Мечтани рецепти Печено пиле с романеско

Печеното пиле от романеско е едно от топлите и постоянни зимни ястия, което НЕ МАСТИ. Да, добре сте прочели, можете да се насладите на печено пиле, ароматно, кафяво и сочно, без страх от напълняване.
Гарнитурата от романеско (диетичен зеленчук от семейство карфиол) внася допълнително усъвършенстване в рецептата. Зеленикавият цвят, необичайната, спираловидна форма на този странен зеленчук, нито броколи, нито карфиол, го правят привлекателен и интересен. Вкусът му е фин и бързо се сприятелява с вкуса на пилешкото и подправките.
Романеско, както всеки зеленчук в нейното семейство, е посочено в диетата, тъй като е храна с отрицателни калории (т.е. чрез процеса на храносмилане консумирате повече калории от хранителната му стойност). Ако искате да запазите хранителното си съдържание възможно най-непроменено, препоръчително е само да го приготвите на пара и да го поднесете като гарнитура (в тази версия във фурната той губи много витамини, но е много вкусен).

печено

Ето как изглежда "извънземният" карфиол преди готвене.

съставки:
-няколко парчета пиле (горни, долни, цели или гърди)
-стрък розмарин
-люти люти чушки
-сол
-пипер
-сушен риган (или провансалска смес)
-чесън (по желание)

Измийте и развийте романеско в букетите.

Поставете букетите във висока йена купа.

Добавете чаша вода, подправки, на вкус.

Измийте месото, поставете го върху романеско. Подправете месото добре.

Покрийте с алуминиево фолио или хартия за печене и печете един час на 180 градуса. Забележете, че не сложих никакво масло, защото то ще премахне достатъчно мазнини от пилето.

След час отстранете фолиото, поръсете пилето със сос и оставете още половин час да покафенее.

Сервират се само парчета месо с гарнитура от романеско. Ако искате храната да е много диетична, отстранете кожата от пилето (преди или след готвене) и не сервирайте соса (който е изцедил мазнина от пилето).

Дори и рецептата да е много диетична, уверявам ви, че е много вкусна. Пикантна, люта и утешителна, рецептата за пикантно печено пиле с гарнитура от романеско е „лек“ деликатес, идеален за студените зимни дни.
Добър апетит!