MCT Oil - Здраве; хранене
Хората, които съзнателно се занимават със здравето и храненето, рано или късно ще разберат така наречените MCT мазнини или MCT масло. MCT маслото се споменава отново и отново във връзка с храносмилането, диетите за отслабване и културизма. Следователно в този момент трябва да се изясни какво всъщност са MCT мазнините, как се различават от другите мазнини и какво правят.
Какво означава MCT?
Името MCT означава триглицерид със средна верига, което на немски означава триглицерид със средна верига. Дори ако трябва да се говори за MCT мазнини, съкращението MCT се е утвърдило в Германия. Триглицеридите понякога се наричат още неутрални мазнини и съставляват около 90% от хранителните мазнини. Съответно те се срещат както в животинските, така и в растителните мазнини. Съществуват обаче значителни разлики в триглицеридите, а именно по отношение на броя на въглеродните атоми, които те съдържат. Повечето хранителни мазнини като растително масло, рибено масло, масло или маргарин имат мастни киселини с дълга верижна дължина с 12 до 24 въглеродни атома, така наречените дълговерижни триглицериди или дълговерижни триглицериди, накратко LCT.
Средноверижните мастни киселини, т.е. мастни киселини с 6 до 10 въглеродни атома или средноверижни триглицериди, включват капронова киселина (6 въглеродни атома), каприлова киселина (8 въглеродни атома) и капринова киселина (10 въглеродни атома). Някои източници също включват лауринова киселина (12 въглеродни атома) сред MCT мазнините. Тъй като те се срещат естествено само в кокосово масло и масло от палмови ядки и в по-малка степен в млечна мазнина, те играят само подчинена роля в нормалната диета. MCT мазнините имат специални свойства, които могат да се използват в диетата.
Мазнините осигуряват енергия на тялото
Мазнините или липидите, като въглехидратите и протеините, са така наречените макронутриенти - големи хранителни компоненти, които се преработват от организма чрез метаболизма. От една страна, хранителните вещества се използват за генериране на енергия, а от друга страна, като градивни елементи за собствените компоненти на тялото. Протеините служат като градивни елементи за изграждане на метаболитни реакции, въглехидратите и мазнините като доставчици на енергия, при което въглехидратите обикновено са подходящи за бързо снабдяване с енергия, докато за мазнините е характерна висока физиологична калоричност. В случай на липиди, гореспоменатите триглицериди или триацилглицероли са от особено значение, които от химическа гледна точка представляват естерификация на 3 мастни киселини с глицерол и са известни като складови липиди, тъй като те действат като енергийни запаси в тялото в допълнение към въглехидратния гликоген.
MCT мазнини и храносмилане
Средно-верижните мастни киселини се усвояват по различен начин от тялото, отколкото дълговерижните мастни киселини. Тъй като повечето от храносмилателните процеси протичат във водна среда, LCT мазнините в червата трябва да бъдат емулгирани с помощта на жлъчна киселина. MCT мазнините, от друга страна, са водоразтворими поради по-късата си дължина на веригата на мастните киселини, така че не се изисква жлъчна киселина. Освен това те не трябва да се разграждат от храносмилателните ензими в панкреаса (панкреатични липази), за да могат да се усвоят. MCT мазнините могат да преминат през чревната лигавица непроменени и да се транспортират директно в кръвта през порталната вена до черния дроб, без да преминават през лимфната система. Освен това, за разлика от други мастни киселини, не е необходим транспортен протеин (карнитин) за транспортиране до митохондриите, енергийните централи на клетките. По този начин MCT мазнините се усвояват по-лесно и бързо.
MCT масло за отслабване
MCT маслото понякога се рекламира като мастна сензация за отслабване или чудодейно лекарство за затлъстяване. Всъщност MCT мазнините могат да ви помогнат да отслабнете, тъй като се транспортират директно от червата до черния дроб, където се превръщат в енергия, а не в телесни мазнини. Ето защо те често се наричат "без мазнини". Ако замените други хранителни мазнини с MCT мазнини, можете да намалите процента на телесните мазнини. В същото време MCT маслото може да увеличи чувството за ситост и да удължи продължителността на ситостта - вероятно поради повишаването на нивата на кетон в кръвта, което се случва, когато MCT мазнините се усвояват.
Освен това MCT мазнините имат по-ниско енергийно съдържание и могат да увеличат така наречената термогенеза. Това означава производство на топлина чрез метаболитна активност. По отношение на храносмилането се говори конкретно за термогенезата след хранене. Производството на топлина се увеличава повече, когато MCT се метаболизират, отколкото когато LCT се метаболизират, което е свързано с по-висока консумация на енергия. А отрицателният енергиен баланс е основният аспект на ефективната диета за отслабване.
Освен това изследователи от университета в Гисен са установили, че едновременният и достатъчен прием на МСТ мазнини и омега-3 мастни киселини може да засили процеса, който експертите наричат двойно липидно окисление. Черният дроб се стимулира да разгражда повече мазнини, които се съхраняват в мастната тъкан.
