Мед - лекарство от кошера NatureMedicine Magazine
Препоръчани статии по темата:
Медът е специален продукт. Подарък на природата, който обещава много кулинарни възможности, той също е отличен за лечение, благодарение на своите антибиотични и лечебни свойства. Много сладкиши биха били немислими без мед. Медът обаче може да се намери и в козметиката и продуктите за грижа за тялото: кремове, кремообразни сапуни, душ гелове.
Тъй като все повече бактерии са в състояние да се противопоставят на лекарствата, древният мед, използван като лекарство още по времето на египетските фараони, все още служи на нашето здраве и изцеление днес. Това е така, защото науката доказа, че медът понякога е по-ефективен от антибиотиците.
Нашите баби и прабаби са излекували настинките и дрезгавостта с горещо медено мляко. Но те също намазваха мед върху малки или големи кожни лезии или порезни рани. През зимата, когато се рони, устните ни се напукват, мажем го с мед. Това ще направи кожата копринено и мека.
Medihoney, бактерицидът
Произведени за професионални медицински цели, т.нар мед, наречен medihoney - името му е съставено от английските думи medicine = лекарство, лекарство и honey = мед. Този мед е истински бактерицид. В момента Университетът на Фридрих Вилхелм в Бон провежда клинично изпитване на крем на основата на мед в сътрудничество с университетите в Дюселдорф, Хомбург и Берлин. Първите резултати се очакват в близко бъдеще. Професията го очаква с голямо любопитство, тъй като до момента не е постигнат ясен резултат по тази тема.
Д-р Арне Саймън, педиатър в катедрата по детска онкология в Университетската клиника в Бон, използва този крем за грижа за рани от години. Продуктът е получил и маркировката CE за маркиране на лекарствени продукти, предлагани на пазара в ЕС. Медицинският мед се превърна в търсен продукт, защото все повече патогени стават устойчиви на конвенционалните антибиотици.
Каква е разликата между медицинския и "обикновения" мед?
Medihoney не е заместител на традиционния мед, предлаган от пчеларите, тъй като е смес от два специални вида мед, единият отглеждан изключително в Австралия, а другият само в Нова Зеландия. Единият е направен от цветята на лептоспермума (мирта от Южно море). Това растение е известно с антибактериалния си ефект. Другият вид мед съдържа водороден прекис. Това е така, защото пчелите произвеждат ензим, наречен глюкоза оксидаза, който разгражда съдържанието на захар в меда, който произвежда малко количество водороден прекис.
Споменатата медена смес е много ефективен антисептик. Има силно антибактериално действие дори при разреждане от 10%. Много малко от него е достатъчно и може да убие патогени, които заразяват рани, дори устойчиви на множество лекарства (т.е. устойчиви на множество антибиотици) бактериални щамове не са изключение.
В допълнение към водородния прекис, той съдържа и други важни активни съставки: глюконова киселина и съединения, наречени инхибини. Инхибините са родово наименование на противовъзпалителните ензими като лизозим, флавоноиди и ароматни киселини. Глюконовата киселина създава кисела среда, която инхибира растежа на микробите.
Какво друго има в меда?
Повече от 120 ароматизанти са идентифицирани в меда. Те са отговорни за различните вкусове и специални миризми на всеки вид мед, те стимулират храносмилането, апетита ни и стимулират имунната ни система - което е особено важно през зимата. Хранителният състав на меда е смес от въглехидрати. Най-важните захари, които съставляват, са фруктоза (около 38%) и глюкоза (около 30%). Пчелите обогатяват меда с важни ензими, които превръщат един вид захар в друг. По време на този процес се образуват антибактериални средства. Наред с други неща, това може да обясни срока на годност на меда, както и неговия лечебен ефект при заболявания на горните дихателни пътища.