Мазнини и захар, c; е полезно - Le Parisien
ХРАНЕНЕ. Мазнините и захарта са необходими, стига да различавате доброто от лошото. Диетолог припомня техния принос.
Диктатурата на лекодушните е достатъчна. Диетологът Беатрис дьо Рейнал е написала книга, в която ни напомня, че мазнините и захарта са от съществено значение за нашето тяло. При условие обаче да се избегне излишък.
Защо мазнините са от съществено значение ?
„Мазнините са втората храна, необходима за правилното функциониране на тялото след водата. Всяка клетка е оградена с удебелен шрифт. Така че ако няма повече прием на мазнини, нищо не върви добре “, отбелязва диетологът Беатрис дьо Рейнал. Мазнините са особено важни за растежа и развитието и са необходими за разтваряне и усвояване на някои витамини (A, D, E и K). Следователно мазнините не трябва да се изключват от диетата, но без да се прекалява. Пример за твърде често критикуван продукт: масло. „Това не само има вредно въздействие върху тялото. Той осигурява всички мастни киселини, необходими на тялото ни, включително омега 3 “, казва ученият.
Има захар и. захар
Захарта и най-общо въглехидратите са жизненоважни елементи за организма. „Захарта ни позволява да произвеждаме половината от енергийните си нужди“, обяснява тя. Но трябва да правите разлика между добра захар и лоша. „Добрите“ са сложните въглехидрати, които са застраховка срещу пръстени. Те се намират в картофи, ориз или хляб. Захарта на прах или на парчета също е полезна, по-специално за дейността на нашите мускули и нашите клетки. Тази трапезна захар, наричана още захароза, се състои от една молекула глюкоза и една от фруктоза. От друга страна, „лошата захар“ трябва да се избягва, доколкото е възможно. Това е глюкозно-фруктозният сироп, който присъства навсякъде и по-специално в бисквитки с покритие, зърнени закуски и дори в солени продукти като сладкиши с мезе или сандвич хляб. Той се използва широко от хранителната индустрия за добавяне на вкус към ястията, но едва ли осигурява енергия. и ви напълнява.