5-те измерения на здравословното хранене - Визия за здравословно хранене - Професионалисти
5-те измерения на здравословното хранене
Визията за здравословно хранене е многоизмерна
Vision вижда здравословното хранене като многоизмерно. По този начин той приканва участници от целия агрохранителен сектор да подобрят своята оферта отвъд хранителната стойност на храната. Това може да се състои в полагане на грижи за представянето на здравословни храни, за да ги направи по-привлекателни или да направи консумацията им по-приятни, или да представи хранителна оферта, чиято икономическа стойност е изгодна за всички и достъпна за най-голям брой. Тъй като зачитането на природата и околната среда оказва влияние върху качеството на предлаганата храна, принципите на устойчивото развитие също са едно от измеренията, които определят здравословното хранене.
Ето още подробности за всяко от 5-те измерения на здравословното хранене:
Биологичното измерение
Биологичното измерение на здравословното хранене се отнася до "подхранващата" функция на акта на хранене. Спазването на биологичното измерение на здравословното хранене означава да се гарантира, че храната отговаря на основните хранителни нужди на индивида, като им осигурява вода, енергия и хранителни вещества, необходими за тяхното оцеляване и здраве. В днешно време, въпреки че е възможно да се яде по всяко време и навсякъде, предизвикателството е също така да се гарантира, че предлагането на храна не надвишава хранителните нужди, по-специално като предлага разумни порции, за да помогне за справяне с проблемите с наднорменото тегло.
Биологичното измерение на здравословното хранене обхваща и принципите на хигиена и здравословност, които са важни за поддържането на здравословно население. Идентифицирането на хранителни алергени, което прави възможно информирането на засегнатите лица и семейства при избора им, също е съображение, което се намира в биологичното измерение на здравословното хранене.
Социокултурното измерение
Здравословното хранене включва важно социално-културно измерение: разрешеното време за хранене, атмосферата, в която се храним, приветливостта на мястото и достъпът до храни, отговарящи на културните предпочитания, са сред елементите, които допринасят за оценката на храната опит.
От само себе си се разбира, че вкусът, основен фактор, определящ избора на храни, остава фактор от първостепенно значение за диетата, тъй като храненето трябва преди всичко да остане източник на удоволствие.