Медени бисквити - Рецепти за готвене с Джина Брадеа

Медени бисквити: Тези бисквити са меки и вкусни и са алтернатива на меденките, които са много популярни в този момент. Децата ми не ядат меденки, защото не обичат подправките, специфични за този десерт.

Ако не добавя меденки, джинджифил, канела и други подправки към меденките, се чувствам престъпник и променящ традициите.

Веднъж намерих тази проста рецепта за бисквитки и я използвам само през зимните празници. Бисквитите имат приятен меден вкус, процесът на приготвяне е много подобен на този на меденките, а крайният продукт е изключителен.

Тези бисквитки са по-меки (от самото начало не е нужно да чакаме няколко дни) и имат фин вкус. Когато се приготвяте у дома, ухае на зима и празник. Бисквитите са подходящи за закуска на Дядо Коледа и чаша мляко или какао.

Медени бисквитки Крехки бисквити с шоколадов крем Крехки бисквити с масло и канела Спиртни напитки, бисквити с масло, свинска мас и какао Салам от бисквити, стара рецепта стъпка по стъпка

Съставки за рецептата за бисквити с мед

• - Яйца - 2;
• - Стари - 100гр;
• - Масло - 80 мл;
• - Ванилова захар - 1 саше;
• - Мед - 90гр;
• - Сода за хляб - 1 чаена лъжичка не много пълна;
• - Брашно - около 430g (в зависимост от вида брашно, големината на яйцата и др.);
• - Канела (по желание) - на вкус;
• - + 1 жълтък за намазване на бисквитите.

Как да подготвим рецептата за медени бисквити?

Поставете яйца, захар, ванилова захар, олио, канела, мед и сода за хляб в купа.

Съвет: За да не усетите горчивия вкус на содата за хляб, тя трябва да се добави върху мед.

Смесете съставките много добре с шпатула или бъркалка, докато съставът стане хомогенен.

Постепенно добавете пресятото брашно и замесете тесто. Тя трябва да е мека, приятна на допир, но незалепваща.

Съвет от Радмила

омесете тестото леко, добавете малко брашно само ако е необходимо.

Тайната на меките бисквити е, че тестото не съдържа твърде много брашно. За да проверим дали тестото изисква брашно или не, натискаме с пръст върху образувалата се кора, трябва да получим дълбочина, която изчезва по-трудно.

Поръсете малко брашно върху работната маса и разстелете тестото (приблизително 0,5 -0,7 см, аз избирам за 0,7 см вариант, харесвам "по-дебелите" бисквити).

Нарязваме бисквитите и ги слагаме в тавата с незалепваща хартия. Намажете бисквитите с жълтъка и сложете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за около 20 минути.

След изпичане оставете да се охлади и след това се насладете. Държа ги в метална кутия (тъй като в нашата къща тези бисквити заместват класическите меденки), те могат да останат една седмица, като са толкова добри, колкото и първия ден.

Рецептата и снимките принадлежат на Радмила Гирбу и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете

Още рецепти от Радмила Гирбу можете да намерите тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9. Плюс една точка служебно, крайната оценка е 10.

---