MCT масла и мазнини; Употреба и предимства на средноверижните триглицериди (MCT)

MCT мазнини - какво е това и за какво е полезно? Зададох си въпроса, когато за първи път чух за това. През това време търсих вещество, което може да се използва по много начини, подтиква ме добре при спортуване и най-вече ме привежда в добра форма и ме поддържа в добра форма. В най-добрия случай би трябвало да има и други ефекти върху здравето. Е - маслото MCT със сигурност не е панацея. Но той има определени положителни свойства, които могат да бъдат много полезни за някои. Междувременно се занимавах интензивно с темата и изпробвах MCT мазнини на практика. Сега бих искал да споделя с вас моя опит и знанията, които съм придобил.

Какво представлява MCT и от какво са направени MCT мазнините?

Основните хранителни вещества за хората включват въглехидрати, протеини и мазнини. Последните са важни доставчици на енергия, снабдяват ни с незаменими мастни киселини и са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини. В повечето случаи естествените мазнини се състоят от триглицериди. Те от своя страна се състоят от глицерин и различни мастни киселини, които включват могат да бъдат разделени на къси, средни и дълги вериги.

MCT е съкращението на английското "триглицериди със средна верига" = триглицериди със средна верига. Средноверижните мастни киселини се състоят от 6, 8, 10 или 12 въглеродни атома, докато останалите мастни киселини имат повече или по-малко атоми. Броят на въглеродните атоми влияе върху съответните свойства на мазнините и по този начин техния ефект върху храносмилането и други процеси в тялото. Средноверижните мастни киселини включват капринова, каприлова и капронова киселини. Мненията за лауриновата киселина са различни - някои я описват като средна, други като дълговерижна.

Повечето хранителни мазнини, които приемаме всеки ден, съдържат дълговерижни мастни киселини (LCT мазнини) - например в растителни масла или мазнини и маргарин. Кратковерижните мастни киселини се доставят главно от животински храни. Средноверижните мастни киселини, от друга страна, се съдържат само в по-високи концентрации в тропическите растителни мазнини, като кокосово масло или масло от палмови ядки. Те имат многобройни полезни свойства.

Палмовото масло се получава от плодовете на маслената палма

Какви са ползите от средноверижните мастни киселини?

Повечето от процесите в нашето тяло протичат във водна среда. Сега 60 до 100 g мазнини, които ядем всеки ден, се състоят главно от дълговерижни мастни киселини. Те са само много слабо разтворими във вода и трябва да бъдат усвоени от тялото, което е сложен процес. За разлика от тях, MCT маслата със средна верига са много разтворими във вода и могат незабавно да се абсорбират и усвоят от панкреаса без използването на жлъчни киселини или ензими. По този начин MCT мазнините достигат до чревните клетки без никакви отклонения и там се преработват незабавно. Следователно храносмилателните усилия са много по-малко за организма.

Лимфната система може също да заобиколи MCT мазнините и да се транспортира директно до черния дроб с кръвта. Тук те все повече образуват кетонни тела, чиято по-висока концентрация може да стимулира кетоза - по-късно ще обясня какво означава това. Поради тяхното специално поглъщащо поведение, МСТ мазнините веднага са готови за окислително разграждане и по този начин се транспортират директно в мускулните клетки и там се изгарят. Следователно, нивото на липидите в кръвта остава в нормалните граници и няма повишаване на нивата на липидите в кръвта. Дълговерижните мастни киселини, от друга страна, навлизат в големия кръвоток през лимфата.

MCT маслата също така гарантират, че когато се консумират заедно с въглехидрати, те се окисляват по-бързо. Когато се хранят, те ускоряват енергийния оборот. "Нормалните" хранителни мазнини съставляват 2 до 4% от това, докато MCT мазнините могат да увеличат преобразуването на енергия от храната с до 7 до 9% (термогенен ефект). Не на последно място, средноверижните мастни киселини осигуряват само около 8 килокалории/грам вместо над 9 килокалории в LCT.

Ефекти върху здравето на MCT мазнините

Поради горното Свойства, MCT маслата са идеални за хранене, когато има проблеми с храносмилането - например липса на жлъчна киселина или липази (ензими на панкреаса). Хората с заболявания на черния дроб, панкреаса или жлъчката се възползват от MCT хранителни масла, както и тези, които страдат от муковисцидоза или болест на Crohn.

