Мед или захар Ето плюсовете и минусите на всеки - Pungao
Когато правите гореща чаша чай, добавяте ли мед или захар? Докато и двете могат да добавят сладък вкус към вашата напитка, техният хранителните ползи варират.
Медът и захарта са въглехидрати, съставени предимно от глюкоза и фруктоза. Те се използват като съставки в много предварително опаковани храни и рецепти. И двете могат да доведат до качване на тегло ако са прекалено използвани.
Репутацията на мед по-здрав може да има някаква основа, но медът не се счита за здравословна храна. Така че кой е по-здравословен ?
Основите на меда
Пчелите използват нектар които събират върху цветята, за да създадат мед. Това дебело вещество обикновено се консумира в течна форма и цветът му може да варира от бледожълт до тъмнокафяв.
Медът се състои главно от вода и две захари: фруктоза и глюкоза. Той също така съдържа следи от:
- ензими
- аминокиселини
- Витамини от група В
- витамин Ц
- минерали
- антиоксиданти
Много антиоксиданти намерени в меда се класифицират като флавоноиди. Флавоноидите имат противовъзпалителни свойства, които могат да имат ефект полезни за здравето.
Точният хранителен състав на меда варира в зависимост от неговия произход. Има над 300 разновидности на мед, включително:
- люцерна
- диво цвете
- тупело
- златно цвете
- евкалипт
Всеки сорт мед има различен цвят и вкус. Например, елдовият мед е популярен тъмен мед, известен с малцовия си вкус. Теснолистният мед от огнена трева е лек сорт, който е почти полупрозрачен и има вкус на чай.
Без значение какъв тип мед предпочитате, той може да повиши нивата на кръвната захар.
Какви са ползите от меда ?
- Можете да използвате по-малко количество мед, без да жертвате сладостта.
- Съдържа следи от витамини и минерали.
- Суровият мед може да помогне за облекчаване на вашите алергии.
Медът има по-високо съдържание на фруктоза от глюкозата. Фруктозата е по-сладка от глюкозата. Така че можете да използвате по-малко количество мед в храната/напитката си, без да жертвате сладостта. Следите от витамини и минерали в меда също могат да имат ползи за здравето.
Суровият, непастьоризиран мед съдържа следи от местен прашец, които могат да допринесат за това десенсибилизират алергичните реакции.
Медът предоставя и допълнителни ползи за здравето:
Може да помогне за убиването на микроби, защото има антимикробни свойства.
Използва се като мехлем под формата на гел, може насърчават изцелението леки наранявания и изгаряния.
Тя също може да помогне облекчаване на кашлица и възпалено гърло.
Като цяло медът претърпява по-малка обработка от захарта. Необходима е само пастьоризация, за да бъде готова за консумация. Медът може да се яде и суров.