Медицината и храненето, пренебрегвайки науката, крият опасност за HuffPost Life
HuffPost вече е част от семейството на Oath. Съгласно новите закони на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори трябва да получим вашето съгласие, за да инсталираме бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за вашето използване на продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и да персонализира рекламите в продуктите на Oath (а в някои случаи и в партньорските продукти). Научете повече за използването на нашите данни и избора ви, като кликнете тук.
съгласен съм
Списъкът на подписалите писмото може да се намери в края на текста.
Като лекари сме загрижени, когато видим, че дезинформацията циркулира в медиите, и още повече, когато идва от медицински специалисти. Ето защо ние искаме да коригираме тук някои въпроси, повдигнати наскоро от някои диетолози-диетолози в писмо за становище, публикувано в ежедневник в Квебек.
Не е "модна диета"
На първо място, диетата с ниско съдържание на въглехидрати и богата на естествени добри мазнини (съкращение LCHF) не е „модна диета“. Това е начин на хранене, който е стар като света. Хората са еволюирали чрез хранене по този начин в продължение на стотици хиляди години. Всъщност само от около четиридесет години ядем необичайно голямо количество въглехидрати (хляб, тестени изделия, картофи, ориз, плодове и сладкиши).
„Ограничителният“ характер на тази диета често се цитира като аргумент за това, че не се предлага на хората. Предполага се, че ще бъде толкова трудно да се кандидатства, че по-голямата част от хората ще се откажат в краткосрочен и средносрочен план.
Що се отнася до здравето, всички ние трябва да правим избор.
Хората, които избират да бъдат вегетарианци, имат ограничения и правят избор за здравето си, точно като хората, които не понасят глутен. Не забравяйте, че хората, които имат диета с ниско съдържание на мазнини, модерната от няколко десетилетия диета, също са изправени пред много диетични ограничения, например: избягване на цели млечни продукти, мазни сирена, сметана, масло, яйца и някои разфасовки месо. Що се отнася до здравето, всички ние трябва да правим избор. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не прави изключение и не е по-ограничаваща от другите, а напротив. Заслужава да бъде предложено.
Предписването на диета с ниско съдържание на въглехидрати не включва преброяване на грамове или калории, за разлика от много подходи в храненето, които всъщност могат да предизвикат хранително разстройство. По-скоро е научено да слушате тялото си и да спрете да ядете, когато се чувствате сити. Отслабването е по-ефективно от нискокалоричните диети с ниско съдържание на мазнини и усещането за ситост е по-присъщо.
Трябва да се разбере, че за да получим енергията, необходима за нормалното функциониране, с еднакви протеини, ако намалим мазнините, въглехидратите задължително трябва да бъдат увеличени. Вместо това ние предпочитаме подход с ниско съдържание на въглехидрати, който е с високо съдържание на естествени добри мазнини, като масло, сметана, цели разфасовки месо, мазни сирена, зехтин, авокадо и кокос.
Опитът на хиляди лекари и други здравни специалисти
Нашият личен и клиничен опит показва, че тази диета е по-разнообразна, вкусна и засищаща от диетата с ниско съдържание на мазнини, предлагана от Канада Food Guide. Има хиляди лекари в Канада и по света, които са възприели тази диета, за себе си и семействата си, поради здравословно състояние и благополучие. И ние продължаваме дългосрочно, освен всичко друго, защото обичаме това, което ядем.
LCHF не е диета, чиято основна цел е бързата загуба на тегло.
LCHF не е диета, чиято основна цел е бързата загуба на тегло. По-скоро това е начин на хранене, начин на живот. Един от страничните ефекти е загубата на тегло и не винаги е бърза. Основната причина да предлагаме тази диета на нашите пациенти е, защото тя естествено обръща няколко заболявания, като диабет тип 2, метаболитен синдром, хронична болка и умора, високо кръвно налягане и т.н.
Какво наблюдаваме в клиниката: стойностите на кръвната захар спадат, кръвното налягане спада, хроничната болка намалява или изчезва, нивата на холестерола се подобряват, възпалителните маркери се подобряват, енергията, докладвана от нашите пациенти, се увеличава, теглото намалява, сънят се подобрява, симптоми на раздразнените черва изчезвайте и т.н. Лекарството бързо се коригира надолу или дори се елиминира, намалявайки страничните ефекти за пациентите и разходите за обществото. Резултатите, които получаваме от нашите пациенти, са впечатляващи и трайни.
Със сегашните препоръки обаче пациентите остават диабетици и все още се нуждаят от хипогликемични лекарства, обикновено в нарастващи дози с течение на времето. Не казваме ли, че диабетът тип 2 е хронично и прогресиращо заболяване? И все пак диабетът може да бъде обърнат. Пациентите, които лекуваме с диета с ниско съдържание на въглехидрати, в по-голямата част от случаите вече не се нуждаят от лекарства или инсулин.
Какъв вид дърва се отопляваме?
Човешкото тяло черпи главно енергията си от погълнатите липиди или въглехидрати. Въглехидратите обаче не са от съществено значение за осигуряването на гориво. Липидите могат да играят тази роля в човешкото тяло, често по-ефективно. Има незаменими мастни киселини и аминокиселини. Но няма основни въглехидрати. Според Националните академии на науките, инженерството и медицината (американски орган) „Долната граница на диетичните въглехидрати, съвместими с живота, очевидно е нула, при условие че се консумират адекватни количества протеини и мазнини. [свободен превод] ".