Мазнините изчезнаха - просто не
Това е статия от нашия гост автор Fabian.В
Неестетични и нездравословни? Повечето от нас свързват мазнините с тях, а мазнините имат редица важни функции в тялото си.
Тези, които се справят без мазнини, неизбежно отслабват - за съжаление много хора все още вярват. Диетата с високо съдържание на мазнини може да ви помогне да отслабнете!
Добрите мазнини са важни за тялото. Прекратете тенденцията за дебел начин.
Пренебрегването на мазнините може да има далечни последици, защото мастните киселини са незаменими за човешкото тяло.
Тъй като мазнините изпълняват пет важни основни функции в тялото ни.
1. Мазнините като запас от енергия
Така наречените триацилглицероли (TAG) се използват за съхраняване на енергия. TAG е молекула, в която глицеринът е свързан с три мастни киселини. Глицеринът е най-простият трихидратен алкохол (триол) и има много сладък вкус. Във връзка с мастните киселини се създават TAG, които образуват т. Нар. Депо мазнини за съхранение на енергия в човешкото тяло.
Голямото предимство, Енергия под формата на мазнини Преди всичко, съхраняването му се крие в това да имате много енергия с него относително малък обем и ниско тегло може да се съхранява на склад и да се предоставя при необходимост.
Това може да е било особено важно за нашите предци, тъй като често им се е налагало да се разбират без храна за дълги периоди от време и набавянето (лов и събиране) на храна обикновено е било свързано с огромно потребление на енергия.
2. Мазнините като структуриращ агент
Основните структурни елементи на организма са мазнините, чиито мастни киселини са наситени и имат дълга дължина на веригата. Тези мазнини имат твърда структура и се използват само ако има силна и продължителна липса на енергия, напр. деградира в случай на недохранване или анорексия (anorexia nervosa) за генериране на енергия.
Тази строителна грес може да се намери главно в Очна кухина, в Ходило на стъпалото и в Бъбречен лагер за стабилизиране на бъбреците.
3. Мазнините като градивен елемент на нервната тъкан
Важен градивен елемент на нервната тъкан е мазнината със смешното име Сфингомиелин. Този сфингомиелин, заедно с други вещества, образува рамката за защитния слой (миелиновата обвивка) около нервите.
Тази защитна обвивка работи подобно на една Изолация в електрически кабели и е много важен за провеждането на възбуждане в нервите. Така че мазнините помагат на тялото да защити нервите отвън и по този начин гарантира необезпокоявано провеждане на възбуда.
4. Мазнините като градивен елемент на сигналните молекули
Най-важните сигнални молекули, които могат да бъдат получени от мазнините, са Ейкозаноиди (Простагландини и левкотриени) и стероидите. Ейкозаноидите участват в Съсирване на кръвта, в Фебрилна реакция както и към алергии, възпаления и Образуване на болка.
Така че има малки помощници които поддържат тялото в различни реакции.
Стероидните хормони участват в голямо разнообразие от функции. Те включват Доставка на енергия, растеж, регулирането на кръвното налягане, както и регулирането на Електролитен баланс и Костно образуване.
5. Мазнините като компонент на витамините
Витамините са вещества, които в повечето случаи не могат да бъдат произведени от самия човешки организъм. Тъй като обаче малките количества витамини са от съществено значение за поддържане на метаболизма, те трябва да се доставят в тялото чрез храната.
Задачите на витамините включват напр. на защита от оксидативен стрес, който Подкрепа на визуалния процес както и участие в ензимни реакции.
Съществуват общо тринадесет различни витамини, девет от които са водоразтворими и четири са мастноразтворими. Тъй като мазнините натрупват витамини A, D, E, K участват, тези четири витамина принадлежат към така наречените мастноразтворими витамини. Те се държат като мазнини и следователно се третират като мазнини в червата
Заключение: мазнините са важни
Така че мазнините са много важни за нашия организъм по много начини. От една страна, депо-мазнините служат като място за съхранение на енергия, от друга страна придават структурата на тялото ни като строителна мазнина и го поддържат във форма.
