Медена супа

Как да си направим най-добрата агнешка супа. Грешката, която домакините правят всяка година!

СЪСТАВКИ
2 литра вода
1 литър борш
1 кг мед
1 морков
1 корен от магданоз
1 глава лук
зеленина
опашки от зелен лук
сол
пипер
3 супени лъжици ориз
1 жълтък
4 супени лъжици заквасена сметана
1 връзка с лиственица

ПОДГОТОВКА
1. Сварете главата и парченцата агнешко месо в подсолена вода. Преди да започне да кипи, вземете пяната. Този процес е важен, тъй като сокът може да остане мътен.

2. Обелете зеленчуците и добавете към супата, след това оставете да къкри заедно с парчетата месо в продължение на един час. Важното е да не кипи, защото агнето се разпада.

3. Когато и месото, и зеленчуците заврят, изсипете сварения борш поотделно и го прецедете и добавете 2-3 супени лъжици ориз, няколко зелени листа от лиственица и опашки от зелен лук. Оставете ориза да заври и покрийте с капак, пише unica.ro.

4. Междувременно в купа втрийте жълтък с 2-3 супени лъжици сметана. След като супата приключи, изключете котлона и изсипете сметаната, като внимателно разбърквате, за да не се образуват бучки. Сервирайте гарнирано със зелена лиственица.

---