Mc; Направете в страната на добрата храна - Doctissimo
В страната на гастрономията и добрата храна, Mc Do трябваше да се адаптира, за да успее да се утвърди: лого на зелен фон, хамбургер багет, сервиране на маса, политика на „балансирано хранене“ ... Какво крие това францизиране на гигантския американец ? Достатъчна ли е културата на добрата храна, за да не бъде изядена от американския огър? Доктисимо проведе разследването.
Някога символ на нездравословна храна, Mc Do адаптира предложението си към нашите кулинарни особености, до степен, че е далеч от американската си версия. Докато Франция представлява втория по големина пазар на марката в света след Съединените щати, човек може да се запита дали нашата кулинарна култура е позволила да трансформира марката там или е обратното ...
McDo: францизация с малък лук
Във Франция клиентите са свикнали да ходят в McDonald's, докато отиват в класически ресторант. Те ги посещават по време на хранене (70% от оборота) и не се колебаят да останат там за дълги периоди от време, за да си чатят с чаша сода или кафе. За Гай Пайотин, автор на „Tais Toi et Mange“, това със сигурност е една от причините за успеха на веригата във Франция: „Имаме все по-малко време и не е задължително да имаме желанието или средствата, за да отделим много пари за неговото хранене. Но ние винаги искаме да спрем да ядем. Почивката е залегнала в нашите навици, ние обичаме да седнем да хапнем и Mc Do предлага тази опция. “Други заведения за бързо хранене като сандвичи не задължително предлагам ".
И за да се придържа към френските особености, марката прави иновации на ниво методи за продажба, които са все по-близо до традиционните кетъринг: Mc Cafes без хамбургер, където можете просто да пиете кафе и да хапвате сладкиши; сервиране на маса, което скоро трябва да бъде тествано в повечето ресторанти; Салатен бар, където съставяте собствена салата ... Всичко е направено, за да се придържате възможно най-близо до навиците на французите по отношение на кетъринга. Не винаги обаче всичко е било розово между Франция и Мак До.