Медът е угояване, калории пчелен мед е угояване, свойства мед за здраве
Медът ви напълнява, защото е висококалорична храна, но само ако решите да ядете големи количества. Пчелният мед е богат на калории и затова угояването или по-скоро не отслабваме, като ядем мед. Медът е по-сладък от захарта с 65 калории на чаена лъжичка в сравнение с 48 калории в захарта. Медът ви напълнява, ако решите да подсладите много храни с този продукт. Но медът има изключителни хранителни и терапевтични качества и за да обобщим въпроса дали медът ви дебелее или не е несправедливо да сведем до минимум качествата на чудото на природата.! Нашият съвет: купувайте необработен и непреработен мед от местни пчелари.
Медът съдържа флавоноиди и фенолни киселини и колкото по-тъмен е, толкова повече антиоксиданти съдържа (прочетете също статията Какво представляват антиоксидантите?). Медът действа и като пробиотик и помага за отглеждането на полезни бифидобактерии, подобрявайки цялостното здраве. Медът се състои главно от фруктоза, глюкоза и вода. Съотношението почти 1: 1 между фруктоза и глюкоза е много здравословно за черния дроб и тялото. Медът също съдържа следи от витамини, аминокиселини, ензими и минерали (калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, цинк, пантотенова киселина, рибофлавин, ниацин).
Знаете ли, че ... пчелите изминават около 88 000 километра и опрашват почти 2 милиона цветя, за да произведат 500 грама мед?
Клеоптера се къпе в мляко и мед, за да поддържа младостта на кожата си. Дори и днес медът е основна съставка в много козметични продукти и жените по света сами си правят маски за лице и деколте на базата на мед.
Пчелният мед е естествена и вкусна алтернатива на бялата захар. Медът се предлага целогодишно, но има изключителни свойства, особено през лятото и есента, когато току-що е прибран и е много свеж. В допълнение към репутацията си на естествен и хранителен подсладител, пчелният мед има уникален състав, който действа като антимикробно средство и антиоксидант. Има повече от 400 вида мед, но най-известните у нас са: акациев мед, полифлорен мед, мед от рапица, липов мед, слънчогледов мед, мед от детелина.
Пресен мед - антибактериален, антивирусен, противогъбичен
Преди появата на антибиотиците инфекциите се лекуваха с мед. Медът съдържа водороден прекис и прополис, нектарно съединение, което убива бактериите. Преработката на мед премахва много от здравословните фитонутриенти. Затова не се поддавайте на търговските изкушения да ядете преработени продукти от мед (като медени зърнени храни, медени сладки, медени бисквити), а яжте суров мед. Само суровият мед има прекрасни свойства, които носят толкова много ползи за здравето. Когато медът се преработва интензивно и се загрява, ползите от тези фитонутриенти в голяма степен се елиминират. Скъпа има и слабително действие и облекчава болката в стомашната язва.
Заключения от Международния симпозиум по мед и човешко здраве
Първият международен симпозиум по мед и човешко здраве се проведе в Сакраменто, Калифорния, на 8 януари 2008 г. и включваше редица изследователски статии. Ето част от информацията от това предположение за мед ":
Практически съвети: Потърсете полифлорен мед, произведен през лятото, защото най-вероятно той съдържа приятелски лактобацили и бифидобактерии.
Лечебни рани с мед
Медът се използва от векове като антисептично терапевтично средство за лечение на язви, изгаряния и рани. Проучване в Индия сравнява лечебния ефект на меда с конвенционално лечение (сребърен сулфадиазен) при 104 пациенти с изгаряния от първа степен. След една седмица лечение, 91% от изгарянията, лекувани с мед, вече не са заразени, в сравнение с само 7%, които са получили конвенционално лечение. Пациентите, лекувани с мед, лекуваха най-бързо.
