Мечтани рецепти Скариди Diavolo
Скаридите се готвят много бързо и са вкусни в комбинация с ароматни и пикантни сосове. Скаридите в сос Diavolo са просто наслада, сместа от билки, вино, черен пипер, чесън, дижонска горчица и лют пипер е наистина сензационна и перфектно придружава гигантските черни тигрови скариди.
Ако никога не сте сервирали скариди или искате да опитате нова рецепта, изберете тази опция, защото със сигурност няма да бъдете разочаровани.
Въпреки че сосът е много богат на вкусове и съставки, рецептата е много диетична, вдъхновена от хранителните комбинации, предложени от медицинския режим на Скарсдейл. Друга причина да служите с увереност и без страх от напълняване.
Съставки (6-8 души):
-пакет гигантски скариди, обелени и почистени от вени (800 гр)
-150 мл бяло вино
-чаша 200 мл пюре от домати
-чаена лъжичка паста от лют пипер
-2-3 скилидки чесън
-чаена лъжичка дижонска горчица (ако имате версията с вар, тя е перфектна, ако не, добавете малко сок от настъргана кора от липа или лимон)
-червен лук
-връзка магданоз
-половин връзка риган или босилек
-морска сол
-пипер
Ето как изглежда чистата скарида от "черен тигър", само че с останалата опашка. Измийте и отцедете добре.
Приготвяме марината за скариди: бяло вино, доматен сок, паста от лют пипер, смлян чесън, много черен пипер, щипка сол.
Добавете скаридите и ги оставете да се мариноват при стайна температура за 30 минути.
Нарежете лука на ситно и го запържете в незалепващ тиган, намазан с малко зехтин.
Разбърквайте непрекъснато, добавете скаридите и маринатата, когато лукът е полупрозрачен.
Оставете да ври няколко минути, докато скаридите станат розово-оранжеви и сосът намалее. Подходящ за сол.
Добавете нарязаните зеленчуци и изключете котлона.
Разбъркайте добре, за да парфюмирате цялата храна с аромата на ароматни растения.
Сервирайте в малки купички като горещо предястие.
Ако искате да е основно ястие, тогава добавете гарнитура от задушени зеленчуци, идеалното би бил зеленият фасул.