Медени палачинки (Baghrir) Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,4 mg | (20%) | |
| Витамин К | 3,8 µg | (6%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Фолиева киселина | 9 μg | (3%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,2 mg | (3%) | |
| Биотин | 2,8 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1 mg | (1%) | |
| калий | 111 mg | (3%) | Повече ▼ |
| Калций | 30 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 9 mg | (3%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,5 mg | (3%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,4 mg | (5%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,2 g | ||
| пикочна киселина | 17 mg | ||
| холестерол | 33 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 10 g |
съставки
Стъпки за подготовка
1. Смесете маята и захарта, оставете да престои за кратко на топло място, докато маята започне да мехурче. Смесете брашното и солта в купа, направете малка кухина в нея. Изсипете сместа от мая и 100 мл топла вода в кладенеца и разбъркайте с малко брашно от ръба, оставете да втаса за кратко.
2. Затоплете млякото и 200 мл вода. Разбийте яйцето и изсипете в основата на маята. Постепенно налейте топлото мляко. Омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер до течно тесто. Прибл. Месете енергично 5 минути. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 30 минути.
3. Омесете тестото отново енергично и го покрийте за още 30 минути. Намажете тънък, плитък тиган с маслото. Постепенно изпечете тънки палачинки от тестото. За целта поставете 1 малка черпак тесто в тенджерата, печете тестото за 2-3 минути само от едната страна. Поддържайте палачинките топли.
4. Разтопете избистреното масло, намажете с него палачинките, залейте с мед и сгънете.