Мазнини от говежди мазнини от говеда

Телешка мазнина или лой: мазнина за случайна консумация

Като наситени животински мазнини, на телешка мазнина където лой Почти прилича на хибрид от кокосово масло и масло, но със суха, восъчна текстура. Обикновено се прави от едър рогат добитък, но може да се набави от всяко животно, с изключение на свинското месо - свинският лой се нарича свинска мас. Така че лоят е основно краве свинска мас.

Телешкият лой се състои от 50% наситени мазнини, 42% мононенаситени мазнини и 4% полиненаситени мазнини. Тази мазнина се произвежда от твърдия, бял мастен слой, който заобикаля органите на животното, особено бъбреците.

Хранителни приема на телешка мазнина

Хранителните стойности, посочени в таблицата по-долу, са дадени за 100 грама лой:

Калории	882 kCals
протеин	0 mg
холестерол	100 mg
калций	0 g
липиди	100 g
натрий	0 mg
въглехидрати	0 mg
желязо	0 mg
магнезий	0 mg

Различни въпроси относно телешката мазнина

Кога и как да го консумирате ?

За готвене при високи температури, като пържене в дълбочина, това е една от най-добрите мазнини. Говеждият лой остава стабилен, с висока точка на дим, което избягва окисляването на мазнините и генерирането на свободни радикали.

---