Мазна трева

У нас тлъстата трева се смята за „плевел“, безполезно растение, което притеснява. В други части на света - в САЩ, но също и в Западна Европа и извън нея - на него се гледа като на растение не само за ядене, но и изключително хранително. Той е изключителен източник на хранителни вещества от всякакъв вид, включително Омега 3 мастни киселини - мастната трева съдържа най-много Омега-3 мастни киселини от всички годни за консумация растения! Нещо повече, терапевтичните му добродетели го препоръчват и като добро природно "лекарство".

Тази статия разглежда по-отблизо растението, наречено „мазна трева“, и ефектите, които може да има върху нашето здраве, тъй като вярваме, че е добре да знаем какви специални терапевтични свойства му се приписват и може би ще преразгледаме нашето отношение. в сравнение с тази "трева". И вместо да я убиете с хербициди, поставете я на нейното почетно място.!

Какво е мазна трева

Дадено му е научното наименование Portulaca oleracea и е популярно наричано мазна, свинска трева, мазни плевели или свинска пита. Мазна трева расте в много различни среди в много части на света. Расте в спонтанна флора или се отглежда както в топли, така и в студени райони, както в Европа, така и в Америка и Азия. Расте инвазивно, покривайки земята като килим. Можете да го намерите в градини, в паркове, в големи земеделски култури, но можете да го намерите и в пукнатините на тротоарите. Той може да се адаптира към най-суровите условия, включително суша, и може да живее дори в много солени почви или много бедни на хранителни вещества.

Това широко разпространено и издръжливо растение е много сочно - съдържа около 93% вода. Може да достигне височина около 40 сантиметра. Има пълзящо стъбло, цилиндрично, червено и месесто, листата са малки, зелени, лопатовидни, сочни, цветята са жълти, оранжеви или червеникави, а плодът е капсула с много малки, сиви семена.

Мазната трева е много здравословна суперхрана

Всъщност мазната трева е годно за консумация, вкусно растение, което може да се яде както прясно, така и варено. Подобно на повечето зеленчуци, той е с ниско съдържание на калории, но е особено богат на витамини, минерали и фибри, което го прави много подходящ като източник на наистина здравословна храна. Нищо чудно, че се смята за суперхрана и се консумира навсякъде по света. Западняците го наричат „портулак“ и той е незаменим във веганските кухни.

Има леко кисел или солен вкус и малко пикантен, донякъде подобен на спанак или киселец. Може да се яде (както стъблото, така и листата и цветята, пресни или сушени) по много начини, както и спанак или маруля. Използва се, наред с други неща, в салати (текстурата и вкусът му съвпадат много добре с по-мазни храни, като маслини или аншоа), в сандвичи, супи, омлети или яхнии. Например мазната билка е включена в рецептите на много месни ястия в мексиканската кухня, но също така и в различни ястия от традиционната гръцка и турска кухня.

Дебела трева - една от най-питателните храни

Това толкова скромно на вид растение е особено богато на много хранителни вещества. Част от 100 грама мазна трева може да ни осигури:

- витамин А (бета-каротин) - 26% от препоръчителната дневна доза (RDA)
- витамин С - 35%
- магнезий - 17%
- манган - 15%
- калий - 14%
- желязо - 11%
- калций - 7%

Също така съдържа малки количества: витамини В1, В2, В3, Е, РР, фолат (фолиева киселина), селен, мед, фосфор и растителни протеини. И можем да получим всички тези хранителни вещества само с това. 16 калории, което превръща мазната трева в една от хранителните храни с най-голяма плътност на планетата!

Мазната трева е растението, най-богато на Омега 3 мастни киселини

Невероятно, но този "плевел" всъщност съдържа повече Омега 3 мастни киселини от всяко друго ядливо растение! Както е известно, Омега3 мастните киселини са важни мазнини за нашето тяло, които то не може да произведе. Следователно трябва да сме сигурни, че ги спазваме на диета. От тази гледна точка обаче мазната трева е повече от препоръчителна, тъй като има ниско съдържание на лоши мазнини, като голяма част от мазнините, които съдържа, са мастни киселини Омега 3. Всъщност мастната трева съдържа два вида. на Омега 3 мастни киселини: алфа-линоленова киселина (ALA) и ейкозапентаенова киселина (EPA).

