в зависимост от силата на меда) и следи от протеини (протеини).

Медът е много калоричен. Той осигурява толкова калории, колкото 5 яйца или 1 кг телешко месо! Внимавайте да не използвате твърде много. Въпреки че е много полезен за тялото, той все още е много калоричен и сладък.

Въпреки че в средите на естествената медицина се казва друго, медът е много беден на витамини и минерали. Той предлага много по-малко хранителни вещества, отколкото цялата захарна тръстика например. Съдържа обаче следи от витамин С и то само ако не е бил загрят по време на приготвянето му. Трябва да знаете, че витамин С е чувствителен към топлина. Следователно се унищожава до голяма степен чрез готвене, пастьоризация или стерилизация.

Витамин С също е много чувствителен към кислорода (по време на приготвянето на храна например). Прекалено дългото излагане на открито може да намали присъствието му, докато напълно изчезне.

Медът също съдържа следи от витамин В2, В3, В5, В6 и В9, но също така и калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган. От друга страна, тя е по-интересна от интегралната захар по отношение на ензимите, които подпомагат чревната флора.

Голям интерес към имоти !

Интересно е да разберем как медът действа върху тялото ни. Склонни сме да фокусираме вниманието си върху състава на храната и нейните качества (витамини, минерали, фибри.). Въпреки това, често забравяме да видим положителните ефекти върху нашето тяло, свързани с неговия вкус, неговата природа, вкус (вж. Статия за китайската диета). Вкусът на меда е сладък, а природата му неутрална: има тенденция на действие (тропизъм) върху функциите на белия дроб, далака и дебелото черво.

Насърчаване на съня

Медът помага за отделянето на инсулин, който от своя страна стимулира триптофана, съединение, което ни прави сънливи.

Ако имате затруднения със съня, вземете чаша топла вода с лайка и мед преди лягане, отделената топлина ще увеличи ефекта на сънливост и ще насърчи съня.

Облекчете болките в гърлото

Поради своите антибактериални свойства, но особено благодарение на способността си да елиминира токсините, медът може да помогне за успокояване на възпалено гърло.

За това смесете половин чаша гореща вода, лъжица смлян джинджифил, което ще насърчи изхвърлянето на патогени (остър и хладен) и ще насърчи циркулацията на ци и кръв, като по този начин прочисти гърлото от топлината на палатката. Можем да добавим към този лимонов сок (за предпочитане органичен), който има стягащ ефект и който по същество ще помогне за успокояване на кашлицата, съпътстваща болката в гърлото, и концентриране на работата върху гърлото.