Мед вместо захар Наистина ли е по-здравословен
Медът е естествен продукт и може да бъде много ценна храна. Редовната трапезна захар съдържа 99,8 грама въглехидрати и 0,1 грама минерали и има 380 калории. Медът, от друга страна, съдържа 340 калории, 80 грама въглехидрати (захар) и 0,2 грама минерали в 100 грама. Останалите 20 грама съставляват водата в меда, поради което тя също е малко по-нискокалорична от захарта. Делът на минералите обаче е твърде нисък, за да играе важна роля в храненето. Много по-важни съставки могат да бъдат усвоени чрез плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Медът със студено хвърляне съдържа антибактериални и противовъзпалителни вещества, които могат да помогнат например при настинка с възпалено гърло. Научното доказателство за това все още предстои, но много доклади от опит говорят за този лечебен ефект. Ценните вещества в меда обаче са чувствителни към топлина. Ако искате да се възползвате от ползите за здравето на меда, не трябва да го добавяте към горещ чай или да го използвате при печене. Вместо това сложете лъжица чист мед в устата си и го смучете като бонбон. За да предотвратите кариеса, трябва да си миете зъбите след това. Тъй като захарта в меда е също толкова вредна за нашите зъби, колкото и нормалната домашна захар. Освен това, дъвчащата консистенция на меда улеснява залепването на зъбите.
Медът също е вреден за зъбите
Ако замените количеството захар с мед, когато приготвяте храна, ще спестите калории. Тъй като медът има по-сладък вкус от нормалната захар, обикновено е достатъчно по-малко количество, за да се постигне същата степен на сладост. Поради това можете да постигнете значителни икономии на калории. Медът също е по-препоръчителен от рафинираната захар за подслаждане на чай или десерти. За всички тези предимства медът е предимно подсладител и подобно на захарта е бърз енергизиращ агент и калорична бомба.
Когато се консумира в големи количества, медът има същите отрицателни ефекти като нормалната захар: калории, кариес и бързо покачване на кръвната захар с глад в резултат.