Маврицийска кухня
- Франция Форуми
- Форуми на САЩ
- Европейски форуми
- Канада Форуми
- Азиатски форуми
- Форуми за Централна Америка
- Африкански форуми
- Карибски форуми
- Мексикански форуми
- Южнотихоокеански форуми
- Форуми за Южна Америка
- Форуми за Близкия изток
Не се уморяваме постоянно да откриваме нови, разнообразни и много ароматни ястия.
Етническото разнообразие на острова очевидно благоприятства кулинарното разнообразие и кръстосването от всякакъв вид.
Винаги ще говорим за маврицийска кухня, независимо дали ядете пилешко къри или китайска юфка (пържени мини).
Вкусовете се различават в различните региони, региони често разделени на няколко километра.
Ресторантите могат да ви предложат и четири менюта: креолско, индийско, китайско и европейско, разбира се с маврицийски сос.
Креолска кухня
La Rougaille: Произхождащ от Реюнион, това е пикантен червен сос с чесън, джинджифил и черен пипер, с малко мащерка, магданоз и ajinomoto (вид чушка). Основният елемент на rougaille е любовната ябълка, местен сорт домати.
В този сос можете да сложите и месо, говеждо месо, колбаси, риба, осолена риба, осолено месо.
Le Vindaye: Това е много пикантен сос, приготвен от чесън, джинджифил, шафран, малък лук, големи чушки, оцет и горчично масло.
В соса можете да сложите риба или уит (октопод). Ние ядем vindaye с ориз или хляб.
Сухи зърна: Сухите зърна често придружават къри и рулетки.
Има голямо разнообразие от зърнени култури като черна или червена леща, дхол, бял или червен или светъл боб, едър грах, зелен или жълт грах. Тези зърнени храни обикновено се приготвят във фрикасе.