ALA обикновено се среща в много растения, но EPA се намира най-вече в животински продукти (като мазна риба) и водорасли. В сравнение с други зелени растения, тревата има особено високо съдържание на алфа-линоленова киселина - има 5-7 пъти повече ALA от спанака. Интересното е, че съдържа и следи от EPA, форма на биологична Омега 3, която е по-активна в организма от ALA и обикновено не се среща в растения, които растат на сушата.

Мазната трева има много високо съдържание на антиоксиданти

Мазната трева също е богата на различни антиоксиданти, полезни за нашето тяло, което се бори със свободните радикали, помагайки за поддържане на здравето и предотвратяване на стареенето. По този начин, мазната трева:

е важен източник на витамин С (или аскорбинова киселина), антиоксидант, необходим за поддържане на кожата, мускулите и костите
съдържа високи нива на алфа-токоферол - форма на витамин Е, която предпазва клетъчните мембрани от увреждане
съдържа бета-каротин, антиоксидант, който тялото превръща във витамин А, най-известен с ролята си в поддържането на здравето на очите
съдържа глутатион, важен антиоксидант, който предотвратява разрушаването на клетъчните компоненти
съдържа мелатонин, хормон, участващ в регулирането на циркадния ритъм (цикъл събуждане-сън)
синтезира беталаин, антиоксидант, който предпазва частиците на липопротеините с ниска плътност (LDL) от увреждане и може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво или храносмилателния тракт
съдържа щедри количества слуз (фибри), флавоноиди, фитоестрогени и органични киселини като лимонена киселина и ябълчена киселина

Следователно мазната трева е много богата на антиоксиданти, които могат да имат различни ползи за нашето здраве. Американско проучване на юноши със затлъстяване показа, че яденето на тревни семена намалява LDL холестерола ("лошия" холестерол) и триглицеридите, като и двете са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Мазна трева, богат източник на минерали

Мазната трева също има високо съдържание на минерали, важни за правилното функциониране на човешкото тяло.

калий, минерал, който помага за регулиране на кръвното налягане, високият прием на калий е свързан с по-нисък риск от инсулт и сърдечни заболявания
Магнезий, невероятно важен минерал, участващ в над 300 ензимни реакции в организма, който може да предпази от сърдечни заболявания и диабет тип 2
Калцият, най-разпространеният минерал в организма, е важен за здравето на костите
фосфор и желязо в по-малки количества

Имайте предвид, че като правило по-зрелите растения съдържат по-големи количества минерали от по-младите растения.

Мазната трева има терапевтични свойства и употреби

Мазната трева е призната от древни времена заради лечебните си свойства. Той е известен и на нашите предци, даките, както е записано от древния лекар Диоскорид, който го споменава като „слаб“ в списъка на лечебните растения, използвани от даките.

Това растение се е използвало и в древна Гърция и в традиционната китайска медицина за лечение на различни заболявания поради своите диуретични, слабителни и детоксикиращи свойства. Хипократ заявява, че е полезен при лечение на диабет, авитаминоза, бъбречни заболявания и мигрена, конюнктивит, хемороиди или червеи. На свой ред арабите го използвали за заздравяване на рани, запек, за успокояване на възпалените очи и т.н.

Като лекарство се използва както под формата на сок, така и като чай (инфузия) при лечение на заболявания на храносмилателната система, но също така и при различни други заболявания.

Благодарение на съдържанието на слуз, Омега 3 мастни киселини и минерали, мастната билка има силни противовъзпалителни свойства, спомагайки за облекчаване на дискомфорта и болката в пикочните и храносмилателните органи. В същото време е добър овлажнител, успокояващ, лечебен, дезинфектиращ и антибактериален, детоксикира тялото и има грандиозни резултати при диети за отслабване.

Това растение също има определени предимства за операцията:

сърдечно-съдова система (подобрява кръвообращението, регулира кръвното налягане, предотвратява аритмия и др.).
храносмилателна система (предпазва лигавицата на вътрешните органи и предотвратява заболявания като гастрит и язва)
черен дроб - известно е например, че сокът от листата на мазна трева е добро природно лекарство за черния дроб

Мазната трева също допринася за:

намаляване на температурата
естествено понижаване на кръвната захар чрез предотвратяване на диабет
борба с инсулиновата резистентност
профилактика на остеоартрит
подобряване на паметта
борбата срещу затлъстяването
лечебни изгаряния, ухапвания от насекоми
лечение на диария и запек
облекчаване на чревни проблеми
лечение на вътрешно кървене
борба с инфекциите
подобряване на здравето на кожата и ноктите
облекчаване на акне
здраве на косата (инфузия на мазна трева има ефект против пърхот)

Мазният сок от трева е посочен, наред с други, в:

бъбречни и храносмилателни заболявания
атеросклероза
чернодробни нарушения
състояния на очите (соковите компреси успокояват конюнктивит и възпаление на клепачите)
мускулни контракции (сокът се прилага директно върху кожата)

Използват се мастни тревни семена под формата на чай в случай на:

чернодробно заболяване
подуване на корема
нарушения на съня
болки в ставите

Дъвченето на листата може да помогне за облекчаване на възпалението на венците и дори за облекчаване на болки в гърлото.

