Мазниноотделители на практика SBZ

Отделете това, което не принадлежи заедно Много мазната отпадъчна вода застрашава тръбите и дренажните обекти. Поради тази причина използването на капани за мазнини е задължително в инсталациите, които произвеждат замърсени с мазнини отпадъчни води. Следващата статия обяснява най-важните моменти, които трябва да се знаят и спазват при оразмеряването, инсталирането и експлоатацията на мазнините. Матиас Ягер

Действителното пречистване на отпадъчните води в пречиствателната станция е задача на общините, която обикновено се финансира от таксите за отпадъчни води. По понякога дългия път до пречиствателната станция замърсителите, пренасяни в отпадъчните води (остатъци от храна, мазнини, боклук) се отлагат и причиняват стеснения и запушвания в канализационната система. Ето защо предварителното почистване на отпадъчните води чрез сепаратор за мазнини се изисква по закон в случай на планови и търговски случаи на мазни отпадъчни води. Мазнините, били те растителни или животински (костна мазнина, лой, свинска мас, масло, олио и др.), Се срещат особено в кетъринга и хранителната индустрия. Инсталациите, които трябва да бъдат инсталирани, са изброени в DIN 1986, част 100, раздел 9.2.2. Най-важните включват търговски кухни, кръчми, ресторанти, хотели, автомагистрали, трапезарии, грил, пържене и пържене кухни, съоръжения като домове за стари хора, болници, детски градини, училища и кухненски кухни, кланици, месари със и без клане Месопреработвателни предприятия, също мелнични предприятия и компании за производство на маргарин.

Принцип на работа

Нормативни изисквания

Размерите и характеристиките се регулират от властите. За производителя на сепаратори за грес DIN 1825-1 е особено важен. Той описва конструкцията, функционирането и принципите на изпитване, етикетирането и мониторинга на качеството на системите за разделяне на грес. В допълнение към изискванията за използваните материали (включително чугун, неръждаема стомана, пластмаси, подсилени със стъклени влакна, полиетилен), строителните принципи включват и аспекти като водонепропускливост на компонентите, достъпност, възможности за свързване, вградени части, уловители на утайки, капаци, височина и обем на съхранение на пространството за събиране на мазнини, наклон и вентилация. Статиката и стабилността са от особено значение. Функционалните изисквания бяха да осигурят безпрепятствен поток през системата, ефекта на автоматичните предупредителни устройства и други допълнителни устройства, както и определянето на номиналния размер на фабрично изработени сепаратори.

Изчисляване на номиналния размер

Сепараторите на мазнини работят чисто физически според принципа на гравитацията, т.е.разликата в плътността: Съдържанието на тежки отпадъчни води потъва, леките вещества като масла и мазнини се покачват. За да работи този принцип и липофилните вещества да се утаят, изборът и оразмеряването на правилния номинален размер (NS) е от решаващо значение. Номиналният размер обикновено се изчислява в съответствие с DIN EN 1825-2, който е от значение за проектантите и операторите. Този стандарт определя изисквания за избор на номинални размери, монтаж, експлоатация и поддръжка на сепараторни системи за грес съгласно DIN EN1825-1. Формулата за изчисляване на номиналния размер е:

където QS е максималният приток на мръсна вода, fd е коефициентът на плътност на грес, ff е температурният фактор и fr е детергентният фактор. DIN EN 1825-2 прави разлика между три дизайнерски варианта:

въз основа на кухненското оборудване,
въз основа на ежедневно приготвените ястия и
за промишления сектор на месопреработката с клане и/или производство на колбаси.

В допълнение към отчитането на специфичните за гастрономията параметри и характеристики, като времена на работа или ударни натоварвания, измервателният път включва също така качеството на отпадъчните води, както и температурата, плътността и факторите на детергента. Ако кухненското оборудване вече е планирано или вече е налично, препоръчително е да го оразмерите според обзавеждането. В резултат на това често е възможно много по-точно определяне на номиналния размер, отколкото при приготвянето след приготвените ястия. При месопреработвателните предприятия като основа се използва броят на животните или количеството произведени колбасни изделия.