Тъй като MCT маслото рядко се съхранява като мазнина в мастната тъкан, то е подходящо и за всички, които искат да отслабнат и/или да обърнат внимание на тялото си. МСТ се преобразуват директно в кетони от черния дроб и не се „съхраняват“ някъде. Това принуждава тялото да се върне обратно към резервите и мазнините се разграждат. MCT следователно са много подходящи и при диета с ниско съдържание на въглехидрати или за MCT диета. MCT маслата могат много добре да заменят LCT мазнините в рамките на диета с балансирано съдържание на диетични фибри и по този начин да повишат издръжливостта при отслабване и да предотвратят йо-йо ефект.

В същото време MCT мазнините осигуряват незабавна енергия, както съм виждал на собственото си тяло. За разлика от LCT, те достигат до митохондриите без помощни средства и по възможно най-бързия начин. Това са малките, но мощни електроцентрали в нашите клетки. Тук те се обработват за нула време, така че да са на разположение директно за генериране на енергия или за изграждане на други вещества като кетонни тела или холестерол. Този ефект ги прави i.a. чудесна храна в спортното хранене - независимо дали по време на бодибилдинг, във фитнеса, джогинг или където се изисква издръжливост и/или мускулна сила. Това също прави енергията достъпна за мозъка по-бързо.

Как може MCT маслото да подобри здравето ми?

Аз самият съм имал някои от следните положителни ефекти на MCT хранителни масла, други съм взел от проучвания или поне много отчети за успеха. Ето петте най-важни ефекти на MCT върху здравето:

На първо място, ниското съдържание на калории говори за това. Термогенният ефект, споменат по-горе, също така гарантира, че е налице по-малко енергия за образуването на излишни мастни натрупвания. Повишената концентрация на кетон в тялото също е полезна при загуба на тегло и за мечтаната фигура. Получената кетоза носи отговорност за намаляване на чувството на глад, като в същото време се предоставя повече енергия на мозъка, поради което не трябва да се разгражда мускулен протеин за мислене. Така ставаш по-тънък, по-красив и по-умен с един замах:-)) Въпреки че тялото първо трябва да свикне с „метаболизма на глада“, след това с няколко килограма капка - поне при мен беше така.

В случай, че се интересувате: В Холандия беше проведено проучване с 8 тренирани спортисти, които трябваше да въртят педали 4 пъти за 180 минути. Разследването показа, че MCT маслото, консумирано по време на тренировка, е допълнителен източник на енергия в допълнение към глюкозата. Недостатъкът беше, че не се понасяше толкова добре - по-късно ще има съвети, за да можете да „избегнете“ прищипване на червата и други подобни. Насърчава здравето на сърцето:

Чрез намаляване на теглото, средноверижните мастни киселини имат друга положителна мазнина. Те намаляват т. Нар. Коремна мастна тъкан - или, по-просто казано, коремна мазнина. Това застрашава здравето на сърдечно-съдовата система, а също така е отговорно за възпалението и развитието на диабет. Така MCT мазнините защитават i.a. също и сърцето.

Изследвания, които изследват ефекта на MCT масло върху телесното тегло, също показват неговия положителен ефект върху нивата на холестерола. Консумацията на MCT олио за готвене понижава нивата на холестерола в кръвта и ги довежда до здравословни граници. Това също насърчава здравето на сърцето, тъй като съдовите стеснения, дължащи се на отлагането на холестерол, могат да доведат до заболяване на коронарните артерии до сърдечна недостатъчност и инфаркт. Помага при храносмилателни разстройства:

Тъй като аз лично нямам проблеми с храносмилането, не мога да докладвам за собствения си опит. Но както вече обясних по-горе, положителният ефект на средноверижните мастни киселини върху храносмилането е логично разбираем и често се използва и в медицината при различни заболявания за диетично лечение. MCT мазнините се използват главно за редки заболявания, свързани с различни нарушения в храносмилателния тракт и при които използването на хранителни вещества е ограничено в резултат. Има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства:

Кокосът съдържа 45 до 50% лауринова киселина. В организма той се превръща в моно-лаурин, където работи ефективно срещу вируси и бактерии например. Монолауринът например предпазва от херпес, грип и ХИВ вируси. В допълнение, изследователите са показали, че монолауринът е нежен към "добрите" чревни бактерии, докато инактивира патогенните микроби. Както бе споменато по-горе, спорно е дали лауриновата киселина е със средна или дълга верига.

Но това няма значение, тъй като каприловата киселина има много по-силни антимикробни свойства от лауриновата киселина. Каприновата киселина, която се превръща в монокаприн, също има много сходни ефекти и се бори, например с вирусите на хламидия и херпес симплекс. Противогъбичният ефект на каприновата киселина също е доказан в проучвания. Действа срещу колонизация на Candida в областта на устата, както и срещу чревни гъбични инфекции и външни гъбични инфекции по лигавиците и кожата.

Как да използвам MCT мазнини в диетата си?

