MCAS - Синдром на системно активиране на мастоцитите Хистаминова непоносимост

Всичко за MCAS

Тъй като ние MCAS'ler не понасяме много храна, особено няма дълго узрял протеин, независимо дали е растителен или животински, тъй като хистаминът се развива бързо, не е толкова лесно да се храним здравословно и балансирано. Защото MCAS'ler постоянно има твърде много хистамин в организма и затова диетата с ниско съдържание на хистамин е толкова важна за нас. Често хистаминовата непоносимост и системният синдром на активиране на мастоцитите вървят ръка за ръка.

активиране

Има няколко причини за непоносимост към HIT: Или ензимът диамин оксидаза (DAO) в червата е нарушен, или може да има метаболитно разстройство в диапазона на хистамин-N-метилтрансферазата (HNMT). Не е научно изяснено колко голямо е влиянието на отделните фактори.

Всеки трябва сам да разбере какво се толерира и какво не се толерира. Полезно е да водите хранителен дневник за един месец (Щракнете тук за шаблон за хранителен дневник) за да определите първо кои храни можете да ядете, без да реагирате на тях. Важно е да опитате само една нова храна на ден, в противен случай не можете да определите коя храна е вредна за вас. И ако нещо не се толерира, вземете почивен ден и го изпробвайте. Последователно записване на всяко хранене (напитки, лекарства), добавяне на времето и преди всичко добавяне, имаше реакции?

Диета за избягване за понижаване на нивото на хистамин:

По принцип винаги е възможно да изпразните "хистаминовия варел" с диета за няколко дни. Това включва ориз и картофи. За закуска - обяд - вечеря.

  • ориз
  • Оризови сладкиши (органични)
  • Картофи (растение пасхар, съдържа много салицилат, ако искате да сте на сигурно място, не яжте картофи, в противен случай се накиснете за по-дълго време, измийте няколко пъти и сменете водата, така че салицилатът да се измие колкото е възможно повече)
  • Рапично масло (така че малкото мастноразтворими витамини се абсорбират)
  • сол
  • Пийте само вода

Ето препоръка за приложение от Google Play Store, аз използвам това приложение и се радвам, че винаги го имам на телефона си! Така че винаги мога да проверя в приложението при пазаруване и т.н. колко високо е съдържанието на хистамин или салицилат. Задайте непоносимостта в настройките на приложението, готово! Това струва нещо, но според мен също си заслужава, защото е удобно на мобилния телефон с всички екстри, които се предлагат.

Mastzellaktivierungs.info

Ако искате да направите нещо за червата си: Омнифлора кликнете тук от аптеката. Състои се от 2 бактеринни щама, които не съдържат и не произвеждат хистамин. Вземам го сам и е полезен за чревната ми флора.

Рецепти и съвети за тези, които са малко по-напред,
са изпразнили своя хистаминов варел и са стабилни.

Винаги имам замразени зеленчуци и картофи, без добавки (можете да замразите във всеки добре зареден търговски център) във фризера, това беше добър съвет от диетолог. Тъй като от него могат да се правят вкусни зеленчукови супи, полезни за червата и добре понасящи се. При условие, че можете да понасяте зеленчуците, в противен случай използвайте зеленчуците, които можете да понесете добре. Турция е с ниско съдържание на хистамин (също замразена) и аз също мога да понасям яйца, които винаги купувам от био фермата. Когато ям протеин, като яйца или пуйка, обикновено се чувствам по-добре на следващия ден (тъй като надбъбречните жлези се нуждаят от протеин).

Винаги съм пекла хляб от спелта с мая (БЕЗ квас, не го понасям). Когато се чувствам зле и не мога да пазарувам, винаги имам нещо във фризера и хлябът е по-лесно смилаем - (изречението на диетолога, тя имаше предвид структурата на маята е унищожена или променена, тогава хлябът е по-лесен за смилане) Трябва да бъдете внимателни с хляба и печените продукти като цяло, те съдържат мая или закваска и мнозина не могат да го понасят, защото мая и закваска = поява на хистамин. Всеки трябва да опита това за себе си, в противен случай има вафли с ориз или спелта, които могат да се ядат.

Съвет за напитка за тези, които не могат да пият кафе или чай. На биологичните пазари има - кафе от спелта - деметер био - от "Mount Hagen" без цикория, без добавки, 100% чиста спелта. Всеки трябва да провери толерантността за себе си.

Тук сега "моята безопасна за мен"Менюта", което с удоволствие предавам за предложения. Не давам гаранции, че вие ​​или човекът, за когото готвите, ще толерирате. В хода на заболяването също има смисъл да опитвате от време на време храни, за да видите дали можете да ги толерирате сега, дали нещо се е променило. Разбира се, можете да направите това само ако се справяте добре, а не в лоша фаза или епизод, и само ако имате спешни лекарства у дома или сте медикаментозно толкова добре, че сте по-стабилни. Всеки, който готви тези менюта, е отговорен за себе си.