Професионален монтаж

Ситуацията с монтажа и сглобяването на връзките имат решаващо влияние върху функционалността на мазниноуловителя. Принципите, приложими за това, също могат да бъдат намерени в гореспоменатите стандарти. Изборът на мястото за разделяне на грес зависи до голяма степен от структурната, организационната и логистичната ситуация. Така че капаните за мазнини могат да бъдат инсталирани извън сградата или в сградата. По принцип сепараторите на грес за подземен монтаж работят по същия функционален принцип като вариантите за безплатен монтаж в сградата. Същото се отнася и за оразмеряването и експлоатацията. В конструктивната и техническата практика, т.е. инсталирането на сепаратор за мазнини с изчисления номинален размер, могат да възникнат неочаквани затруднения, особено по време на обновяването и преоборудването: Входните пътища (алеи, коридори, коридори) могат да бъдат твърде тесни или твърде ъглови, отворите (вратите, Порти, шахти) твърде малки. В такива случаи се изискват продукти и решения, които надхвърлят простото спазване на настоящите стандарти.

На първо място, можете да избирате от широка гама продукти: Различните форми и различни материали увеличават вероятността да се намери правилното решение за конкретна ситуация. Изгодно е частично или цялостно сглобяване и разглобяване: Това увеличава шанса за инсталиране на мазниноуловител дори в трудно достъпна позиция. Разширителните системи, които освен основната версия, съдържат и компоненти като директно засмукване, помпи за вътрешно почистване и изхвърляне под високо налягане и които могат да бъдат модулно комбинирани и разширени, се оказват изгодни.

Самостоятелна инсталация в сгради

В идеалния случай сепараторът на мазнини се монтира възможно най-близо до мястото, където се появява мазната отпадъчна вода. Ако има място за системата за сепаратор на мазнини, препоръчително е да се използва съответно. За да се избегнат неприятни миризми при изпразване, се предлагат така наречените етапи на разширение. Те включват например директни смукателни тръби, дренажни помпи или вътрешно почистване с високо налягане. Ако е необходимо, процесът на изпразване може да се извърши напълно автоматично с помощта на дистанционно управление. Помещенията за монтиране на сепаратора на мазнини трябва да са сухи и да имат вентилация, за да се избегне разпространението на всякакви миризми в сградата и да се осигури приятна работа. И разбира се инсталационната повърхност трябва да е равна.

Монтаж в земята

Сепараторите на мазнини за подземен монтаж са винаги необходими, когато структурни или законови изисквания пречат на безплатното инсталиране. Изискванията за подземни сепаратори на мазнини също са дефинирани в стандартите DIN EN 1825 и DIN 4040-100. Изискванията към сепараторите за грес за подземни инсталации се отнасят главно до статичните и експлоатационните аспекти. В зависимост от избора на място за инсталиране се изискват различни класове на натоварване, например, за да се справят с натоварването на трафика в алеите или дворовете на фермата. Тук се прави разлика между класовете на натоварване A15, B125 и D400 съгласно DIN EN 124.

Първите са подходящи за използване в райони без движение на превозни средства, напр. Б. Зелени площи, последните за използване в зони за достъп или платна. Независимо от класа на натоварване, капаците на шахтите винаги трябва да бъдат запечатани, за да не миришат, за да се избегнат неприятни миризми. Особено в случай на капани за мазнини, монтирани в земята, могат да възникнат неприятни миризми при отстраняване на капака на шахтата по време на изпразване и почистване. Това може да се избегне чрез директно засмукване и вътрешно почистване с високо налягане.

Цялото съдържание може да бъде изсмукано чрез уловителя за утайки чрез директната смукателна линия отстрани на резервоара за сепаратор. Всмукателната линия обикновено се провежда през заключваща се кутия за свързване на къщата към външната страна на сградата или завършва в шахта за изхвърляне. При вътрешно почистване под високо налягане сепараторът се почиства с прясна или технологична вода по време и след изпразване, напълно автоматично, ако е необходимо. Вече не е необходимо да се повдига капакът на шахтата с цел изпразване.

Входящи и изходящи тръби

Полагането на входящия тръбопровод в съответствие със стандартите е от голямо значение за правилното функциониране на сепаратора на грес. За да се гарантира, че веществата, присъстващи в отпадъчните води, могат да бъдат разделени, трябва да се избягва внасянето на енергия чрез големи височини или спонтанни отклонения. Следователно трябва да се използват максимум 45 ° завои и да се осигурят междинни части при деформациите. Грубите капани се използват за филтриране на прибори за хранене и остатъци от съдове. Успокояваща секция също трябва да бъде разположена непосредствено пред входа на сепаратора за грес.

