Медицински правила - Стая за пушачи - Страница 2

През 1944 г. в Съединените щати започва експериментът с глад в Минесота - първото дългосрочно контролирано проучване на ефектите от недохранването. Основната му цел беше методология за подпомагане на жертвите на глад в Европа и Азия в края на Втората световна война.

Те работеха петнадесет часа седмично. Посещава двадесет и пет часа политическо образование и уроци по чужди езици. Те бяха обвинени в това, че ходеха по 35 километра седмично по улицата със спокойно темпо и още половин час на бягащата пътека. В допълнение към това те трябваше да преминат различни тестове - физиологични и психологически. Те имаха тестове по математика, памет и слух. Трябваше да се вземат проби от кръв, урина, изпражнения, слюнка, сперма и костен мозък.

За първите три месеца те са средно 3500 калории на ден, което е нормално за американските стандарти. Всеки участник се очаква да достигне идеалното си тегло в края на дванадесет седмици. Тези, които тежат повече, получават намалени дажби, а по-слабите получават повишено хранене. Средно групата завърши малко под идеалното си тегло.

През следващите шест месеца те са били хранени само два пъти на ден. Картофи и бял хляб, зърнени храни, зеле, ряпа и рутабаги. В редки случаи се включват малки порции месо, захар, мляко или масло. Средният дневен калориен прием е 1570 kcal и включва 48 g протеин и 28 g мазнини. Взети са предвид индивидуалните особености на физиката. По-слабите трябваше да загубят само 19% от теглото си, по-добре хранените - до 28%.

Ако първите седмици хората издържаха добре, оплаквайки се само от замаяност, през следващите седмици те се чувстваха по-зле. Чувството на глад се увеличаваше и никога не намаляваше. Хората бързо губеха търпението си на опашка, ако служителите им се колебаеха. Хората са започнали да ревнуват от храната си. Те се прегърбиха с подноси за храна, използвайки лактите си, за да защитят храната си. Те бяха предимно мълчаливи, внимателно концентрирани върху храната си. Все повече хора започнаха да си играят с храната, да смесват съставките, да разреждат всичко с вода и да измислят все нови и нови комбинации. Те злоупотребявали със солта и били пристрастени към подправките. Отвращението към някои конкретни храни, като рутабаги, изчезна. Цялата храна е изядена без следа. Чиниите облизаха.

Започна да се занимава с готварски книги и менюта от местните ресторанти. Някои биха прекарали часове, сравнявайки цените на плодовете и зеленчуците от един вестник с друг. Мнозина са решени да се посветят на земеделието. Мечтаех да отворя ресторант.

Към шестнадесетата седмица физиологичните промени стават видими с просто око. Продължителният глад променя външния вид на тялото. Чертите на лицето изтъняват, скулите изпъкват. Атрофиралите лицеви мускули го правят лишен от всякаква изразителност, апатичен - „гладна маска“. Ключиците стърчат като остриета. Широките рамене са компресирани. Ребрата изпъкват. Лопатките приличат на крила. Гръбначният стълб се превръща в линия от възли. Коленете увисват, а краката наподобяват пръчки. Мастната тъкан в седалището изчезва и кожата започва да се разхлабва на гънки. Субектите винаги винаги взеха възглавници със себе си, ако трябваше да седят, защото седенето започваше да причинява дискомфорт.

Бъбреците им работеха добре. Метаболизмът в пълноценна почивка се забави с 40%, което според учените е помогнало на организма да спести 600 ккал на ден. Сърцата са се свили. След шест месеца телесните им маси са намалели с 24%, а сърцата им са се свили с 17%. Мозъкът и централната нервна система се оказаха изключително стабилни. Тестовата поредица не показва спад в умствената дейност, въпреки че наблюдаваните стават по-малко психически активни. Станаха безразлични към всичко, с изключение на готварските книги. Личната хигиена сега беше проблем. Изкачването по стълбите, носенето на товари, отварянето на бутилка мастило бяха предизвикателни. Почеркът е по-малко четлив и процесът на обличане отнема повече време. Станаха несръчни, пускаха книги и непрекъснато се заплитаха в собствените си крака. Тичайки на бягаща пътека, превърната в брашно, те често падаха.