След като разбрахме колко полезни са средноверижните мастни киселини за вашето здраве, благосъстояние, фигура и фитнес, нека преминем към практически неща:

MCT мазнини спрямо кокосово масло

Следователно MCT маслото действа в пъти по-бързо от кокосовото масло. По принцип средноверижните мастни киселини в кокосовото масло така или иначе вършат цялата работа и именно те пътуват толкова бързо през тялото и работят там по различни разумни и ефективни начини. Според мен останалите "придатъци" са склонни да блокират цялото нещо и да означават, че ефектът не е толкова бърз и интензивен, колкото се желае. Ако храносмилането не функционира оптимално, здравословните мазнини в кокосовото масло могат дори да бъдат просто отделени отново, без да се използват големите им здравословни ефекти. Предимството му пред изолираните MCT обаче е, че това е холистична, естествено срещаща се храна - всички здравословни хранителни вещества имат положителен ефект, когато се комбинират.

Така че моята препоръка: вземете и двете. С кокосово масло консумирате естествена и много здравословна храна, а с висококачествено MCT масло оптимално допълвате диетата си.

Къде и как мога да намеря добро MCT масло?

Това разбира се е въпрос на мнение, но според мен висококачествените MCT масла трябва да съдържат двете най-ценни мастни киселини със средна верига - а именно капринова и каприлова киселина. Те се намират само в относително малка степен в кокосовото масло, поради което приемът на MCT мазнини с това качество е изключително полезен и полезен.

Ако в продуктите на МСТ има твърде много капронова киселина, те често имат неприятен вкус и често причиняват проблеми със стомаха и червата. Лауриновата киселина, от друга страна, е полезна за червата и за отслабване, но в никакъв случай не е толкова ефективна, колкото двете мастни киселини, споменати по-горе. Каприловата киселина очевидно е турбото сред средноверижните мастни киселини и осигурява най-бързата енергия. Но каприновата киселина също не е за пренебрежение и действа супер бързо. Затова се уверете, че имате най-високия възможен дял от тези две средноверижни мастни киселини в продуктите на МСТ.

Някои производители предлагат MCT продукти, обогатени с мастноразтворими витамини и други вещества. Въпреки че това води до по-добро качество от хранителна гледна точка, то не бива да ви изкушава да се откажете от здравословна диета с много пресни плодове, зеленчуци и "зелени". Според мен това също може да намали скоростта на записа, което всъщност е специалното подчертаване на MTC. Това се отнася и за спортни напитки, произведени от въглехидрати и MCT. Те рекламират предимството, че когато ги приемате, намалявате изгарянето на гликоген и в същото време замествате вече използвания гликоген - последният не работи с чисти MCT мазнини. Можете, но не е нужно. Във всеки случай балансираното хранене е по-добро.

Мисля, че е по-важно да предпочитате MCTs, произведени от кокосово масло, както и органично качество, така че да няма нежелани токсини в тях. Добрите MCT масла са достъпни в Интернет. Можете също така да получите MCT продукти в аптеките, магазините за здравословни храни и по-големите спортни магазини.

Недостатъци на MCT масло

По принцип не е нужно да очаквате странични ефекти, ако приемате MCT мазнините постепенно, както е описано по-горе. Ако не го направите, това може да доведе до стомашни и чревни проблеми. Въпреки това, MCT маслото има някои недостатъци:

MCT маслото се получава най-вече от кокосово масло или палмово масло. По-специално производството на палмово масло се разглежда критично, тъй като то е свързано с някои екологични щети и замърсяване. Това е друга причина да се използват МСТ, направени от кокосово масло.
Трябва да влезете бавно, за да свикнете тялото с по-големи количества МСТ. Така че имате нужда от малко търпение.
MCT маслото не се среща изолирано в природата, а се получава изкуствено. Изолираният продукт не е пълноценна храна - оттук препоръката ми да комбинирате приема на MCT масла и кокосови масла.
MCT маслата не са основни мастни киселини. Следователно, винаги трябва да се уверите, че вашата диета има и достатъчно количество незаменими мастни киселини. Освен това, уверете се, че сте снабдени с мастноразтворими витамини.
MCT мазнините не са подходящи за пържене, печене, готвене или друг вид интензивно нагряване.

Заключение

MCT маслата не са чудодейно лекарство, но са ефективен компонент в оптимизирана диета или разумно изпълнена диета, когато се използват умерено. Уверете се, че ядете достатъчно прясна храна в много варианти. Това е единственият начин да се насладите на всички основни хранителни вещества и да постигнете и поддържате мечтаната фигура в дългосрочен план. Защото, ако общият ви калориен баланс е твърде висок, MCT маслата също могат да доведат до затлъстяване.