Топлоизолация и отопление с следи

Ако захранващият тръбопровод е преминал през неотопляеми зони в сградата или дори съществува риск от замръзване, препоръчително е да се монтира топлоизолация или отопление с следи. Тази мярка противодейства на натрупването на мазнини в тръбопровода и произтичащото запушване. Препоръчва се използването на отоплителна система с тръбна следа за дължини на тръби над 50 m и постоянни околни температури под 5 ° C.

Тръбен материал

Изборът на материал на тръбата в областта на входящата и вентилационната линия е особено важен. Слабите места тук често са вътрешни покрития и свързващи повърхности, тъй като върху тях често се появяват първите признаци на корозия. Тръбопроводът за обезвъздушаване на сепаратора на мазнини е особено застрашен, тъй като мастните киселини се появяват в концентрирани количества поради образуването на аерозоли и атакуват материала на тръбопровода и вътрешното покритие. По принцип следователно трябва да се избере устойчив на мастни киселини материал за тръби. Например подходящи са KML, стъклени или дебелостенни пластмасови тръби или ACO тръба от неръждаема стомана, направена от 1.4404. Подробните изисквания относно полагането на тръбопроводи могат да бъдат намерени в точка 7.3 от DIN EN 1825, за точка на химическа устойчивост 4.1 в DIN 4040-100, издание 2016.

Дренажна линия и риск от задръстване

Ако нивото на неподвижна вода в сепаратора на мазнини е под локално определеното ниво на обратен поток, трябва да се осигури достатъчно оттичане на отпадъчните води с помощта на инсталация за повдигане на отпадъчни води съгласно DIN EN 12050-1 или -2 или помпена станция съгласно DIN EN 752. В случай на задръстване, изтичането на вода в помещенията в противен случай ще повреди сградата и технологията на системата. В търговския сектор системата за отвеждане на отпадъчните води винаги трябва да бъде проектирана като система с двойна помпа - резервиране на ключови думи. Втора помпа значително увеличава надеждността на системата и безопасно изхвърля отпадъчните води. Освен това пречиствателната станция за отпадни води трябва да има подходяща система за откриване на ниво. Тук се препоръчват системи като динамично измерване на налягането с въздушно барботиране или хидростатично измерване. Плаващите вериги не се препоръчват поради плаващия слой, който се образува в работния резервоар. В допълнение, DIN 4040-100 изисква независима от мрежата предупредително устройство съгласно точка 9.5, така че оперативният персонал да може да показва визуални и акустични неизправности.

Допълнителни функции и специфични за клиента решения

След като се изясни изпълнението на DIN стандартите, наличието на необходимия номинален размер и възможността за инсталиране на място, в процеса на избор и вземане на решения влизат допълнителни фактори: свойства на устройството, които увеличават обхвата на функциите, които опростяват работата и по този начин удобството и ползите за оператора нараства. Добър пример за това е отоплението за втечняване или задържане на бързо втвърдяващи се мазнини в смисъл на безпроблемно изхвърляне; или автоматичното измерване на дебелината на слоя на мазнината, което позволява изпразването на мазнината, както се изисква, чрез гъвкаво регулиране на интервалите за изпразване. Едно от най-прогресивните разработки тук е GSM модулът на ACO Haustechnik, който също може да се използва за автоматизиране на предаването на необходимостта от изпразване на компанията за обезвреждане.

Решенията, специфични за клиента, се разделят на две групи: тези, които представляват отговор на конкретна структурна ситуация и тези, които изпълняват специални функции. Първата група включва, например, капани за мазнини, които са заварени на строителната площадка. Втората включва u. а. Мазниноотделители с индивидуални номинални размери, паралелни системи, сепаратори за мазнини с отделяне на компоненти (т.е. отделен уловител за утайки и сепаратор), системи, изработени от по-висококачествени неръждаеми стомани и сепаратори за грес със специални възли (напр. По-мощни дренажни помпи и допълнителна пръскачка с високо налягане).