Бърза зеленчукова супа:

  • Карфиол или моркови, праз или цвекло (замразени)
  • Картофи (TK)
  • Вода (покрийте зеленчуци с нея)
  • сол
  • Рапично олио
  • крема сирене

Покрийте зеленчуците и картофите с вода, добавете солта, оставете да заври и варете 15 минути. Свалете печката. Пюрирайте, без да се изгаряте, добавете рапично масло. Резултатът е хубава, гъста зеленчукова супа, която се усвоява по-лесно чрез пюриране. Поставете купчина крема сирене в чинията (не в тенджерата, поради образуването на хистамин), изсипете зеленчуковата супа в чинията и готово. Ям супата вечер, а след това студена на следващия ден, защото подгрятата храна развива хистамин, особено ако съдържа протеин. За зеленчуковата супа или използвате моркови, цвекло, карфиол или праз, така че имате различен вкус и може да варира. Замразените зеленчуци обикновено се понасят по-добре! Изречение от диетолога.

Зеленчуков и оризов тиган със или без пуйка

  • Алтернативно, карфиол, моркови, замразена или ендивия или маруля айсберг
  • Басмати ориз
  • Турция (биологична ферма)
  • сол
  • Рапично олио

Нарежете пуешкото месо на малки парченца и ги изтъркайте в тиган с рапично масло, запържете ги кръстосано. В същото време оставете ориза да къкри 25 минути. Поставете замразените зеленчуци (или салата) в тигана с пуешкото месо и задушете. Поставете готовия ориз с водата (не източвайте ориза) в тигана със зеленчуците/пуйката, подправете отново всичко със сол, готово. Тези, които го предпочитат вегетариански, могат просто да пропуснат пуйката, а тези, които понасят тофу, могат да използват тофу вместо него.

Обилни, сладки палачинки със сирене и мед (може и без яйце)

  • 3 яйца (от биологичната ферма)
  • Брашно от спелта (органично)
  • вода
  • сол
  • Мед (органичен) (съдържа малко салицилат)
  • Young Gouda (органичен) (съдържа малко бензоена киселина)
  • Рапично олио

Пасирайте брашното от спелта с яйцата, солта и водата, за да направите тънко тесто. Загрейте маслото от рапица в тиган и изпечете тестото в тигана. Когато палачинката е златисто жълта от двете страни, поставете парче млада гауда върху едната половина на палачинката. След няколко секунди споделете палачинката в средата с кухненски приятел и сгънете палачинката заедно. Изчакайте няколко секунди, извадете палачинката от тигана и я залейте с мед, готово. Хапвам палачинките студени вечер или дори на следващата сутрин за закуска. Ябълков компот или ябълково пюре също вървят добре с него.

Спагети от сирене

  • Юфка от спелта (леките юфка)
  • Маслено сирене или млада гауда (био)
  • сол
  • Рапично олио

Варете спагетите 10 минути с рапично масло и сол. Нарежете сиренето в чинията. Поставете горещите спагети отгоре, оставете ги да се разтопят за кратко, разбъркайте всичко заедно. Сол и малко рапично масло, готово.

Яйчени спагети

  • Юфка от спелта (леките юфка)
  • 2 яйца (от биологичната ферма)
  • сол
  • Рапично олио

Варете фидето за 8 минути, сложете рапичното масло в тиган, юфката в горещата мазнина, след това добавете яйцата и подправете със сол. Запържете добре яйцата с юфката.

пържени картофи

  • Картофи (замразени)
  • Яйца (от биологичната ферма)
  • сол
  • Рапично олио

Изсипете картофите в горещото олио от рапица в тигана, шипете до златисто. Гответе добре яйцата, яйцата и картофите.

Чиа или ленено кисело мляко

  • 250 мл био кисело мляко (био)
  • 2 супени лъжици семена от чиа или ленени семена (органични)
  • Мед (био)

Смесете киселото мляко и семената от чиа, добавете мед. Оставете да кисне 20 минути и след това се насладете.

Какаови заместители, особено за най-малките с непоносимост към хистамин или MCAS

  • мляко
  • Кафе от кафе, без кофеин, без цикория (Mount Hagen, Denn's Biomarkt, например)
  • пчелен мед
  • Загрейте млякото, разбъркайте една супена лъжица кафе от спелта, добавете мед, готово. Много вкусен.

Ленена напитка за вечер за помощ при гастрит

  • 1 супена лъжица органично ленено семе
  • 250 мл преварена вода
  • малко сито

Вечер: залейте 1 супена лъжица органично ленено семе с 250 мл преварена вода. Оставете да кисне 2 часа. Прецедете лененото семе с малкото сито, разбъркайте добре и изпийте.

Оздравете скоро и се насладете на храната си!