Мазнини в спортното хранене

Позиция на работната група по спортно хранене към Германското общество по хранене V. (DGE).

натоварване мазнини

Като част от поредицата за спортното хранене в Ernahrung Umschau, становището на работната група по спортно хранене към Германското общество по хранене (DGE) представя текущото състояние на научните познания относно препоръчителния прием на мазнини в амбициозните аматьорски и състезателни спортове.

Статията обяснява препоръките за прием на подходящи за спорт мазнини и обсъжда стратегии за подобряване на представянето, включително а. чрез натоварване на мазнини (кетогенна диета) и чрез използване на хранителни добавки като карнитин и видове мазнини като рибено масло и MCT мазнини, които трябва да подобрят наличността на мастни киселини и да повишат ефективността.

Документът за позицията е част от поредица за храненето в спорта, публикувана от Работната група по спортно хранене DGE в Ernahrung Umschau. Досега са публикувани „Управление на течности в спорта“ (ERNÄHRUNGS UMSCHAU 03/2019) и „Energiebedarf im Sport“ (ERNÄHRUNGS UMSCHAU 08/2019). Всички статии от тази поредица могат да се изтеглят безплатно с отворен достъп.

Резюме
Тази позиция представя настоящото състояние на научните познания относно препоръчителния прием на мазнини в амбициозни аматьорски и състезателни спортове.Освен това се обсъждат хранителни стратегии (методи за натоварване на мазнини) и хранителни добавки, които би трябвало да повлияят на метаболизма на мазнините по време на физическо натоварване. Все още не е установена препоръка за подходящ за спорт прием на мазнини в абсолютни числа (g/kg телесно тегло [телесно тегло]/ден), както е обичайно в международен план за въглехидратите и протеините. Съществува обаче консенсус сред асоциациите по спортна медицина, че консумацията на мазнини, особено при спортове за издръжливост, не трябва да надвишава 30% от енергията (En%) и да не пада под 20 En%. Преди състезания някои спортисти за издръжливост практикуват стратегии за натоварване на мазнини, включително кетогенната диета. Това не се препоръчва, тъй като няма научни доказателства за подобряване на ефективността и това е небалансирана диета. Употребата на хранителни добавки, които (би трябвало) да подобрят наличността/окисляването на мастни киселини, обикновено не се подкрепя.

Ключови думи: Спортно хранене, мазнини, натоварване на мазнини, кетогенна диета, кофеин, карнитин, рибено масло, MCT

Можете да намерите пълната статия в брой 9 безплатно и в Ern Ernahrung Umschau 9/2019 от страници M538 до M545.