Мед; Ръководство за фитотерапия
Билкови описания и алтернативни терапии
Медта, която е част номер 29 от Периодичната таблица, играе каталитична роля в организма като част от металните ензими .
-Аминооксидазите обработват биогенни амини: моноаминооксидазата преобразува серотонин, адреналин, норадреналин и допамин, докато диаминооксидазата преобразува хистамин, освободен по време на алергични реакции, а лизил оксидазата преобразува лизин и модифицира структурата на хидроксилизина.
-Желязните оксидази в кръвната плазма помагат на желязото да се свърже с трансферин (железоносител), като го окислява до желязо. Когато желязната оксидаза тип I (церулоплазмин) не работи правилно, фероваскуларната система се натрупва в кръвта. Желязната оксидаза тип II играе роля в метаболизма на желязото, а хефестатинът в клетъчната мембрана също има железна оксидазна активност.
-Митохондриалната цитохром c-оксидаза катализира редукцията на кислород до вода.
-Допамин бета-монооксигеназата произвежда норадреналин от допамин, тирозиназата произвежда допа от тирозин, докато супероксиддисмутазата допринася за превръщането на супероксида във водороден прекис и кислород.
Липсата и излишъкът също е болест
Въпреки че малко мед се абсорбира от стомаха, тъй като в кисела среда цялата мед се освобождава от съдържащите мед мед молекули, по-голямата част от нея попада в кръвта от тънките черва. Съдържанието на 2-3 mg мед в ежедневната диета покрива нуждата от мед, дори ако не повече от половината се абсорбира от червата. Останалата част се екскретира с изпражненията, тъй като медта, отделена от черния дроб в жлъчката, навлиза в изпражненията. Само много малко количество мед се отделя с урината (обаче, в случай на бъбречна дисфункция, подобно на други микроелементи, се отделя повече мед).
Черният дроб е отговорен за поддържането на нормалната концентрация на мед в кръвта. Две трети от 150 mg мед, открити в тялото на възрастен, се намират в костите и мускулите, докато черният дроб съхранява 10 до 20 mg от него.
Проучванията показват, че както дефицитът на мед, така и излишъкът са източник на проблеми.