Като компонент на нервната обвивка, той предпазва нашите нервни пътища от увреждане и като компонент на сигнални молекули и витамини, поддържа жизнените функции.
Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.
Написано от Фабиан
Обсъдете с нас
21 коментара
Интересува ме и кокосовото масло. Толкова здравословно или не?
Здравейте и благодаря много за уебсайта. Палео диетата е свързана с храненето възможно най-естествено, както нашите предци. Сега възниква въпросът: Не са ли здравословните масла като зехтин и др. Тежко преработени, т.е. силно концентрирани? Те не се срещат в природата в тази форма. Следователно трябва мазнини z. Б. да се яде от маслина, риба или месо? Благодаря за вашето мнение!
Здравейте всички
Можете ли да коментирате изявлението на проф. Д-р Д-р Майкълс, който казва, че кокосовото масло е една от най-"отровните" храни някога? Объркана съм и несигурна!
Благодаря!
намираме твърдението за преувеличено, едностранно и необмислено. Защото, разбира се, кокосовото масло може да бъде „отровно“, точно както може да бъде водата. Дозата също е важна тук. В кухнята използваме различни мазнини, а не само кокосово масло, така че нашият подход тук е и остава разнообразие. Понякога можете да пропуснете кокосовото масло, използвано за външна грижа за тялото, така че ефектът на привикване, например върху кожата, да бъде избегнат - това е още един съвет от нас.
Здравейте екип на Палео,
Вече 5 седмици ям Палео, спортувам много/кросфит.
И все пак имам проблеми с разпределението на макронутриентите.
След тренировка богата на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини и богата на протеини.
Понастоящем разпределението на хранителните вещества е 40% въглехидрати 30% протеини 30% мазнини
Така че трябва да консумирам около 15% от мазнините преди тренировка и 15% от мазнините след тренировка?
Или по-скоро, ако консумирам около 90 g -100 g мазнини на ден 50 g преди тренировка (закуска/обяд)
50g след тренировка или с хранене 1-2 часа след тренировка?
Очаквам с нетърпение обратна връзка
можете да опитате да консумирате половината от целевия прием на мазнини преди тренировка, а останалото с хранене след тренировка. Искате ли да намалите приема на въглехидрати в дългосрочен план или оставате на 40%?
Много поздрави
Ана
Да, искам да остана на 40%, защото изгарям толкова много и имам нужда от тези въглехидрати ...
Но това означава, че трябва да консумирам възможно най-малко мазнини по време на тренировка след или ?
Уважаеми екип,
Завърших предизвикателството успешно:-) На тази страница прочетох много негативни неща за Bulletproof Coffee, а също и за пасищното масло, има ли нещо вярно в него? Каква е вашата гледна точка по този въпрос?
Поздравления
Марко
Здравей Марко,
да, мненията за бронежилетките и маслото се различават сред палеоанците. Харесва ми от време на време. Следователно нямам възражение срещу консумацията. Не смея да преценя дали аргументите на отсрещната страна са напълно излишни.
Както често се случва с храненето, трябва да си създадете собствено мнение;-)
Успешно преминах предизвикателството:-) ... Продължавам да пия BP Coffee ... Но на тази страница прочетох много негативни неща за Bulletproof Coffee, а също и за пасищното масло. Оправдани ли са опасенията? Наистина ли има две гледни точки? Вашият колега е прав за това, което казвате по този въпрос?
http://edubily.de/2015/03/die-wahrheit-ueber-den-bulletproof-kaffee/
Поздравления
Марко
Ям кетогенна диета, защото искам да отслабна. Казахте високо протеин. Чела съм, че трябва да внимавате с протеина, защото той също може да се превърне в KH. Ще се радваме да можем да ядем повече протеини. Какво в момента?
По време на глюконеогенезата може да се произведе нова глюкоза (захар, т.е. въглехидрати) от мазнини и протеини. Протеинът от храната се преобразува с приблизително 58% ефективност, така че от 100 g протеин чрез глюконеогенеза се получават около 58 g глюкоза.
Така че тялото ви може да произвежда въглехидрати от всички макронутриенти.
Здравей Фабиан
Имате ли обяснение защо не напълнявам въпреки многото мазнини? Вече знам, че качествените мазнини помагат на метаболизма ... но калориите така или иначе са.
