Маулбронският манастир - От яденето в манастира
Храната на цистерцианците била строго регламентирана. Кога, какво и как е ядено, може да се прочете в глави 35 до 41 от правилото на Бенедикт. Но някои неща могат да се интерпретират: рибите се считаха за речни зеленчуци, а бобрите се смятаха за водни животни поради опашната си перка.
Свети Бенедикт дава своето правило.
ТОЧНО РЕГУЛИРАНИ: ХРАНИТЕ
Цистерцианците спазвали правилата на ордена на св. Бенедикт. Ястията бяха ясно определени в него. В натоварените летни месеци имаше две хранения на ден, едно на обяд и едно вечер. Изключение правят традиционните дни на гладуване сряда и петък, в които хората се хранят само веднъж. Освен това имаше само едно хранене през зимата. По време на Великия пост преди Великден монасите получавали само едно ядене вечер. Вечерята винаги беше организирана по такъв начин, че на масата да не беше необходима светлина от лампата.
Монах опитва вино.
КАКВО ПРЕДСТАВЯВАТ МОНАХИТЕ
Ястията на цистерцианците бяха без мазнини и почти без месо. Готвеха се прости зеленчукови ястия, каши и бобови растения. Месото от четириноги животни беше запазено изключително за болни. Разрешени са само риба и домашни птици. Освен това всеки монах получавал по килограм черен хляб и половин чаша вино (0,27 литра) всеки ден, което се смесвало с вода. В допълнение към хляба, плодовете бяха една от храните, които бяха в менюто на монасите почти всеки ден. Повечето плодове идват от собствените овощни градини на манастира.
Да си измиете ръцете в къщата на фонтана.
ОБЩОТО ХРАНЕНЕ В РЕФЕКТОРИЯТА
След измиването в къщата на фонтана срещу трапезарията всички се хранеха заедно. Монасите седяха един до друг на дълги маси. Говоренето не беше разрешено, те комуникираха с ръчни сигнали. Всеки, който наруши правилото, може да бъде наказан. По време на храненето монах четеше на глас от Библията или други богословски писания от повдигнатия амвон за четене на източната стена на трапезарията за мъже. От там беше ясно видимо за всички. След яденето монасите отишли в църквата за благодарствена молитва.
Трапезарията за мъже: вляво, в западната стена, бившият люк към кухнята, вдясно в задната част, амвонът за четене.
УСЛУГАТА НА ЧЕТАТЕЛЯ НА МАСА
Четещият монах започна задачата си в неделя за цялата седмица. Преди да влезе в службата, братята му го благословиха да държи духа на арогантността далеч от него. Поради Светото Причастие, читателят на масата получи малко смесено вино, преди да започне четенето. Имаше право да яде само след хранене с онези, които бяха на седмично дежурство в кухнята или другаде. Според Правилото на Бенедикт, монасите нямаха право да четат един след друг, но само ако могат да назидават публиката.