За успокояване на раздразненията и заздравяване на рани или мускулни контракции се препоръчва да се прилагат лапи върху кожата - супена лъжица пресни листа мазна трева, смесени със супена лъжица зехтин; ако е твърде течен, добавете малко зелена или бяла глина на прах.

Мазна трева в медицината

- Лечение на мастни треви при бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, диабет: лъжица ситно нарязана мазна трева се вари с чаша вода, на слаб огън, в продължение на 7 минути, след което се оставя да се влива в продължение на два часа; пийте четири пъти на ден по 50 мл яхния. Препоръчва се при лечение на камъни в бъбреците, при остри и хронични бъбречни заболявания, при диабет и чернодробни заболявания, както и при отоци или атеросклероза.

- Мазно лечение на улцерозен колит: супена лъжица изсушено растение с чаша вода се вари на слаб огън в продължение на 10 минути, след което се влива в продължение на два часа; пийте 50-70 мл чай три пъти на ден.

- Мазно лечение за състояния на очите и мускулни спазми: измийте листа, стъбла и цветя от мазна трева, нарязайте на ситно, попарете, сложете компреси върху засегнатите места и оставете да действа 30 минути.

- Лечение с мазна трева при подуване на корема и нарушения на съня: чаена лъжичка мазни семена от трева се оставя да се влива с чаша вряща вода в продължение на 6 часа. Пийте 2 супени лъжици чай, два пъти на ден, по обяд и вечер, преди лягане.

- Билково лечение за псориазис, питириазис версиколор (tinea versicolor): накиснете супена лъжица смлени тревни семена, смлени в 150 ml репейско масло и полученият разтвор се нанася чрез нанасяне върху засегнатите области.

- Билколечение за левкорея: 40 грама ситно нарязано растение се влива в чаша вряща вода за два часа; изстискайте добре растението и добавете два сурови, разбити белтъка към получения сок. Получената смес се пие топло, два или три пъти на ден, в продължение на 10 дни.

- Мазно лечение за себорея и пърхот: измийте косата си с чай, приготвен от пет супени лъжици суха трева и 1 литър вряща вода, оставена да се влива в продължение на 10 минути; лечението трябва да се прави два пъти седмично.

Предвид изключителния химичен състав на това растение, терапевтичните му качества са много по-високи, но все още са недостатъчно известни и малко използвани.

Мазна трева - противопоказания

Мазна трева не се препоръчва за хора с гърчове или диенцефални (хипоталамусни) гърчове, хипертония, хипогликемия или брадикардия.

От друга страна, мазната трева също съдържа доста големи количества оксалати. Това може да е проблем за хора, които са склонни към развитие на камъни в бъбреците, тъй като оксалатите могат да допринесат за тяхното образуване.

Оксалатите имат и антинутриентни свойства, което означава, че могат да намалят усвояването на минерали като калций и магнезий.

Тук трябва да се отбележи, че сенчестата трева, която може да расте на сянка, може да има по-високи нива на оксалати в сравнение с растенията, изложени на слънце.

Препоръка: за да се намали съдържанието на оксалати, препоръчително е да се добави кисело мляко върху листата на мазна трева, които да се ядат; изследванията показват, че това значително намалява общото количество оксалат в сместа чрез просто разреждане: съдържанието на разтворим оксалат в суровите листа е 53%, а когато към листата е добавено кисело мляко, намалява до 10,7%.

Въпреки факта, че у нас все още се смята за плевел, тревата е много питателно растение и природно лекарство, все още неизследвано и неизползвано, но с изключителен потенциал да се превърне в изключително щедър източник на ползи за нашето здраве.

Като добавим към горните аргументи и детайла, че тревата расте много бързо, като е в състояние да предлага дори три или четири култури годишно, в най-разнообразните (и горчиви) условия на почвата или температурата, на открито или на закрито, разбира се желанието ни да преразгледаме отношението си към това прекрасно растение, което ни се предлага толкова щедро.