Мед от глухарче - кремообразно лакомство, направено от глухарчета

Почти всеки знае мед. Но има екзотични и по-често срещани видове мед. Доста екзотичен и вкусен вариант е медът от глухарче. Това ще бъде представено тук с неговите предимства и характеристики.

Един от Специални характеристики на мед от глухарче между другото е, че можете да го направите сами, без помощта на заетите пчели. Така че това е подходящо добит мед и за вегани. Фокусът е върху меда от глухарче като цяло с неговия много специален, мек вкус и кремообразна консистенция. В противен случай глухарчетата се използват най-добре в салати - и то рядко. Сладкият мед наистина си заслужава да опитате и подправя много ястия по интересен начин.

Домашният мед всъщност изобщо не е мед. Може да е по-сладко, удебелен сироп бъди приказка за. Това е голямо разпространение - независимо дали идва от пчели или от собствено производство. Във всеки случай, цветята на глухарче могат да бъдат намерени и събрани доста лесно на местната поляна.

Ако не искате да направите това сами, можете също да си купите мед от глухарче. Тогава това обикновено е истинският пчелен мед, пчелите през Съберете пчелния прашец са произвели. В някои магазини вече можете да си купите и веган версия, но можете да я направите сами.

Производството на мед от глухарче

Глухарче мед може основно направени по два начина ще. В пчелите вършат работата по класическия начин а пчеларят събира готовия мед. Другият вариант изисква известна страст към колекционирането и включва малко работа. Защото медът също може ръчно правено ще. Рецепта за мед от глухарче може да намерите по-долу - купуването на мед от глухарче, от друга страна, включва подкрепа за пчеларя чрез закупуване на продукта.

Сезонът е глухарче Между другото, през пролетта на около В края на април до средата на май. По това време пчелите са особено привлечени от полетата на глухарчетата. The светложълт и приятно ароматен мед се произвежда чрез събиране на пчелен прашец от пчелите. Пчеларят трябва да бъде много внимателен, за да е чист продукт без добавяне на други цветя като рапица.

Това не е толкова лесно. Пчелите летят до глухарчето само когато наблизо няма други цветя, които са по-продуктивни. В допълнение, не расте във всяка част на Германия Големи количества глухарчета. Ако искате да си купите мед от глухарче, трябва да погледнете етикета. Ако това е един сорт и не съдържа други цветя, тогава Цената също значително по-висока. Защото истинският мед от глухарче не е толкова лесен за получаване и следователно винаги такъв Деликатес за любителите на меда.

Специална особеност на меда от глухарче е, че той е много специален бързо кристализира. Пчеларят знае как да предотврати това. След като медът се центрофугира, пчеларят го разбърква добре, за да не кристализира за по-дълъг период от време. Защото чрез това разбърква се станете цели фини захарни кристали които пречат на светложълтия мед да кристализира. Простият метод се е доказал с този мед.

Съставките на мед от глухарче

В меда има повече от 200 компонента. В допълнение към фруктозата и протеините има и много витамини. Поради индивидуалния състав всеки мед е нещо специално. Медът от глухарче се характеризира и със специалните си съставки. Особено Дял на глюкозата е с истински мед от глухарчета много високо. Тази висока пропорция също така гарантира, че медът от глухарче кристализира по-бързо и се втвърдява. Освен това медът все още съдържа Магнезий, калций, желязо и натрий.

Кога се използва мед от глухарче?

Медът е по-здравословен от бялата трапезна захар. Всеки мед - защото не кара нивото на инсулина да се покачва толкова много. Това обаче важи особено за истинския мед, а не за варианта, който се прави с нормална захар. Но медът от глухарче е особено популярен в определени случаи.

Медът е подходящ за намазване и е заради него кремообразна консистенция и миризмата на глухарчета също популярен сред децата. Освен че се използва като намазка, медът от глухарче се използва и за подслаждане на чая. Медът помага срещу кашлица и болки в гърлото - това е особено вярно в комбинация с чай. Освен това се казва, че медът от глухарче прави това укрепете имунната си система и Лесно стимулира метаболизма. Благодарение на приятно сладкия си вкус, медът може да се използва в много области на храни и напитки.

Ползите от мед от глухарче накратко

• Кремообразен спред, също за деца
• Веган в домашен вариант
• Съдържа много необходима глюкоза
• Стимулира метаболизма
• Укрепва имунната система
• Помага при кашлица и болки в гърлото
• Балансира нивото на кръвната захар и по този начин предотвратява апетита
• Истинският мед от глухарче, приготвен от пчели, е подходящ и умерено за диабетици
• Стимулира дейността на черния дроб и бъбреците
• Помага на храносмилането

Направете работата за пчелите - направете мед сами

Медът е табу, особено за веганите и няма толкова много възможности да си го направите сами. С мед от глухарче това винаги е възможно - важна е правилната рецепта Цветя на глухарчето и малко търпение докато се разбърква. Може също да струва повече от един опит за приготвяне на меда. В зависимост от рецептата и разбъркването крайният резултат е различна консистенция. С мед от глухарче това понякога може да бъде кремообразно, а понякога малко по-твърдо.

Основната рецепта може да бъде усъвършенствана според изискванията. Нотка на ванилия, карамфил, канела или портокалов сок вместо лимон са само няколко възможни варианта.

Още един намек: Това Зелено от глухарчетата горчив вкус в по-големи количества. Следователно се събират само тези цъфти. Най-доброто ще бъде Цветя, събрани в сух ден а не в дъждовен ден. Събирайте цветята далеч от оживените пътища сред природата.

