Меденки от сурова храна

храна

След като опитате тези СУРОВИ КОРТИ, ще се чудите защо някога сте пекли коледни бисквитки.

Джинджифилът със сурова храна е с прекрасен сочен, плодов и ароматен вкус - те са нашата абсолютна основна храна в адвентния сезон

Ние приготвяме голямо количество от него, просто го адаптираме към вашите нужди. Сушените плодове и ядките трябва да бъдат балансирани. Разбира се, можете да промените тежестта на отделните съставки и например да замените лешниците с други ядки - според вашите вкусови предпочитания.

Тази година за първи път накиснахме всички ядки за една нощ и след това ги изсушихме отново в дехидратора, за да подобрим консистенцията.

Леле, станаха толкова вкусни и хрупкави, почти твърде добри за по-нататъшна обработка. Вижте също „Защо е полезно да накисвате ядки и семена“.

Вафлите са без глутен, но не се предлагат в качеството на сурови храни. Приемам това тук, за да се насладя на истински меденки.

СУРОВИ ХРАНИ НАДЖИТНИ ХЛЕБИ

СЪСТАВКИ

за приблизително 180 меденки

  • 500 г фурми
  • По 250 г смокини, кайсии и стафиди
  • По 50 г портокалова кора и лимонова кора
  • По 500 г бадеми и лешници
  • По 150 г ядки кашу и орехи
  • 3 - 4 супени лъжици меденка подправка
  • Сок от 1 - 2 портокала, в зависимост от добива
  • Вафли, диаметър 5 см, също се предлагат без глутен

Можете да намерите любимите ми магазини за ядки и сушени плодове ТУК *

ПОДГОТОВКА

  1. Смелете фино всички ядки в кухненския робот с ножа S.
  2. Обърнете сушените плодове и портокаловата кора и лимоновата кора през месомелачка. Това работи най-добре за мен. За по-малки количества можете също да опитате да използвате кухненския робот или пасатора.
  3. Сега сложете ядките, сушените плодове, подправките за меденки и портокаловия сок в купа и месете добре с ръце или с кухненски робот, докато се образува хомогенно тесто.
  4. Оформете тестото върху вафлите.

Скъпият ми съпруг активно ме подкрепяше в това.

ШОКОЛАД

СЪСТАВКИ

  • 100 г какаово масло
  • 50 г лешниково масло
  • 50 g какао на прах качество сурова храна
  • 2 - 3 супени лъжици мед или алтернативен подсладител
  • 1 щипка ванилия

За шоколад обичам да използвам какаото Criollo от PureRaw. Има фин, тръпчив вкус, съдържа по-малко киселини и горчиви вещества от конвенционалните сортове какао и следователно е по-мек. Това със сигурност ще направи вкусен, фин шоколад.

ПОДГОТОВКА

  1. Загрейте какаово масло на водна баня.
  2. Поставете какао на прах и ванилия в купа.
  3. Сега добавете мед, лешниково масло и какаово масло и разбъркайте всичко заедно с ръчен миксер.
  4. Нанесете шоколада върху меденките с четка или чаена лъжичка, украсете до насита и поставете върху решетка, за да изсъхне.

Можете ли да разберете сега защо вече не пека меденки? Вече не мисля колко дълго трябва да са във фурната, нямам проблеми, че може да са станали прекалено сухи - те са просто сочни и вкусни, без глутен и без индустриална захар

Ако искате да разберете по-задълбочено ефектите на здравето от естествената диета - информирайте се при нас!