Английски печен боб домашно - забравете консервираната храна! Nosalty
Печените зърна са задължителни за английската закуска - забравете консервираната версия и я пригответе у дома, няма да съжалявате!
Има такива, които обичат английската закуска, а има и такива, които никога не биха могли да ядат печени на слънце боб, бекон, печени гъби и домати, пудинги, колбаси, кървави колбаси и пържени яйца. Сега не се занимаваме с тях, въпреки че втората група така или иначе със сигурност ще обича печен боб, само не преди 22:00. Избирам запечен боб, защото в Англия има толкова много места за закуска, толкова много съставки по чиниите, но че със сигурност няма британска закуска без боб. И дори ако британците случайно получат консерва в чинията, това е нещо като когато горещият сандвич получи консервиран крем вместо домашно - увяхване.
Оригиналният печен боб, между другото, вярвате или не, идва от Франция. Касуле, много подобно на саламура, вероятно е отнесено от моряци в Англия, където месото, приготвено дълго време в тежки железни саксии, така или иначе има дълга традиция. Въпреки че сега се готви на много места, първоначално се пече бавно - откъдето идва и името му. От самото начало ставаше въпрос за смесване на солено и сладко - за това бяха използвани всякакви сушени или пушени свинско месо, както и захар или меласа. Резултатът е плътно, сочно, малко по-сладко ястие от едно ястие от нашето бобено яхния, което се радваше както във Великобритания, така и в колониите, главно защото беше относително лесно за приготвяне и евтино.
От този момент нататък съставът им се променя, тъй като суровините от дадената колония позволяват. В сравнение с оригиналната рецепта, бостънският фасул на фурна или бостънският фасул остава най-автентичният - емблематичният улов на градчето на Източното крайбрежие, поради което мнозина все още наричат Бостън градът на боб, направен точно както първите английски рецепти.