Мечтани рецепти средиземноморски сърца и пилешки дробчета
Средиземноморската храна е проста и вкусна, базирана на пресни съставки, използването на зехтин и много билки за придаване на вкус на ястията.
Рецепти, вдъхновени от средиземноморската кухня, са идеални за диета, но и за здравословен начин на живот, защото ви носят порция здраве и удоволствие при всяка дегустация. Средиземноморската диета е диета, която ще ви донесе желание за живот, в леки и ароматни ястия, здравословни, апетитни и никак не претенциозни.
Следващата рецепта е проста, лесна, без скъпи съставки, но резултатът е специален от естетическа гледна точка и истинска наслада за вкусовите рецептори.
съставки:
-пакетче пилешки сърца
-пакетче пилешки дробчета
-2 цветни чушки
-няколко чери домата (около 10)
-пресни билки: риган, босилек, копър, фин зелен лук (див лук)
-малък червен лук
-екстра върджин зехтин
-пипер
-пипер
-чесън
-лимон
-4 супени лъжици сухо бяло вино (аз използвах шери сухо)
-100 мл доматен сок
Ето ароматните звезди:
Измийте черния дроб и сърцата и ги мариновайте отделно. За мариноване използвайте скилидка чесън (или колкото искате), половин чаена лъжичка люти люти чушки, сол, черен пипер, супена лъжица зехтин и 2 супени лъжици сухо бяло вино.
Нарежете лимона на 2 и изстискайте всяка половина над 2те купички, в които са дробовете, съответно пилешките сърца.
Разбъркайте добре и оставете да се маринова при стайна температура за 30 минути.
Междувременно измийте и нарежете билки.
Ето как трябва да изглежда месото преди готвене.
Загрейте една чаена лъжичка зехтин в незалепващ тиган и сложете нарязания лук да се втвърди. Разбърквайте често, за да не оцветявате прекалено много, само за да станете полупрозрачни.
Добавете сърцата заедно с тяхната марината.
Оставете ги да се варят на силен огън. Когато се бланшират, добавете пилешките дробчета.
Оставете да ври няколко минути заедно, като често разбърквате. Когато сосът падне малко, добавете доматения сос (за да бъде възможно най-дебел).
След това добавете нарязаните на кубчета чушки. Добавете нарязан зелен лук.
Оставете ги да врят 2-3 минути, добавете цели или половин чери домати, разбъркайте добре.
След 2-3 кипене изключете котлона и добавете билките (половината от количеството).
Смесете храната с билките и оставете малко да се охлади.
В края добавете още една шепа нарязани зеленчуци, за допълнителен аромат.
Сервирайте горещо, но не горещо.
Украсете всяка чиния с пресни листа от риган и евентуално поръсете със струйка зехтин, непосредствено преди сервиране, за да се възползвате напълно от чудодейните свойства на това масло.
Средиземноморската храна с пилешки сърца и черен дроб е особено вкусна, а играта на цветовете я прави още по-апетитна. Опитайте и няма да съжалявате!
Добър апетит!