Зелен фасул с белтъци
Зелен боб, приготвен в китайски стил за супер брънч. Този път предпочитах да варя фасула на пара. Отнема повече време, отколкото когато го варя във вода, но рецептата е толкова бърза, иначе си струва допълнителните 15 минути.
съставки
Зелен боб с жълтъци
400 гр. Зелен фасул
2 скилидки счукан чесън
1 чаена лъжичка ситно настърган джинджифил (на малкия ренде излиза почти паста)
1 чаена лъжичка сусамово масло
1 чаена лъжичка соев сос
3 яйца
2 супени лъжици олио
сол, черен пипер
Подготовка
Зелен боб с белтъци
- Начупете зърната в краищата. Вземете снопове, подравнете ги върху работната маса и изрежете къси сегменти (около 4-5 см). Сварете зърната на пара до готовност (при мен това продължи 25 минути, при 120 ° С). Ако не можете да го приготвите на пара, сварете го във вода, докато свърши, ако все още поддържа формата си.
- Разбийте за кратко яйцата със соевия сос.
- Загрейте олиото в голяма тенджера (или уок). Добавете чесъна и джинджифила и задушете бързо, докато започне да мирише приятно.
- Веднага добавете зърната и задушете заедно за още 2 минути. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете сусамовото масло, разбъркайте и махнете тигана от котлона.
- Изсипете разбитите яйца върху боба. Разбърквайте непрекъснато, докато яйцата се сгъстят. Подправете солената храна.
- Сервирайте с варен ориз или препечен хляб.
Дана С. преди година - 26 юни 2016 22:40
Re: Зелен боб с жълтъци
Много добра рецепта. Опитах го и беше успешен както за семейството, така и за гостите.
Джинджифилът му придава много добър вкус.
Тя преди година - 1 юли 2016 г. 11:51 ч
Re: Зелен боб с жълтъци
О, колко е вкусно! Дано да съм добре!
Дана преди час - 28 януари 2018 12:04
Re: Зелен боб с жълтъци
Здравейте, рецептата звучи много добре
Каква роля играе сусамовото масло? Нямам . мога ли да го заменя с нещо или може би без него? Имам ленено масло
Йоана преди 19 минути - 28 януари 2018 г. 12:59
Re: Зелен боб с жълтъци
Дана, сусамовото масло е изключително вкусно и интензивно. Препоръчвам ви да го купите и да опитате, ще се влюбите в него. Разбира се, можете да поставите нещо друго на място, но храната няма да има същия вкус.