Ето една проста рецепта за сладкото лакомство

Състав:

• 300 грама глави цветя на глухарче
• 2 килограма захар
• 1 литър вода
• 2 лимона или опаковка лимонена киселина

Подготовка:

1. 1. Общото работно време се дължи на тази рецепта Запазете около 2,5 до 3 часа. Рецептата е малко по-трудна - но дори и начинаещите могат да я направят с необходимото спокойствие без проблеми.

1. 1. В първата стъпка, преди почистени цветя с водата. Лимоните се нарязват на филийки и се добавят. Ако предпочитате лимонена киселина, това просто се добавя и се смесва с цветята.

1. 1. Сместа трябва да се готви 30 минути - без да изгаря.

1. 1. Сега този ще Прецедена варя. Това работи най-добре със сито. Цветята на глухарчето не трябва да се включват накрая. Друга алтернатива е да се прецеди варенето след една нощ или няколко часа. Но не е задължително, защото вкусът вече е интензивен. За по-интензивен аромат, опцията за през нощта е опция.

1. 1. The Захарта се добавя след 30-те минути. Сместа се готви за час при не твърде висока температура. Сиропът не трябва да кипи, но трябва да се вижда на пара. По време на тази стъпка водата трябва да се изпари.

1. 1. Докато сиропът кипи, a Тест за желиране направени. За това малко от масата се отстранява с лъжица. След охлаждане медът трябва да бъде вискозна консистенция излагам.

1. 1. Точният момент във времето не е толкова лесен за разпознаване и явно представлява най-трудната част от приготвянето на мед от глухарче Водата трябва да излиза - Когато масата вече не се пени и само мехурчета, по-голямата част от водата се е изпарила.

1. 1. По цвета също можете да разберете дали медът е готов. Цветът е светло златисто жълт - но консистенцията е истинската тайна. Медът от глухарче е разрешен не се стягайте много и не трябва да получава консистенция на бонбон по време на теста за желиране, но все пак трябва да е течен.

Съвет: Прекалената работа за вас ли е премахването на цялото зелено около цветята? Малко зелено може да остане включено и все още не създава горчив вкус. Не става по-добре просто твърде много зелено.

Въпреки това, особено при първия опит, не е толкова рядко, че медът не приема желаната консистенция. Така че може да се случи, че масата е малко твърда по време на теста за желиране и при охлаждане на лъжица.

В идеалния случай това е медът или Сироп кремообразен в края и не съвсем твърдо. В този случай добавянето на малко вряща вода ще спести домашния мед от глухарче. Но това трябва да се добави добре дозирано. В противен случай цялата маса отново ще стане твърде течна. Следователно внимателното наблюдение е особено важно при едночасовото време за готвене. Само тогава ще излезе перфектният мед, който благодарение на кремообразната си консистенция може лесно да се напълни в чист буркан. Веганският и домашен мед се съхранява най-добре в хладилника - разбира се добре затворен.

Срокът на годност на меда от глухарче

Като цяло медът трае много дълго. Но трябва да имате предвид няколко неща. Наред с други неща, Еднородна температура на околната среда бъда. Съхранението в хладилник или в килер с постоянни температури е идеално. Чистите буркани са много важни за пълненето и медът лесно може да се напълни с не много голям черпак. Важно е още един малко място в чашата е на разположение. Тъй като веднага след процеса на готвене, никога не можете наистина да предскажете колко твърд или течен ще бъде сиропът. С малко място в чашата, промяната все още е възможна.

Медът от глухарче е твърде твърд след охлаждане? Добавете още малко вряща вода и всичко разбъркайте добре. Медът остава твърде течен, когато е студен? Тогава помага малко захар, която се разбърква.

Каква захар за рецептата с мед от глухарче

В нея има много повече от една рецепта за мед от глухарче. Представеният тук вариант представлява a Основен вариант което разбира се може да бъде усъвършенствано. Може би най-важният аспект на всяка рецепта за мед от глухарче определено е това вид използвана захар. Зависи и от това колко здрав или нездрав е медът. Както вкусът, така и консистенцията определено зависят от това. Идеалното нещо за мед от глухарче е да се използва Гранулирана захар или от Фруктоза. Производството на консервираща захар не отнема толкова време - за съжаление е по-скоро като желе, отколкото мед. Поради това е по-добре да използвате различен вид захар за варене на цветята. По-здрави медът се получава чрез използване на ксилитол, кленов сироп или сироп от агаве.

Най-важните алтернативи на бялата гранулирана захар са:

• кленов сироп
• Агаве сироп
• Фруктоза
• глюкоза
• Тръстикова захар
• истински пчелен мед (тогава резултатът вече не е веган)
• Ксилитол

В случая с ксилитола обаче все още има малко от растителния желиращ агент Агар Агар така че консистенцията да пасне. На 500 грама ксилитол се използват 3 чаени лъжички агар агар. Някои рецепти за глухарче с мед обменят само половината от захарта. Резултатът е по-здравословен и има по-малко калории - но отново е по-скоро желе, отколкото истински мед.

Тъй като класическият вариант с нормална захар също трябва да помогне срещу болки в гърлото и леко да стимулира метаболизма - тази опция все още не е особено здравословна. Поне не в по-големи количества - това се дължи просто на съдържащата се захар. Експериментирайте с други подсладители следователно са доста интересни. Това, което е сигурно е, че медът от глухарче си струва да експериментирате. Няма значение дали медът е домашен или купен. Определено е вкусна и гъвкава.

---