MCT масло в упражнения и културизъм
През 80-те години на миналия век маслото MCT беше една от най-горещите добавки сред културистите. А приемането на МСТ може да има истински смисъл за спортистите. По отношение на калоричността MCT маслото осигурява до 100% повече енергия от протеините и въглехидратите. Поради вече описаните разлики в храносмилането, той е бърз доставчик на енергия. Освен това консумацията на MCT мазнини трябва да служи за поддържане на мускулната маса или забавяне на разграждането на гликогена в мускулите. Ако гликогенът, наличен в мускулите по време на тренировка, се изразходва, мощността намалява и вие се уморявате.
Експериментите с животни всъщност разкриват повишена производителност чрез прилагането на МСТ и повишено производство на ензими, които са важни за производството на енергия. Сега е известно, че желаните ефекти от повишената производителност и повишената издръжливост са по-ниски от очакваните по-рано за нормална и поносима консумация. В комбинация с въглехидрати, добавка MCT все още може да се използва за увеличаване на приема на калории и наличната енергия по време на тренировка или състезание.
MCT мазнини за мозъка и когнитивните резултати
Изследване, публикувано в научното списание „Невробиология на стареенето“ показва, че MCT мазнините могат значително да подобрят когнитивните функции и горе-долу веднага. В един експеримент тестваните с болестта на Алцхаймер или леко когнитивно увреждане са получавали или 40 ml емулгирани МСТ или плацебо с дълговерижни триглицериди на ден. Повишаване на съдържанието на кетонното тяло 3-хидроксибутанова киселина в кръвната плазма е измерено при изследваните субекти, което е придружено от подобрение на паметта. Сега се смята, че кетонните тела са ефективен източник на енергия за мозъка като алтернатива на глюкозата, за която се твърди, че намалява проблемите с паметта и нарушенията на паметта. Тъй като лечението с MCT доведе до по-добри резултати в така наречения тест ADAS-Cog, един от най-важните тестове за Алцхаймер.
Заключение за MCT масло
MCT мазнините са особено подходящи за специални медицински цели, например за диетично лечение на нарушения в липидния метаболизъм или като част от кетогенна диета. Кетогенната диета е форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и особено високо съдържание на мазнини, при която тялото вече не може (достатъчно) да получава енергията си от захар. Това води до това, което е известно като кетоза, метаболитно състояние с повишена концентрация на кетонни тела, при което черният дроб произвежда кетонни тела чрез разграждане на мастните клетки, за да снабди мозъка с енергия. Когато се използват кетонни тела на нервните клетки, се произвеждат по-малко свободни радикали, отколкото при използване на глюкоза, така че може да се говори за „по-нежно“ използване на енергия. Кетогенна диета се препоръчва от лекарите при различни заболявания като рак, епилепсия или МС. Това също може да има положителни ефекти върху умствената дейност и физическата устойчивост.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати също многократно се рекламират за отслабване, при което тялото се стимулира да набира енергия чрез изгаряне на мазнини поради липсата на въглехидрати в диетата. Специална форма на това е кетогенната диета, базирана на MCT, при която могат да се консумират малко повече въглехидрати, отколкото при класическата кетогенна диета, тъй като MCT произвеждат повече кетонни тела, отколкото други диетични мазнини. Това може да доведе до намаляване на теглото. Въпреки това, дори редукционната диета с MCT масла може да бъде успешна само ако се спазва последователно (т.е. с хранителен план, достатъчно упражнения и т.н.). Добавянето на няколко лъжици MCT масло на ден само към вашата диета определено не е достатъчно, за да отслабнете.
За спортистите и културистите важи същото, както и за хората с наднормено тегло. MCT маслата не са чудодейни лекове, но когато се използват правилно, те показват определени предимства по отношение на сила и издръжливост. Тъй като мускулните клетки също могат да печелят енергия от кетонни тела. И вече беше посочено бързото снабдяване с енергия, което по-скоро прилича на това на въглехидратите, отколкото на мазнините.
Ако искате да интегрирате MCT масло във вашата диета, трябва да знаете, че трябва бавно да свикнете тялото си с MCT масло. В противен случай това може да доведе до странични ефекти като диария и разстроен стомах или първоначално до повишена умора. В началото консумирате само около чаена лъжичка 100% MCT масло. След това количеството на приема може постепенно да се увеличи до един грам на килограм телесно тегло. Прекомерната консумация на МСТ може да доведе до кетоацидоза. МСТ не трябва да се консумират, ако съществува риск от кетоацидоза или при наличие на нарушения на окисляването на средноверижни мастни киселини. Ако се съмнявате, консултирайте се с лекар преди да използвате MCT масла. Употребата за медицински цели винаги трябва да бъде организирана и контролирана от лекар.