Мъдрости на диетата на Хилдегард фон Бинген
Мъдростите за храненето от Хилдегард фон Бинген съответстват на съвременните знания. Това включва започване на дневния прием на храна с топли.
Брашно от спелта, хляб от спелта, юфка от спелта, ориз от спелта, грис от спелта са основни храни за рецептите на Хилдегард фон Бинген. Храната трябва да има добър вкус и да бъде полезна за тялото ви. Хилдегард фон Бинген препоръчва различни мъдрости: „Когато човек е все още трезвен, първото нещо, което трябва да направи, е да яде нещо, направено от полски култури и брашно. Освен това първо трябва да яде топла храна, така че тя да загрява стомашно-чревния тракт, а не просто студена храна. Защото, ако първо ядете студено ястие, стомахът ви е хипотермичен до такава степен, че вече не може да се затопли от топлите ястия, които следват. Ето защо първото нещо, което трябва да ядете, е топла храна. "
Топлата закуска за започване на деня е една от най-важните мъдрости на Хилдегард фон Бинген!
Според Хилдегард фон Бинген здравословната, топла закуска се състои от варено ястие от зърнени храни. Според Хилдегард вареното зърно се понася по-добре и по-засищащо. Особено на пациенти с чувствителен стомах, склонност към метеоризъм и храносмилателни проблеми се препоръчва да опитат закуска Hildegard Habermus.
Ако след това ядете студено ястие, топлината в стомаха и червата трябва да може да обработва по-лесно студеното ястие, което следва. Също така трябва да избягвате плодовете и суровите зеленчуци при първото хранене.
Хората, които са чувствителни към студа и които са постоянно студени, могат да се възползват от топла закуска и топла храна, напр. Супа или топла напитка, напр. Чаят, като началото на всяко хранене, значително ще подобри симптомите Ви.
В някои региони като специалитет се сервира класическа закуска от каша - вариация на закуската Hildegard Habermus, съставена от брашно или люспи от спелта, ябълки, дюли, бадеми, стафиди, канела, бертрам, калган, бълхи и топла вода, в зависимост от вашата смилаемост - подсладено с тръстикова захар, мед или ябълков сок.
Като алтернатива грис каша - направена от грис от спелта, мед, масло, както и сол, захар и канела - може да се консумира като закуска.
И двата варианта за закуска - закуска Hildegard Habermus и грис каша от лимец - също са подходящи като лека вечеря. Трябва да се отбележи, че теорията за храненето TCM препоръчва варена закуска според 5-те елемента.
Старата мъдрост от времето на прабаба също е подходяща, че топлата супа сутрин срещу всякакви инфекциозни заболявания (особено срещу настинки) е добро обслужване.
Какво е мислила Хилдегард фон Бинген за отделните видове плодове
Apple: „Варени и пържени, ябълките са полезни за болни и здрави. Болните хора нараняват малко суровите ябълки. Но ако ябълките са остарели и кожата се е набръчкала, например през зимата, тогава те също са полезни за болните да се хранят сурови. "(PL 1277).
Всъщност варени или пържени ябълки или добре отделени набръчкани ябълки се понасят добре. От една страна, суровите ябълки могат да причинят или влошат храносмилателни проблеми при чувствителните хора.
От друга страна, варени, печени или набръчкани ябълки могат да се използват терапевтично поради храносмилателния им ефект както при диария, така и при запек, според Хилдегард фон Бинген.
Крушата
„Крушите причиняват вредни сокове при хората, ако не се приготвят предварително. Така че, ако искате да ядете круши, сварете ги във вода или ги подсушете на огъня.
Готвените круши също са малко тежки в стомаха на ядещия, защото търсят, намаляват и разтварят всичко гнило в него, като по този начин го подготвят за добро храносмилане и отстраняват гнилостта от тялото. Ябълките, от друга страна, са лесно смилаеми, но не причиняват гниене, когато се усвоят. "(PL 1218 C).
Според Хилдегард крушите трябва да се консумират само във варена или пържена форма и изобщо трябва да се избягват от хора с чувствителен стомах. За пациенти с хроничен запек, от друга страна, варените круши трябва да са подходящи като леко слабително средство - дори дългосрочно без колебание.
Дюлята
Според Хилдегард фон Бинген дюлята е един от най-здравословните плодове наред с ябълките: „Плодът от дюля е топъл и сух и има фин баланс и когато узрее, консумира се суров, не наранява нито болните, нито здравите.
Но ако имате ревматизъм, яжте дюлята усърдно, варена или изсушена и те изчистват токсините толкова старателно, че подаграта нито удря нервната ви система, нито ставите ви и ги унищожава или атакува. "(PL 1220 C)
Компот от дюля, пюре от дюля, сладко от дюля и сладкиш от дюля трябва да се препоръчват на пациенти с дългогодишни ревматични оплаквания.
Черешата
„Черешовият плод не е особено полезен, но също така не е особено вреден и не вреди на здравия човек да го яде. Но ако болен човек яде твърде много от него, той получава болка в резултат на това “(PL 1223 A) При черешите трябва да се спазва лична, индивидуална толерантност: единият човек изобщо не може да толерира черешите, а другият значителни количества. Ако обаче децата ядат твърде много от него, те могат да страдат от силна коремна болка.
За болните празът не е нито суров, нито варен като храна. Ако болният човек има голямо желание за праз, той трябва да го яде, както е описано по-горе, но умерено. "(PL 1162 C)
Хилдегард фон Бинген описва отрицателните ефекти на праза върху състава на кръвта. Но не бива да позволявате това да ви безпокои. Въпреки че се съобщава за тежки пристъпи на подагра във връзка с консумацията на големи количества праз.
Здравословни плодове
През пролетта и особено извън сезона на ягодите Ягоди да се яде възможно най-рядко. „Ягодовото растение води до образуване на слуз при хората и не е подходящо за никакви медицински цели. Плодовете им, ягодите, също правят вид слуз в човека, който ги яде, и те не са подходящи за ядене нито за здрави, нито за болни. "(PL 1194)
През лятото - според Хилдегард фон Бинген - трябва Праскови Избягвайте колкото е възможно повече: „Яденето на плодовете на прасковеното дърво не е подходящо нито за здрав човек, нито за болен, защото унищожава добрата смес от сокове у хората“. да се. По-подробните връзки са неизвестни и научните обяснителни модели се провалят.
И ако през есента Сливи/сливи Според Хилдегард фон Бинген трябва да го избягвате, когато е висок сезон.
„Вредно и опасно е да се ядат плодовете от това дърво както за здрав човек, така и за болен, тъй като той изтласква веществото на меланхолията у хората и увеличава киселинните сокове в тях. Ако някой иска да яде този плод, той ще яде малко от него. Ако е здрав, по някакъв начин ще се справи с тази храна. Но вреди на болен човек. "(PL 1224 C)
Източник: Мъдростите на Хилдегард фон Бинген, MEDMIX 6/2007.