Мазнините играят полезна роля за здравето - planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
ПАРТНЬОРИ
За какво говорим
Мащабно наблюдателно проучване, публикувано в края на август в научното списание Lancet и представено на Европейския конгрес по кардиология в Барселона, показва, че ограничаването на мазнините в диетата е не само ненужно, но и вредно за здравето. Според това проучване подобна диета е свързана с повишен сърдечно-съдов риск и смъртност. Резултати, които противоречат на настоящите хранителни препоръки.
Ами ако беше прозвучал краят на демонизирането на мазнините? Това се получава от голямо наблюдателно проучване, наречено PURE (Проспективна епидемиология на градските селски райони), включващо над 135 000 души (между 35 и 70 години) от различни социално-икономически среди и идващи от осемнадесет държави, различни на пет континента. Мащабно изследване, насочено към определяне с течение на времето на въздействието на хранителния профил върху появата на сърдечно-съдови инциденти (инфаркт, инсулт и др.) И върху смъртността на разпитаните лица. За да разберат, те трябваше да попълват въпросници за хранителните си навици няколко пъти за период от седем години. Резултатите, представени на Европейския конгрес по кардиология в Барселона в края на август и същевременно публикувани в престижното научно списание The Lancet, хвърлят камък в езерото и призовават за преглед на настоящите хранителни препоръки.
Изглежда, че хората, които ограничават приема на мазнини, са в по-лошо положение от тези, които консумират много. Високият прием на мазнини - каквито и да са те - наистина е свързан с по-ниска смъртност и намален сърдечно-съдов риск. Изследването също така потвърждава, че диетата, богата на въглехидрати (въглехидрати), е свързана с по-висока смъртност.
Дебел, тази мания
Оценете личните си рискове
Само диетата не е достатъчна за предотвратяване на инфаркти. За да се оцени рискът, трябва да се вземат предвид няколко рискови фактора: пушене, физическа активност, фамилна анамнеза (събитие преди 60-годишна възраст), кръвна захар (диабет) и нива на холестерол, тегло и кръвно налягане. „Ако тези фактори са добри, тоест няма тютюн, здравословно тегло, редовна физическа активност, нива на кръвна захар и холестерол в рамките на нормите, няма фамилна анамнеза, няма хипертония - тогава никой не може да бъде успокоен“, казва професор . Последният съветва да провери тези параметри с лекаря си от 40-годишна възраст за мъже и 45-годишна за жени или дори по-рано в случай на фамилна анамнеза.
От десетилетия обаче съобщенията за общественото здраве са в полза на ограничаването на приема на мазнини и храни с високо съдържание на холестерол (яйца, масло и др.). Тъй като натрупването на мастни отлагания по стените на съдовете създава плаки на артериосклероза, които стесняват или дори блокират артериите и причиняват сърдечно-съдов инцидент. От своя страна, хранителната индустрия до голяма степен подхранва тази мания с ниско съдържание на мазнини, като предлага много продукти с ниско съдържание на мазнини (маргарин, обезмаслено кисело мляко и др.).