Мазнини или захар
Когато пристигне топлото време, женските списания са пълни със статии за чудодейни диети, които да бъдат на върха в бикините ви това лято !
През последните десетилетия се разработи неизмерим брой диети за отслабване ... Нискокалорична диета, високо съдържание на протеини, без въглехидрати ....
Двама основни виновници от своя страна са определени като публичен враг номер 1 на бански костюми ... Мазнини или захар.
Но кой наистина е отговорен за нашите излишни килограми .
Преди няколко години отговорът беше ясен: мазнините бяха големият виновник! Всъщност от 60-те години беше широко разпространено, че е необходимо да се ограничат липидите колкото е възможно повече, за да отслабнете.
Логиката беше проста: мазнините са най-калоричните хранителни вещества. Пребройте 900 калории за 100 g мазнини и само 400 cal за 100 g въглехидрати. Освен това, като напълняваме, напълняваме, така че е логично да ограничим мазнините, за да не напълнеем. !
Следователно мазнините се бяха превърнали в враг номер 1 за унищожаване! И все пак ... заедно с намаляването на мазнините и холестерола в диетата се развиха много сериозни заболявания и процентът на затлъстяването скочи рязко! Населението е намалило приема на липиди в полза на зърнени храни, хляб, картофи. с високо съдържание на въглехидрати (захари).
Днес много изследвания доказват, че не мазнините, а въглехидратите трябва да бъдат ограничени, за да се поддържа фигура на пясъчен часовник и добро здраве !
Въглехидратите, които са в центъра на вниманието днес, са тези с висок гликемичен индекс (GI). Всъщност тези въглехидрати с висок ГИ, които откриваме в сладкиши, сладкиши, газирани напитки, но също така и в бял хляб, рафинирани зърнени храни и бяло брашно, причиняват внезапно покачване на кръвната захар, което ще паникьосва панкреаса. След това ще се осигури голямо количество инсулин, който е хормонът, който регулира нивата на кръвната захар. Веднага щом има твърде много захар в кръвта, инсулинът я кара да се съхранява като мазнина и по този начин предотвратява използването на вече наличните мазнини. По този начин, като ядем много въглехидрати, ние стимулираме този хормон за съхранение, който ни кара да наддаваме. !