Много благодаря:)
Мила Корина,
Първо, метаболизмът на мазнините ви се подобрява, когато консумирате повече мазнини. Това означава, че ако тялото ви е свикнало да използва мазнините като основен доставчик на енергия, то също така ще премине към вашите мастни резерви по-бързо, ако няма повече енергия за използване от храната (по време на сън или други периоди на гладуване ). От друга страна, имате нужда от калориен дефицит, за да отслабнете - кои макро и микроелементи, които включвате, играят подчинена роля по отношение на „чистото“ отслабване. Ако обаче искате да осигурите на тялото си достатъчно хранителни вещества, трябва да се опитате да ядете възможно най-малко празни калории (хранителна плътност спрямо енергийна плътност). Освен това зависи много от това коя храна ще изберете. Колкото по-добре, по-пълно и по-добре се чувствате, докато отслабвате, толкова по-дълго и по-лесно ще бъде да се придържате към плана си.
Благодаря за отговора!
Сигурно обаче съм се изразил малко неясно в въпроса си:) Целта ми е точно обратната, искам да наддавам на тегло и да не натъпквам тялото си с нездравословна храна! ИТМ ми е някъде между 16 и 17, но иначе съм напълно здрав ... само че обикновено ми липсва енергия! Но просто яденето на повече мазнини някак не е проработило ... Има ли други възможности?
По принцип, ако искате да наддадете на тегло, препоръчително е да консумирате повече (приблизително 300-500) калории, отколкото консумирате. Колкото повече храните тялото си с въглехидрати през деня, толкова по-често метаболизмът на мазнините ви се прекъсва, което от своя страна води до наддаване на тегло в случай на излишък от калории.
Можете обаче да наддадете на тегло, като увеличите количеството мазнини в храната си - както вече споменахме, много лесно чрез увеличаване на калориите.
Калорични и следователно много подходящи за този проект ми се струват: ядки, добри масла, топено масло, масло, кокосово масло, мед и т.н.
Ако имате допълнителни въпроси, просто попитайте допълнително:-)
Готино, благодаря за информативните отговори. Да, вече си мислех, че: първо, да следите целия си енергиен баланс и, второ, да проверявате индивидуално кое е добро за вас. Лично аз също имам тенденция да имам повече висококачествени мазнини, протеини и по-малко въглехидрати. Да видим къде ме води това. В момента съм около 50–80 KHs на ден. Мазнините около 150 и протеините около 80. Разбира се тук-там, разбира се. Но се чувствам добре в това. Поздравления!
Здравейте и съжалявам, че се свързах с въпроса толкова късно, но пътувах през последните няколко седмици.
По темата: „Твърде много мазнини са възможни - особено с PALEO?
DGE (Германското общество за хранене) препоръчва покриването на 30% (приблизително 65g) от дневната нужда от енергия с мазнини. Всеки трябва сам да реши дали да следва препоръките на това общество.
По принцип е възможно да се погълне твърде много от който и да е макроелемент (както е известно, дозата прави отровата). Ако не искате да наддавате, просто наблюдавайте общия си калориен баланс.
1g мазнина осигурява 9.3kcal,
1g алкохол осигурява 7,1 kcal (и в същото време нарушава метаболизма на мазнините),
1g протеин осигурява 4.1kcal
1g KH осигурява 4.1kcal.
Моето лично мнение е, че можете да ядете много повече протеини и мазнини и да намалите малко въглехидратите. За мазнини бих определил горна граница от 120g/ден, за протеини 150g/ден и след това напълних останалите с въглехидрати (приблизително 100g/ден), за да постигна общо калорично количество от 2000kcal/ден.
добрите мазнини ви правят слаби. Виждах това на собственото си тяло.
В крайна сметка обаче трябва да се има предвид и това, което работи най-добре за отделния човек.
Във всеки случай добрите мазнини винаги са от съществено значение.
Благодаря ви за подробната статия! Но това, което се питам: Можете ли да консумирате твърде много мазнини, така че прекомерната консумация да стане отрицателна? Особено при палео диетата.