MatTV - Литературната хроника Хранителният компас
от Johanne Mathieu 25 март 2020 г.
Повече от практично средство по отношение на храненето
Как да приемем здравословна диета и да сме в добро здраве? Днес по-актуален въпрос от всякога. С Food Compass по този път ни поема германският Bas Kast. Научният журналист и международен бестселър не само обсъжда вече широката тема за загуба на тегло, но също така обсъжда дългосрочни здравни проблеми и феномена на стареенето. Книга за четене, издадена от Éditions Hurtubise.
Бас Каст разгледа по-отблизо храната и нейните полезни и нездравословни ефекти, след като самият той имаше здравословни проблеми преди няколко години. Тази книга е резултат от месеци изследвания на това кои храни всъщност са полезни за нас. Темата му се върти около три оси: как ефективно да отслабнете? Как да се предпазим от болести, като се храним? И възможно ли е да заблудите телесния часовник с внимателно подбрани храни? Отговорите на автора на тези въпроси понякога ще изненадат читателя, защото тази книга поставя в перспектива стотиците и хилядите информация, публикувана всяка година за храненето ...
Често чуваме фразата „Ние сме това, което ядем“ и Бас Каст ни показва тук, че нищо не е по-вярно и че трябва да се фокусираме повече върху него, за да намерим правилния баланс между теглото и здравето. Диети като Аткинс, Палео, Ниско съдържание на мазнини и Ниско съдържание на въглехидрати са много популярни, но някои идват със значителни недостатъци. Що се отнася до храната, пържени картофи, картофени чипсове, сладкиши, сладкиши и безалкохолни напитки продължават да получават лоша преса и с основателна причина. Някои храни, от друга страна, се считат за здравословни, когато всъщност са вредни за нас, други с лоша репутация по-скоро биха ни помогнали да отслабнем, да предотвратим болести и да живеем по-дълго. Германски автор и журналист вижда добро от грешно в това море от информация, която ни завладява.