Изпразване и поддръжка

С течение на времето мазнините, маслата и утайките се събират в капана за мазнини. От една страна, за да се осигурят хидравлични характеристики и от друга страна, за да се предотвратят негативни последици за околната среда и околната среда от микробиологични процеси на разграждане, тези сепараторни системи трябва редовно да се изпразват, почистват и презареждат с вода. Като стандарт се предвижда интервал за изпразване от четири седмици, за предпочитане 14 дни, независимо от действителната дебелина на мастния слой. След консултация с компетентния орган обаче са възможни по-дълги цикли на изпразване, при условие че могат да бъдат открити по-малко мазнини и утайки. Това доказателство се предоставя от документация в дневника, чиито записи се извършват в хода на редовни проверки. За измерване на височината на утайката и дебелината на слоя грес, конвенционалните сепаратори за грес са оборудвани с очила за визуална проверка. В съвременните устройства измерването се извършва автоматично чрез устройство за измерване на дебелината на мастния слой.

За да се избегнат неприятни миризми при изпразване, се предлагат така наречените етапи на разширение. Те включват например директни смукателни тръби, дренажни помпи и вътрешно почистване с високо налягане. С последния сепараторът се почиства с прясна или технологична вода по време и след изпразване, напълно автоматично, ако е необходимо. Вече не е необходимо да се повдига капакът на вала, когато сепараторите се освободят с цел изпразване.

Дори и да се изхвърли чрез изпомпване, неприятната миризма, която възниква между интервалите за почистване, не е свършила по света: Неправилно положени вентилационни линии, на места течащи тръбни системи и подови канали с недостатъчно водоснабдяване осигуряват вратички, през които миризмата достига до обонятелните нерви. Махална газова линия за отработения въздух от цистерната или използването на неутрализация на миризми от ACO Haustechnik може да помогне.

В продуктовата гама на ACO Haustechnik могат да бъдат намерени голям брой уловители за мазнини, отговарящи на стандартите: Устройства за свободно стоящи или за подземен монтаж; за пълно или частично изхвърляне; в различни дизайни и номинални размери. Свойства на устройството като нагряване за втечняване или задържане на течност, бързо втвърдяващи се мазнини или автоматично измерване на дебелината на мастния слой увеличават обхвата на функциите и опростяват работата.

Неща, които трябва да знаете за свободно стоящи

При инсталиране на свободно стоящи сепаратори за грес трябва да се спазва по-специално следното:

SBZ СЪВЕТ

Научете повече за това на ISH

На ISH 2017 във Франкфурт (от 14 до 18 март) SBZ за първи път предлага обиколки с екскурзовод с екскурзовод на търговския панаир SHK. Един от фокусите на тези обиколки с екскурзовод е обиколката на тема санитарни технологии пред и зад стената. Всяка обиколка отнема около два часа. Участието е безплатно, а участниците имат и безплатен достъп до търговския панаир. Допълнителна информация и регистрация на

Интересни факти за подземната инсталация

Сглобяването на подземен капан за мазнини основно включва следните стъпки:

Изкоп на строителната яма
Създаване на площта на щанда (обикновен изкоп на бетон, подплата)
Поставяне на шахтата с около 0,5 m периферен просвет към стената на ямата
Начало на засипването на строителната яма от всички страни
Създаване на без напрежение връзки според етапите на разширение (подаване и изхвърляне на отпадъчни води към шахтата за вземане на проби, смукателна линия, подземен кабел на сензорната линия, захранваща линия за вътрешно почистване под високо налягане)
Внимание: ако хоризонталната захранваща линия е по-дълга от 10 m, трябва непосредствено пред сепаратора да се осигури вентилационна връзка - вижте фигура 6 от настоящия DIN 4040-100, точка 9.7 Вентилация
С вътрешно почистване под високо налягане: поставете и заключете напречната греда в предоставения задържащ мост, завийте пръскащата глава
Установяване на връзките в сепаратора и захранващите връзки
Запълване на сепаратора и проверка на всички връзки за течове
По-нататъшно запълване, както и подходяща облицовка и уплътнение без напрежение на връзките и тръбопроводите
В зависимост от местните условия, поставяне на удължители на вала и горна секция
Завършване на засипването