Няколко механизма обясняват ползите от меда за заздравяване на рани, когато се прилагат локално. Тъй като медът се състои главно от глюкоза и фруктоза, две захари, които силно привличат вода, медът абсорбира водата от раната и я изсушава, като по този начин инхибира растежа на бактерии и гъбички (тези микроорганизми процъфтяват във влажна среда). Освен това суровият мед съдържа ензим, наречен глюкоза оксидаза, който, когато се комбинира с вода, произвежда водороден прекис, лек антисептик. В допълнение към специфичните ензими, открити в меда, които могат да помогнат в процеса на оздравяване, медът съдържа антиоксиданти и флавоноиди, които могат да действат като антибактериални агенти. Понастоящем се изследва специален антиоксидант, наречен пиноцембрин, който е уникален в меда, заради неговите антибактериални свойства.
Лабораторно проучване на непастьоризирани проби от мед показа, че повечето имат антибактериално действие срещу Staphylococcus aureus, често срещана бактерия, често срещана в нашата среда, която може да причини инфекции, особено при отворени рани. Други доклади сочат, че медът е инхибитор на Escherichia coli и Candida albicans. По-тъмните видове мед, особено медът от елда, градински чай и цветя Tupelo, съдържат по-голямо количество антиоксиданти от другите видове мед.
В поредица от експерименти, включващи здрави индивиди, но също така и хора с висок холестерол или диабет тип 2, непастьоризираният мед се оказа най-здравословният подсладител.
В продължение на 15 дни 8 здрави индивида, 6 пациенти с висок холестерол, 5 пациенти с висок холестерол и С-реактивен протеин (рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания) и 7 пациенти с диабет тип 2 са получили разтвори, съдържащи сравними количества. захар, изкуствен мед и натурален мед.
При здрави индивиди захарта и медът имат незначителни отрицателни ефекти и естественият мед намалява общия холестерол със 7%, триглицеридите с 2%, С-реактивния протеин със 7%, хомоцистеинът и кръвната захар с 6% и повишения HDL (добър холестерол). с 2%. (Подобно на С-реактивния протеин, хомоцистеинът е важен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.)
При пациенти с висок холестерол заместителите на меда (изкуствен мед) повишават LDL (лошия холестерол), докато натуралният мед понижава общия холестерол с 8%, лошия LDL холестерол с 11% и С-реактивния протеин със 75%.
При пациенти с диабет тип 2 естественият мед причинява спад в кръвната захар по-голям от декстрозата или захарозата (рафинирани захари), така че се насладете на малко мед в кисело мляко, сутрешно кафе или чаша зелен чай.
Медът облекчава стомашните язви
Медът ускорява зарастването на стомашни язви. Медът намалява възпалението, стимулира притока на кръв и ускорява растежа на епителните клетки, които облицоват стените на стомаха и червата. Има изследвания, които показват, че медът унищожава H. pylori, бактерията, отговорна за повечето язви.
Деца под една година няма да ядат мед
Медът не трябва да се дава на деца под една година, тъй като той може да съдържа спори на Clostridium botulinum, микроорганизми, които могат да причинят заболяване, наречено ботулизъм. Тези спори не се намират в червата на възрастни или по-големи деца.Попадайки в тялото на бебета под една година, те могат да причинят сериозна форма на хранително отравяне, известна като детски ботулизъм.
Когато купувате мед от супермаркета, потърсете продукт, на чийто етикет пише „100% чист". Търся непастьоризиран мед. Колкото по-тъмен е цветът на меда, толкова по-интензивен е ароматът. Най-добре е да купувате мед от надежден източник в страната. Важно е медът да се държи в запечатан контейнер, за да не абсорбира влагата от въздуха.
Меден месец първоначално беше месецът на бирата, тевтонските булки бяха подканени да пият бира с мед за около месец след брачната нощ, като афродизиачен еликсир. Навикът да пиете бира с мед в продължение на един месец доведе до поетичното име меден месец, увековечено днес, дори при липса на бира ....