Мазнини, от които се нуждаем

Незаменимите мастни киселини имат две „семейства“. Трябва да приемаме и двете с храната, защото тялото ни не е в състояние да ги произведе. Тези два вида мастни киселини се наричат ​​„омега-3“ и „омега-6“. „Бабата“ на омега-6 мазнините е линолова киселина, която може да се превърне в гама-линоленова киселина.

които

„Бабата“ на омега-3 мастните киселини е линоленова киселина, която може да се превърне в EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахекса-енова киселина), за да образува много важните и полезни за здравето простагландинови мастни киселини, които са мощни анти- възпалителни и имат кардиопротективен ефект.

Нашето тяло се нуждае както от омега-6, така и от омега-3 мастни киселини. В средната диета обаче и двете присъстват само в недостатъчни количества - това важи особено за омега-3 мастните киселини.

Най-добрият източник на храна са семената и ядките, заедно с витамин Е, естествен антиоксидант. Трябва да ядем тези храни пресни, за да постигнем полезните ефекти от природата, или подобно на ескимосите, можем да научим триковете на хранителната верига.