Мазнините и маслото не са врагове - затова ги използвайте правилно!
Мазнините са съществена част от балансираното хранене, но се считат и за една от водещите причини за затлъстяване и много други заболявания. Умереният дневен прием на мазнини и масла е толкова важен в нашата диета, колкото протеините или въглехидратите. - въпросът е в източниците, количеството и правилните пропорции. Затова повишете осведомеността за основите, които да ви помогнат да се храните балансирано и да сте здрави.
Те са незаменими!
Мазнините и маслата играят жизненоважна роля в здравословното хранене, както и въглехидратите или протеините. Мазнините основно осигуряват енергия, служат като резервен хранителен елемент и са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини, както и за производството на хормони и функционирането на нервната система - тоест те допринасят за поддържането на нашето здраве по много начини.
От какво, колко?
Те са незаменими за качественото приготвяне на нашите ястия, за формиране на тяхната текстура и външен вид. Според препоръката на СЗО максималният дневен прием като процент от енергията е: 55% от въглехидратите, 15% от протеините и 30% от мазнините, от които делът на наситените мазнини е до 10%, за мононенаситените 12-14% и за полиненаситените около 10% е оптимално. Струва си да сте наясно с степента и пропорциите, защото прекомерният прием на мазнини може да бъде причина за заболявания, особено сърдечни и кръвоносни заболявания.
Животно срещу растение
Приемът на мазнини от нашата диета от животински и растителни мазнини можем да осигурим и двете, но въздействието им върху здравето е различно.
Животински мазнини наситени и мононенаситени мастни киселиниt докато растителните мазнини са богати както на мононенаситени, така и на полиненаситени мастни киселини.
The наситени мастни киселини от животински произход Прекомерният прием може да увеличи нивата на LDL холестерол и по този начин да има отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Най-често срещаните мазнини, използвани за направата на храна растителни масла, използвайки кой намалете съдържанието на наситени мастни киселини във вашата диета и увеличете съдържанието на ненаситени мастни киселини във вашата диета. Това също помага на тялото ни да поддържа нормални нива на холестерол в кръвта.