Медицински и научни позиции, лист за хранене - Vegan Pratique
Кърмачета, малки деца, бременни жени, спортисти, възрастни хора: растителната храна е възможна и полезна за всички.
Хранителните препоръки на много страни са съвместими с веганството. Тези препоръки са подкрепени от научни изследвания по въпроса.
Тези препоръки наистина определят като „храни, богати на протеини“ бобови растения, маслодайни семена и соеви продукти, по същия начин като „месо, риба, яйца“. По същия начин растителните млека, обогатени с калций, са включени в групата „млечни продукти и заместители“.
Някои официални препоръки
Академия по хранене и диететика (САЩ)
„Академията по хранене и диететика твърди, че правилно провежданите вегетариански диети, включително веганството, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да имат ползи при профилактиката и лечението на някои заболявания. Правилно управляваните вегетариански диети са подходящи за всички етапи от живота, включително бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца, юноши, както и спортисти. "
Академия по хранене и диететика
Диетолози на Канада
„Добре управляваната веганска диета може да отговори на всички тези нужди. Той е безопасен и здравословен за бременни и кърмещи жени, кърмачета, деца, юноши и възрастни хора. "
Диетолози на Канада
Национална здравна служба на Обединеното кралство
„С правилната подготовка и доброто разбиране на това, което съставлява здравословна, балансирана веганска диета, можете да намерите всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. "
Национална здравна служба на Обединеното кралство
Британска фондация за хранене
„Добре балансираната вегетарианска или веганска диета може да бъде хранително подходяща. Проучванията на вегетариански и вегански деца във Великобритания показват, че растежът и развитието им следват нормални криви. "
Британска фондация за хранене
Национален съвет по здравеопазване и медицински изследвания (Австралия)
„Алтернативите на месните храни са ядки, семена, бобови растения, боб и тофу. За всички австралийци тези храни подобряват диетичното разнообразие и могат да бъдат ценен и достъпен източник на протеини и други хранителни вещества, открити в месото. Тези храни са много важни и за онези, които следват вегетариански или вегански модели на хранене. Австралийците, които ядат вегетарианска диета, могат да намерят всички хранителни вещества, от които се нуждаят, ако техните енергийни нужди са удовлетворени и през целия ден се ядат точния брой и количество порции от петте групи храни. За хората, които ядат веганска диета, се препоръчва добавяне на витамин В12. "
Национален съвет за здраве и медицински изследвания
Министерство на земеделието на САЩ
„Вегетарианската диета * може да отговори на всички препоръки за хранителните вещества. Ключът е да ядете разнообразни храни в точното количество, за да отговаряте на вашите нужди от калории. Следвайте препоръките на групата храни за вашата възраст, пол и ниво на активност, за да намерите правилното количество храна и разнообразието от храни, необходими за прием на хранителни вещества. Хранителните вещества, от които вегетарианците може да се нуждаят, са протеини, желязо, калций, цинк и витамин В12. "
Министерство на земеделието на САЩ
Фондация „Сърце и инсулт“ на Канада
„Вегетарианските диети * могат да осигурят всички нужни хранителни вещества на всяка възраст, заедно с други ползи за здравето. "
Фондация „Сърце и инсулт“ на Канада
Клиниката Майо (САЩ)
„Добре управляваната вегетарианска диета * може да отговори на нуждите на хора от всички възрасти, включително деца, юноши и бременни и кърмещи жени. Ключът е да знаете вашите хранителни нужди, за да можете да планирате диета, която да ги покрива. "
Клиниката Майо
Главна дирекция по здравеопазване на Португалия
„Дискусията започна и сега вълнува епидемиолозите, лекарите в областта на общественото здравеопазване, диетолозите и други здравни специалисти за ползите от консумацията на растителни продукти и тяхната роля за предотвратяване на заболявания, главно тези, преобладаващи в нашето общество: сърдечно-съдови заболявания, рак, затлъстяване и диабет. Проучванията показват не само значението на редовната консумация на растителни храни, но и факта, че диетата, базирана изключително на тези продукти, защитава и човешкото здраве, ако не и по-добре. От друга страна, сега знаем, че изключително вегетарианската диета, ако се провежда правилно, може да отговори на хранителните нужди на човек и може да бъде адаптирана към всички етапи от жизнения цикъл, по-специално към бременни и кърмещи жени, кърмачета, юноши, възрастни хора и дори спортисти. "